鱈の熱々洋風餡掛けの作り方
鱈の洋風餡掛けの作り方 【材料】 鱈 2切れ 白菜 1〜2枚 えのき茸 1/4p 水 150cc 酒・濃口醤油・みりん 各大さじ1 コンソメスープの素 小さじ1本 バター 10g おろし生姜 少々 片栗粉 適量 【作り方】 ①鱈の表面に軽く塩を振り掛けて、10分以上おいて馴染ませる。 ②白菜は、細かめの細切りにする。 えのき茸は、半分に切り分けバラバラほぐす。 ③鍋に②を入れ、しんなりするまで炒めたら 水・濃口醤油・酒・みりん・コンソメスープの素を入れて、ひと煮立ちさせたら火を消しておいておく。 ④鱈の表面に水分が滲み出てきたら、キッチンペーパーで拭き取り、表面に片栗粉を薄くまぶす。 ⑤フライパンに油を馴染む温めたら、鱈を入れ裏表をカリッと香ばしく焼き上げ火を通す（約5分） 鱈を器に盛り付けておく。 ⑥③を再び加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付けたらバターとおろし生姜を加え馴染ませる。 ⑦鱈の上から、⑥を掛ける。 はい！できあがり〜 #鱈レシピ #白身魚の餡掛け #簡単レシピ #おかずレシピ #おつまみレシピ #自炊 #おうちごはん
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