旬の長芋とマグロステーキの梅肉ドレ★デリ風サラダ
🌿絶品梅ドレ🌿マグロのレアステーキ＆長芋＆わかめのデリサラダ🌿Tuna rare steak and Chinese yam salad with Salted plum dressing 配合が絶妙に美味しい梅ドレッシング マグロのレアステーキ、長芋、わかめの デパ地下デリのようなごちそうサラダです マグロステーキは 七味唐辛子をふって焼くので 香り豊かでピリッと程よく辛味が 一手間でグンッと美味しく高級感も出ます✨ 普段の食卓からおもてなしまで✨ ーーーレシピーーーーーーーー ⏰調理時間:15分 🌿材料4人分 •マグロ（刺身用）…1柵(150～200g程度) •塩…ひとつまみ •わかめ…大さじ1と1/2(5g) •水菜…1株 •長ネギ（白い部分）…10cm •長芋…150g程度 ★めんつゆ…大さじ1 ★ポン酢…大さじ1 ★こめ油…大さじ2 ★梅肉（チューブ）…小さじ1と1/2 (梅干しで代用可) ★はちみつ…小さじ1 ★七味唐辛子…適量 •こめ油（マグロを焼く用）…小さじ1 🌿下準備 ・マグロ（刺身用）は両面に塩をふり5分置く ・わかめはたっぷりの水に浸し5分おく ・水菜は根本を切り落とし、水で洗い、 水気をよく切り、4cm幅に切りそろえる ・長ネギ（白い部分）は斜め薄切り（3mm幅） ・長芋は皮をむき、縦7mm幅に切り、さらに1.5cm幅に切る（短冊切り） •★を混ぜ合わせる。（梅ドレッシング） ❶5分おいたマグロをペーパータオルで 水気を取り、七味唐辛子を全面に軽くふる ❷フライパンにこめ油（マグロを焼く用）を 薄く広げ中火で加熱 フライパンが熱くなったらマグロを 全面さっと表面が白くなるまで焼く （全面5秒ずつ程度） ❸マグロを8mm幅にカットする。 ❹ 【盛り付け】 水菜、わかめ、長芋、長ネギの順に 2/3量を器に敷き詰める マグロの2/3量をのせ、その上に残りの水菜、わかめ、長芋、長ネギを敷き 残りのマグロをのせる。 梅ドレッシングをお好みの量をかけて お召し上がり下さい 🌿備考 ※梅肉（チューブ）は梅干しの種を 取り包丁でたたいてペースト状にしたもので 代用可です。小さじ1と1/2程度加えて下さい ※こめ油はお好きな油で代用可です オリーブオイル、ごま油、サラダ油等 ※七味唐辛子は黒七味を使っても美味しいです 一味は七味より辛味が強いので代用する場合は 少量ふって下さい 工程❶梅肉感を残したい場合は 先に梅肉以外のドレッシングの材料を 混ぜ合わせ、梅肉を加え軽く混ぜて下さい 工程❸焼きすぎるとカットする時に 身がぐずれるので 白く表面が変化する程度にさっと焼いて下さい . . . . . . #マグロ#魚#魚料理#魚レシピ #和食#和食レシピ#和食ごはん #デリ風#デパ地下#デパ地下デリ #簡単副菜#レシピ動画#簡単レシピ #デパ地下サラダ#デリ #デリ風サラダ#ご馳走サラダ #ごちそうサラダ#サラダ生活#サラダ #サラダ好き#サラダレシピ #ヘルシー#ヘルシーレシピ #おうちレストラン
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