5分でおしゃれ！豚肩ロースのソテー サラダ仕立て
【材料:2人分】 〇豚肩ロース（ステーキ用）200g 〇塩 2g 〇ブラックペッパー 適量 （A）白ワイン 大さじ1 （A）粒マスタード 小さじ1 （A）はちみつ 小さじ2 ◯ベビーリーフ 適量 ◯赤玉ねぎ お好みで ◯ミニトマト 1個 ◯オリーブオイル 適量 【作り方】 ①ミニトマトは1/4サイズに切る。赤玉ねぎは1mｍ程度の薄切りにし、ベビーリーフと一緒に水に5分程度浸け、よく水気を切っておく。 ②豚肩ロースの両面に塩胡椒をする。 ③フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、中火でよく温めた後、豚肩ロースを入れ2分焼いてから、ひっくり返し、裏面も1-2分焼く。 ④豚肩ロースを幅1cm程度のそぎ切りにする。 ⑤フライパンに（A）を入れ、とろみがつくまで弱火で加熱する。 ⑥お皿に豚肩ロースを盛り付け、ソースをかけ、サラダとミニトマトを盛り付ける。 【POINT】 ☆白ワインは沸騰させることでアルコールが飛ばせます。 ☆豚肩ロースを使うことで、ある程度焼きすぎても固くなりにくいです。 ☆ソースの水分が足りないときは、水を少し足して伸ばしましょう。 料理の豆知識などもVOOMで公開中！ https://lin.ee/6PnSVrCG #中山優馬 #優馬のうまうまクッキング #YUMANAKAYAMA #豚肩ロース #ソテー #サラダ #クリスマス #5分レシピ #簡単レシピ
コメント (10件)