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茄子と鶏もも肉のみぞれ煮込み

鶏もも肉と茄子のとろとろ煮込みの作り方 【材料】 鶏もも肉 1枚（300g） 茄子 2本 ☆大根おろし 1/4カップ ☆濃口醤油 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆砂糖 小さじ1〜2 ☆鶏ガラスープの素 小さじ1 ☆水 200cc ※鶏もも肉の下ごしらえ用 塩胡椒 少々 おろしニンニク・生姜 各1センチ 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 【作り方】 ①鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 塩胡椒・おろしニンニク・生姜・酒を加え全体的に揉み込んで10分馴染ませる。 ②鶏もも肉から余分な水分が滲み出るのでキッチンペーパーで拭き取ってから、片栗粉を加え全体的に揉み込んで絡める。 ②茄子は一口サイズの乱切りにする。 ③フライパンに油を少し多めの入れ、しっかり温めたら、鶏もも肉を入れ表面を一気に焼いて香ばしく焼き色を付けます。 焼き色が付いたら一度、取り出しておく ④続けて茄子を入れ、油を絡めるように全体的に3分ほど炒める。 ⑤茄子に透明感が出たら、鶏もも肉を戻し☆を加えて煮立たせる ⑥煮立ったら弱火にして、時々混ぜ合わせながら煮汁が半分ほどになるまで煮込む！ はい！できあがり〜 #茄子 #鶏もも肉 #忙しい日でもカンタン豪華