筋肉料理研究家Ryota

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材料2つで簡単ヘルシー！豆腐と小松菜の中華炒め

今日の食べやせ #筋肉料理 【豆腐と小松菜の中華炒め】 今回のレシピは豆腐と小松菜だけで作る中華炒め。 豆腐はこんがり焼き上げてジューシー。 小松菜は茎と葉を時間差で炒めて、食感のバランスも取れた一品に。 材料2つだけで簡単、節約食材でこってりボリューミーに仕上がるダイエットおかずです！ ぜひ作ってみてください💪 ▼より分かりやすい長尺動画はこちら https://youtu.be/zSSSL0d_sAw?si=86Sk_9FQBzXDwhmZ ─── 【レシピ】 ■材料（2人分） ・木綿豆腐　1丁（300g） ・小松菜　約150g （A）ごま油　大さじ1 （A）豆板醤　小さじ1 （A）おろしにんにく　小さじ1 ・塩コショウ　少々 ・糸唐辛子　お好み ★合わせ調味料 ・水　大さじ2 ・料理酒　大さじ1 ・しょうゆ　大さじ1 ・オイスターソース　大さじ1/2 ・鶏ガラスープの素　小さじ1 ・片栗粉　小さじ1 ■調理時間 約15分 ■栄養成分（1人あたり） ・エネルギー…228.8kcal ・タンパク質…13.5g ・脂質…13.7g ・炭水化物…10.3g （糖質/食物繊維…6.8g/3.5g） ※数値は目安です。 ■作り方 1．木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱し粗熱を取る。半分の薄さに切り、横半分に切って2cm幅に切る。 2．小松菜は根元を切り落として3cm幅に切り、茎と葉に分けておく。ボウルで★を混ぜ、合わせ調味料を作る。 3．フライパンにごま油、（A）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら1を加えて両面に焼き色が付くまで中火で焼く。 4．3に小松菜の茎を加えてしんなりするまで炒めたら、小松菜の葉を加えて1分ほど混ぜ炒める。合わせ調味料を回し入れて混ぜ、とろみが付くまで加熱したら塩コショウで味を調える。 5．お皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を乗せ完成！ ─── 【English】 ■Ingredients (2 serves) ・1 (300 g) cotton tofu ・150 g Japanese mustard spinach （A）1 tbsp sesame oil （A）1 tsp doubanjiang （A）1 tsp grated garlic ・Salt and pepper to taste ・Shredded red chilipepper as needed ★Seasonings ・2 tbsp water ・1 tbsp cookig sake ・1 tbsp soy sauce ・1/2 oyster sauce ・1 tsp chicken bouillon powder ・1 tsp potato starch ■Instruction 1．Wrap cotton tofu in kitchen paper, place it on a heat-resistant dish, and heat it in a 600W microwave for about 2 minutes to remove excess heat. Cut it in half, then cut each half into 2cm-wide slices horizontally. 2．Cut komatsuna (Japanese mustard spinach) into 3cm-wide pieces. In a bowl, mix ★ to create a combined seasoning. 3．Heat sesame oil and (A) in a frying pan over low heat. Once the aroma starts to rise, add the prepared tofu from step 1 and cook on medium heat until both sides have a golden brown color. 4．Add the stems of the komatsuna to the pan and stir-fry over medium heat until they become tender. Then add the komatsuna leaves and stir-fry for about 1 minute. Pour in the combined seasoning, mix well, and heat until it thickens. Adjust the flavor with salt and pepper. 5．Plate the dish, optionally garnish with threads of red chili pepper, and it's ready to serve! ─── 【BGM】 泰暁 様 作曲：鴛鴦刀 #豆腐 #木綿豆腐 #小松菜 #中華 #ダイエット #recipe #tofu