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冬のごちそう❗️タラとカブと三つ葉の和風あんかけ

🌿タラとカブと三つ葉の出汁あんかけ和のデリ風お惣菜🌿cod , turnip and Japanese parsley Dashi (Japanese soup stock made from fish )Starch sauce だしの効いたあんをまとったタラと 柔らかく煮えたカブ ポン酢の程よい酸味 みりんの柔らかな甘味 三つ葉の香りが最高に美味しいあんかけです あつあつで頂けば、冬のごちそう おしゃれなデリ風お惣菜✨ 普段の食卓から ちょっとしたおもてなし料理にも♪ ーーーレシピーーーーーーー ⏰調理時間:15分 🌿材料4人分 •たらの切り身…2切れ（200g程度）
•塩…ひとつまみ
•にんじん…1/3本（約50g）
•玉ねぎ…1/3個（約70g）
•しいたけ…2個
•小カブ…1個
•三つ葉…1/2袋
★ポン酢…大さじ1と1/2
★みりん…大さじ2
★水…50ml
★片栗粉…小さじ1
•片栗粉（タラにまぶす用）…小さじ2
•こめ油(タラを焼く用)…小さじ2 •こめ油(野菜を焼く用)…小さじ1 (サラダ油、ごま油で代用可)
♡水…100ml
♡白だし…大さじ1と1/2 🌿下準備 •たらの切り身は食べやすい大きさに切り 塩を振り5分置き、ペーパータオルで水気を取る •にんじんは千切り •しいたけは石づきを切り落とし 軸は斜めに2等分に切り、傘は7mm幅に切る •玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る •小カブは茎を1cm残して皮をむき 8等分のくし切りにする。茎の付け根の汚れを 水につけ竹串で取り除く •三つ葉はきれいな葉を2輪飾りにとっておき、あとは4cmの長さに切りそろえる ❶★を混ぜ合わせる。（合わせ調味料） •たらに片栗粉（タラにまぶす用）をまぶす ❷フライパンにこめ油(小さじ2)をひき タラを皮目を下に並べ中火で加熱。 焼ける音がしてきたら 両面2分ずつ焼き一度取り出す フライパンはペーパータオルで拭く ❸❷に米油(小さじ1)をひき、にんじん、 玉ねぎ、しいたけ、小カブを入れ♡を 加えて平らに広げ中火で加熱 沸騰してきたら弱火にし蓋をし3分蒸し焼き ❹カブを上下ひっくり返し中央にたらを 戻し入れ平らに広げ蓋をして 3分弱火で蒸し焼き ❺❹の火を止め、もう一度合わせ調味料を よく混ぜ合わせ加え弱火で加熱 三つ葉を加えとろみが付くまで全体に 優しく混ぜ合わせる ❻器に盛り付け、取っておいた三つ葉を飾る 🌿備考 工程5：合わせ調味料は片栗粉を溶かすようによく混ぜ合わせてから加えて下さい。タラが崩れないよう大きく優しく混ぜ合わせて下さい . . . . . . #あんかけ#タラ#鱈#たら #魚料理#野菜#野菜レシピ#魚 #ヘルシー#ヘルシーレシピ #デリ風#デリ風お惣菜#お惣菜 #デパ地下#デパ地下デリ #ダイエット#ダイエットレシピ #野菜料理#デリ風#デリ #おもてなし料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理好き#料理上手になりたい