筋肉料理研究家Ryota

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さっぱりふんわり抗酸化たっぷり！サーモンしそピカタ

今日の #筋肉料理 【サーモンしそピカタ】 さっぱりふんわり高タンパク！ 抗酸化力たっぷりでお肌にもうれしい♪ おからパウダーでふんわりしっかり食感。 衣とタレにしそをたっぷり使用してさっぱり！ ごはんやオートミールにもぴったりで 抗酸化力たっぷりのピカタです！ ぜひ作ってみてください💪 ───── 【レシピ】 ■材料（2人分） ・鮭　2切れ（約150g） ・しそ　10枚 ・溶き卵　1個分 ・オリーブオイル　大さじ1 ☆鮭の下味 ・塩コショウ　少々 ・おからパウダー　小さじ2 ★調味料 ・酒　大さじ1 ・ポン酢　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・白いりごま　小さじ1 ■調理時間 約15分 ■栄養成分（1人あたり） ・エネルギー…234.1kcal ・タンパク質…21.6g ・脂質…13.3g ・炭水化物…7.0g （糖質/食物繊維…5.1g/1.9g） ※数値は目安です。ミニトマト、ベビーリーフは含んでいません。 ■作り方 1．しそは軸を切り落としみじん切りにし、半分は衣用に、半分はタレ用に分ける。 2．鮭はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取って食べやすい大きさに切り、両面に☆をまぶす。溶き卵にしそを混ぜ、鮭をくぐらせる。 3．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2を両面に焼き色が付くまで焼く。 4．キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、★、しそを加えてタレを作る。 5．3と4をお皿に盛り付けて完成！ ▼ブログ https://o-ryota.com/recipe/salmon-perilla-piccata/ ───── 【English】 ■Ingredients (2 serves) ・2 salomn ・10 perilla ・1 beaten egg ・1 tbsp olive oil ☆Seasonings for salmon ・salt and pepper to taste ・2 tsp soy pulp powder ★Sasonings ・1 tbsp cooking sake ・1 tbsp sweet sake ・1 tbsp ponzu ・1 tsp ground white sesame seeds ■Cooking Time 　15 minutes ■Instruction 1．Cut off the stem of the perilla and finely chop. 　Separate half for batter and half for sauce. 2．Wipe the salomn with a paper towel, cut into bite-sized pieces and sprinkle both sides with ☆. 　Mix the beaten egg with perilla and dip the salmon. 3．Heat the olive oil in a pan and stir-fry (2) over medium heat until browned. 4．Wipe the pan with a paper towel, add ★ and the perilla to make sauce. 5．Serve (3) and (4) on a plate. #鮭 #しそ #ピカタ #ポン酢 #ダイエット #お米の日