こっくり甘辛。さつまいも、れんこん、舞茸デリ風惣菜
🍠【さつまいも・れんこん・舞茸のデリ風お惣菜】冷めても美味しい🌿 ーー心豊かになる幸せレシピ mayumillion ーー こっくり、甘辛。秋のデリ風お惣菜 まるでデパ地下の秋のお惣菜のような おしゃれな一品 味付けが絶妙で 甘辛いだけじゃなく、酢の程よい酸味や オイスターソースの旨味 ほんの少し加えたしょうがの風味がプラスされ まさにあのデパ地下の味なんです！ 冷めても美味しいのでお弁当や作りおきにも◎ ーーーレシピーー✍️ーー ⏰調理時間:15分 🌿材料4人分 •さつまいも…200g程度(小～中サイズ1本) •れんこん…150g •舞茸…1パック ★みりん、酢…各大さじ1 ★じょうゆ、オイスターソース、はちみつ…各小さじ2 ★おろししょうが…小さじ1/4 (生しょうが、チューブどちらでも) •片栗粉…大さじ3 •油…大さじ6 •赤唐辛子（輪切り）…大さじ1/2 •刻みパセリ…お好みで 🌿下準備 •さつまいもは6mm幅の輪切り 太い部分は6mm幅の半月切り 水に5分さらす。 •れんこんは8mm幅の半月切り。 酢水に5分さらす。 ※酢水水400mlに酢小さじ1（分量外） •舞茸は食べやすい大きさに手でさく。 •★を混ぜ合わせておく。（たれ） 🌿作り方 ❶さつまいもとれんこんは水気をよく切り ペーパータオルで水気を取る。 さつまいも、れんこん、舞茸に それぞれ片栗粉を大さじ1ずつまぶす ❷フライパンに油を大さじ2を注ぎ さつまいもを重ならないように並べ 中火で加熱。熱くなってから 両面2分ずつ中火で焼く 一度バットなどに取り出す 同様にれんこん、舞茸を焼く。火を止める ❸❷のフライパンに赤唐辛子（輪切り）を 加え弱火で加熱し香りがするまで炒り 火を止める。 ❷でやいた具材を全部フライパンに入れ たれを加え、中火で加熱。 たれがなくなるまで混ぜながら 中火で加熱する。 器に盛り付けお好みで刻みパセリを散らす。 🌿備考 ※油は、こめ油やサラダ油などお好きな油をお使いください。中華風にされたい方はごま油でも◎ 【工程２】量的に一つの食材をいっぺんに焼けない場合は、混ぜて焼いてもOKです。 加熱時間は目安です。さつまいもは切る幅や大きさにより加熱時間が異なりますので、竹串でさし、すっと通るまで焼いてください。舞茸もよく火を通して下さい。 【工程３】たれを加えるときは必ず火を止めた状態で加えてください。（たれ焦げ付きや飛び散るのを防ぐため） 【作り置き】作り置きされる場合は清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存し２～３日で召し上がりください。 . . . . . #野菜のおつまみ#野菜料理#野菜レシピ #レンコン#れんこん#レンコンレシピ #レンコン料理#さつまいも#さつまいも料理 #きのこ#秋#秋料理 #簡単レシピ#デリ#デリ風#お惣菜 #デパ地下#デパ地下サラダ #料理好きな人と繋がりたい#料理好き #料理上手になりたい #おつまみメニュー #おつまみ#おつまみレシピ
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