食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

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最高に美味い水菜のサラダ

〜材料〜【２人分】 水菜　１P 切り干し大根　３０g カニカマ　１P ■タレ■ マヨネーズ　大さじ３ 白だし　大さじ２分の１ すりごま　大さじ２ もどし汁　大さじ２ 砂糖　小さじ２分の１ 1. 切り干し大根を流水で軽く洗った後、 300mlの水で5分戻して水気を切る。戻し汁 は捨てずに取っておく。水菜は根元を切り 落とし、小指くらいの幅で切ったら数回流水 で洗い、かぶる位の水に5〜10分つけてアク 抜きをする。カニカマはフォークで細かくす る。切り干し大根を一口サイズにカットする。 2. ■タレ■をしっかり混ぜ合わせる。水菜は 水気を切り、ボウルに移して塩と砂糖を 1つまみずつ加え、全体に馴染ませる。切り 干し大根とカニカマをほぐしながら加えて 軽く混ぜ合わせる。 3. ソースを全体に行き渡るようにかけて、 全体になじませるように混ぜ合わせる。砂糖を 入れて混ぜ合わせたら完成！ #水菜 #サラダ