2026.6.15

美味しいびわ「右と左」どっち？"表面を見ると分かる"買うべきびわの特徴とは

二択クイズです！びわを買うときは、新鮮でおいしいびわを選びたいものですよね。じつは、びわのおいしさは、皮の状態を見るとわかるんです！さて、画像の右と左、買うならどちらがよいのでしょうか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

後半では、びわを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてください。

買うならどっち？気になる正解は...？

答えは、「右の粉を吹いたように白いびわ」でした！

びわは皮の表面が粉を吹いたように白い方が新鮮なんです。白い粉はブルーム（果粉）と呼ばれ、果実の表面を保護し、乾燥を防ぐ役割があります。完熟した新鮮な果実ほどブルームが多いため、おいしさのサインといわれていますよ。

ここからは、びわを使ったおすすめのレシピをご紹介します。びわのコンポートや、丸ごと贅沢びわカップケーキ、びわゼリーなど、びわのおいしさを活かしたとっておきのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料（3個分）

手順

💡びわを甘いシロップで煮た、贅沢なコンポートのレシピです。みずみずしくやわらかな果肉を一口食べれば、フルーティーな味わいと自然な甘さが口いっぱいに広がります。冷蔵庫で冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、タルトにのせたり、ゼリーに入れたりとアレンジしてもおいしいですよ。

材料（6個分(直径5cmマフィン型)）

手順

準備無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンは180℃で予熱を行います。
1 びわは、皮を剥き、ヘタと種、渋皮を取り除いてからボウルに入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせます。
2 別のボウルにバターを入れ、泡立て器でよく練ります。
3 グラニュー糖、塩を加えさらにすり混ぜます。
4 溶き卵を3回に分け加え、都度混ぜ合わせます。
5 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6 牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせ、マフィン型に型の1/3量分入れます。1を1個分入れてから型の7分目まで生地を流し込み、180℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。型から外して粗熱をとってお召し上がりください。

💡びわを使って作る、見た目も華やかなカップケーキです。ふんわりやわらかく焼き上げたカップケーキの中には、ジューシーで甘酸っぱいびわの実が贅沢に丸ごと一個入っています。普段のおやつにはもちろん、ちょっとしたおもてなしのデザートにもぴったりです。

材料（3個分（250mlグラス））

手順

💡透き通るゼリーの中に色鮮やかなびわを閉じ込めた、美しく涼しげな見た目のデザートです。さっぱりとしたゼリーに、びわのみずみずしさとやさしい甘みがマッチしていて絶品ですよ。暑い日のおやつや、ちょっとしたおもてなしのデザートにぜひ作ってみてくださいね。

今回は、新鮮でおいしいびわの選び方にまつわる二択クイズと、おすすめレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしいびわですが、ひと手間加えることでさまざまな食べ方で楽しむことができますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。