カロリーで選ぶなら「右と左」どっち？人気ケーキの意外な正解は…

カロリークイズです。「レアチーズケーキ」と「ショートケーキ」ではどちらが低カロリーでしょうか？使う材料を見ると、もしかしたらこの答えに意外性を感じる方も多いのでは？

正解を発表したあとは、おうちで手軽にお作りいただけるケーキレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までお楽しみください。

正解は「ショートケーキ」でした！

レアチーズケーキ1個とショートケーキ1個を比べるとショートケーキの方が低カロリーなんです。

・ショートケーキ（1個90g）・・283 kcal

・レアチーズケーキ（1個90g）・・・314 kcal

ショートケーキもレアチーズケーキもどちらもおいしく、甘いものが食べたいときにピッタリのデザートですよね。ここからはショートケーキとレアチーズケーキ、それぞれの定番レシピとちょっと一工夫したアレンジレシピをご紹介します。

ケーキといえばこれ！の王道レシピ、いちごのデコレーションケーキです。しっかりと角が立つまで卵とグラニュー糖を泡立てた生地にふるった薄力粉と溶かしバターを入れ、オーブンで焼き上げて生クリームといちごでかわいらしくデコレーションしました。ふんわりとしたスポンジケーキになめらかな口当たりの生クリーム、甘酸っぱいいちごの組み合わせが絶品！薄力粉を入れたらさっくりと混ぜ合わせるのがおいしく作るポイントですよ。特別な日のデザートに、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(1台分（内径15cmの丸型）)

• 薄力粉・・・60g
• 卵・・・2個
• グラニュー糖・・・60g
• バター (無塩)・・・10g
• お湯 (湯せん用)・・・適量
• バニラエッセンス・・・少々

-----シロップ-----

• 水・・・50ml
• グラニュー糖・・・10g

-----デコレーション-----

• いちご・・・200g
• 生クリーム・・・200ml
• グラニュー糖・・・20g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱します。 バターは湯煎で溶かします。
1.ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
2.薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
3.型に流し入れ、上から軽く落として空気を抜きます。180℃のオーブンで25分焼き、型から外して粗熱を取ります。
4.小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、粗熱を取ります。
5.いちごを上に飾る分以外スライスします。
6.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
7.3を2等分して4を刷毛で塗り、6を均等に塗り、5をのせます。再度6を塗り、3に4を塗ってのせます。
8.上部にシロップを塗り、6でデコレーションをします。
9.残りのいちごを飾って完成です。

チョコレート好きにはたまらない、いちごとチョコクリームのデコレーションケーキはいかがですか？ココアパウダーを合わせたふわふわのスポンジ生地に、チョコクリームといちごをトッピングしました。クリーミーで濃厚な味わいのチョコクリームとスポンジ生地のココア風味のほろ苦い味わいが相性抜群！キルシュで作るシロップを生地に染み込ませて、ほんのり大人な味わいがお楽しみいただけます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分（直径15cm×高さ6cm）)

• いちご・・・14個

-----スポンジ生地-----

• 薄力粉・・・50g
• ココアパウダー・・・10g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 砂糖・・・60g
• お湯 (湯煎用)・・・適量
• 溶かしバター (無塩)・・・20g

-----シロップ-----

• 水・・・50ml
• 砂糖・・・30g
• キルシュ・・・15g

-----チョコクリーム-----

• 生クリーム・・・200ml
• ミルクチョコレート・・・50g
• 氷水・・・適量

• 粉糖 (飾り用)・・・5g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 卵は常温に戻しておきます。 湯煎用のお湯は60℃程度にしておきます。

1.いちごはヘタを取り5個は薄切りにし、9個は半分に切ります

2.ボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。

3.湯煎用のお湯の上に乗せハンドミキサーの中速で泡立てます。砂糖が溶けて40℃程になったら湯煎からはずし、人肌程度を保ちながらもったり白っぽくなるまで5分程泡立てます。

4.薄力粉、ココアパウダーを振るい入れたら、ゴムベラでボウルの底からすくい上げるようにさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

5.溶かしバターを入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。型に流し入れ、型を軽く落とし空気を抜きます。

6.180℃のオーブンで25分焼きます。焼き上がったら型から取り出して天地を逆さまにしておき、粗熱が取れたら元の状態に戻します。

7.シロップを作ります。中火に熱した鍋にシロップの材料を入れ沸騰させてアルコールを軽く飛ばします。粗熱をとり冷蔵庫で10分冷やします。

8.チョコクリームを作ります。別の鍋に生クリームの1/3の量、ミルクチョコレートを砕いて入れ弱火でミルクチョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせます。チョコレートが溶けたら火を止め、残りの生クリームを入れ混ぜ合わせボウルに移します。

9.8を氷水の上に乗せハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。

10.6を半分に切り7を塗り、9の1/4の量、1のいちごの薄切り、9の1/4の量を順に乗せて挟みます。

11.残りの9、半分に切った1、粉糖でデコレーションして完成です。

おもてなしやご褒美スイーツに大活躍間違いなしの「定番レアチーズケーキ」のレシピをご紹介します。砕いたビスケットと溶かしバターを合わせて型に敷き詰め、クリームチーズや泡立てた生クリーム、ゼラチンなどを混ぜた生地を流し込んで冷蔵庫で冷やし固めました。レモン風味の爽やかでさっぱりとした味わいがやみつきになる一品！シンプルにそのまま食べるだけでなく、フルーツやジャムと一緒に楽しむのもおすすめです。ぜひいろんな味わいを試してみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• クリームチーズ・・・200g
• 砂糖・・・60g
• レモン汁・・・大さじ1
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・150g
• 生クリーム・・・150ml
• ゼラチン・・・10g
• 水 (ゼラチン用)・・・30ml
• 生クリーム (ゼラチンを溶かす用)・・・50ml

-----ビスケット生地-----

• ビスケット・・・100g
• 溶かしバター (無塩)・・・50g

-----飾り-----

• ミント・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ビスケットを袋に入れて麺棒で細かく砕きます。ボウルに移し、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
2.ゼラチンを水でふやかします。
3.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。レモン汁、プレーンヨーグルトは3回に分けて加えてその都度混ぜます。
4.別のボウルで生クリーム150mlを7分立てに泡立てます。
5.鍋に生クリーム50mlを入れ、沸騰直前まで温めます。火からおろして2のゼラチン加え混ぜて溶かします。
6.3のボウルに少しずつ入れて混ぜ、さらに4を加えて混ぜます。
7.1に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で2時間冷やし固め、ミントを飾って完成です。

和スイーツ好きの方には、こちらのレシピがおすすめ！「抹茶チーズケーキ」のご紹介です。砕いたビスケットと溶かしバターで作った土台を冷やしておき、ホワイトチョコレートやクリームチーズ、抹茶パウダーやゼラチンなどを合わせたフィリングを流し込みました。クリーミーな味わいのチーズケーキに抹茶のほろ苦さがアクセントになり、後を引くおいしさ！とっても簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(15cm))

-----土台生地-----

• ビスケット・・・150g
• 溶かし無塩バター・・・70g

-----チーズケーキフィリング-----

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・200ml
• ホワイトチョコレート・・・100g
• 抹茶パウダー・・・大さじ2
• 砂糖・・・50g
• ゼラチン・・・10g
• お湯 (60℃程度)・・・大さじ3

-----仕上げ-----

• 抹茶パウダー・・・適量

作り方

準備.クリームチーズを常温に戻しておきます。
1.ジップ付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で叩きます。細かく砕けたら、溶かし無塩バターを加えてなじませます。
2.クッキングシートを敷いた型に1を入れて、スプーンで敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やします。
3.ゼラチンにお湯を加えて溶かします。
4.ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
5.鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温め、4を加えて溶かし、火から下ろします。
6.ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練り、砂糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
7.5を少しずつ加えながら都度混ぜ合わせます。抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ、3を加えてさらに混ぜ合わせます。
8.2に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます。
9.型から外し、抹茶パウダーをふるいかけて出来上がりです。

いかがでしたか？レアチーズケーキとショートケーキのカロリー比べと、絶品スイーツレシピをご紹介しました。見た目も華やかでおいしいケーキは、ご褒美や記念日などに食べたくなりますよね。普段のおやつで食べる場合やたまにのご褒美に食べる場合など、シーンや前後の食事量によって選ぶのも楽しいですね。ぜひ今回ご紹介した内容やレシピを参考にしてみてください！