オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ

「オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にオーブンが無くても手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。 クリームチーズにホワイトチョコレートを混ぜたフィリングに、抹茶の風味が良く合いますよ。 ヘラやホイッパーで混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!ぜひお試しください。
調理時間:30分 (冷蔵時間1~2時間を除く)
費用目安:800円前後

スマホで見る

材料(1台分(内径15cm))

  • 土台生地
  • ビスケット150g
  • バター (無塩)70g
  • チーズケーキフィリング
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • ホワイトチョコレート100g
  • 抹茶パウダー大さじ2
  • 砂糖50g
  • ゼラチン10g
  • お湯 (60℃程度)大さじ3
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー適量

手順

  1. 準備.
    クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。 バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
  2. 1.
    袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。 ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
  3. 2.
    クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。 敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
  4. 3.
    ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
  5. 4.
    ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
  6. 5.
    鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。 完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。 抹茶パウダーをふるい、混ぜます。 さらに3を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1~2時間固まるまで冷やします。
  10. 9.
    型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ペラペラヨメナ
2018年01月15日

2回目ですが、土台のビスケットがくずれないように押さえたせいで、硬くなり過ぎちゃいました。お味は抹茶たっぷりで、好評でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

たべれぽ
Profile picture small
勇仁
2017年12月26日

ケーキ型が小さくてビスケット生地が厚くなってしまいましたが、初めてにしては上手く出来ました。

たべれぽ
Profile picture small
aiueo
2017年12月19日

クリスマスケーキとして作ったのですが、学校に持っていきやすいようにプリンの容器に入れました!

レシピ通りに作ると個数が少なくなってしまうので

真ん中に市販のケーキスポンジを挟んで上にはチョコを削ってかさ増ししました笑

お菓子作りはあまり上手くないのですが簡単に作れました!!

たべれぽ
Profile picture small
メロン
2017年12月15日

旦那が作ってくれました。生地がなかなかまとまらず大変だったみたいです。かなり濃厚でした。 

たべれぽ
Profile picture small
しなしゅん
2017年12月13日

とても簡単に、とても美味しく、作れました!!
ゼラチンを混ぜておいておくとすぐ固まって混ぜるときに大変なので、ゼラチンを入れるタイミングでお湯に溶くといいと思います!!

たべれぽ
Profile picture small
料理大好きちゃん
2017年12月10日

4回目です!いつもありがとうございます!
これからも作り続けます(*^^*)

たべれぽ
Profile picture small
高橋
2017年11月26日

下のビスケット部分が切った時、バラバラになってしまったけど美味しく出来上がりました。今度はアレンジして作って見ます(^^)

たべれぽ
Profile picture small
kanami
2017年11月07日

レアチーズケーキ😋🍴

たべれぽ
Profile picture small
りちゃ
2017年10月29日

ちょっと抹茶の味が薄かった気がする😕💭
でも、すごく美味しくできましたっ😝😝

コメント

ゆうこ
ゆうこ
抹茶味じゃなくていいのでホワイトチョコレートではなく、普通の板チョコで作れますかね?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートではなく、チョコレートでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
大地
大地
ゼラチンを入れて、うまくかためる方法を教えてください。
先月
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは溶かす温度が高すぎてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、ご使用になるゼラチンに記載されている温度を守る様にしてください。手順7で生地へ入れたらしっかりと混ぜ合わせてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
ぽん
ぽん
焼いてもおいしいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらは焼かないタイプのチーズケーキですので、焼いていただけません。クラシルでは焼くタイプのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
あぽか
あぽか
ゼリーのような食感になってしまいました。何故ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらは焼かないタイプのチーズケーキのため、ゼラチンが入っています。そのため、少しゼリーのような感覚になる可能性がございます。クラシルではゼラチンを使用しない焼くタイプのチーズケーキのレシピもございますのでそちらも代用してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ふまそう
ふまそう
作りました!!すごく美味しいです!!ありがとうございます!!
先月
ハギノ
ハギノ
抹茶が苦手なので普通のチーズケーキを作る場合どうすればいいですか?抹茶は入れなくても作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶はお好みで省いていただいて大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ふまそう
ふまそう
この型は15cmの型なんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは15cmの丸型を使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
あき
あき
フードプロセッサーでまぜてもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーで混ぜていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
りお
りお
18cmの分量を教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でお作りになる場合は、全ての材料を1.5倍にして作って下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ひま
ひま
抹茶パウダーではなく抹茶オレなどで代用でもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶オレの粉末では仕上がりの風味や色合いが変わってしまうため、抹茶パウダーを使用していただくことをおすすめ致します。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜と鶏肉団子のあったかスープ
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とアボカドのキノコソテーがけサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundカラフルパプリカと鶏もも肉のマヨカレー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください