オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ レシピ・作り方

「オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にオーブンが無くても手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。 クリームチーズにホワイトチョコレートを混ぜたフィリングに、抹茶の風味が良く合いますよ。 ヘラやホイッパーで混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!ぜひお試しください。

調理時間:150分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cm))

  • 土台生地
  • ビスケット 150g
  • 溶かし無塩バター 70g
  • チーズケーキフィリング
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200ml
  • ホワイトチョコレート 100g
  • 抹茶パウダー 大さじ2
  • 砂糖 50g
  • ゼラチン 10g
  • お湯 (60℃程度) 大さじ3
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。
  2. 1. 袋の中にビスケットを入れて麺棒で叩きます。ビスケットが細かく砕けたら、溶かし無塩バターを加えてよく馴染ませます。
  3. 2. クッキングシートを敷いた型に1をスプーンで敷き詰めます。 敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
  4. 3. ゼラチンにお湯を加えて溶かします。
  5. 4. ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
  6. 5. 鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。 完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
  7. 6. ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
  8. 7. 6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。 抹茶パウダーをふるい、混ぜます。 さらに3を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1~2時間固まるまで冷やします。
  10. 9. 型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はふやかさずに使用できるゼラチンを利用しました。使用方法や溶かすお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。" またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。 冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

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