料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ

「オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にオーブンが無くても手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。 クリームチーズにホワイトチョコレートを混ぜたフィリングに、抹茶の風味が良く合いますよ。 ヘラやホイッパーで混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!ぜひお試しください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 1台分(内径15cm)
----- 土台生地 -----
ビスケット        150g
バター(無塩)      70g

----- チーズケーキフィリング -----
クリームチーズ      200g
生クリーム        200ml
ホワイトチョコレート   100g
抹茶パウダー       大さじ2
砂糖           50g
ゼラチン         10g
お湯(60℃程度)    大さじ3

----- 仕上げ -----
抹茶パウダー       適量

【手順】
クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。
バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
1. 袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。
ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
2. クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。
敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
3. ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
4. ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
5. 鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。
完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
6. ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
7. 6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
抹茶パウダーをふるい、混ぜます。
さらに3を加えて混ぜ合わせます。
8. 冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1~2時間固まるまで冷やします。
9. 型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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あい
2017年06月19日

すごくおいしかったです(*´꒳`*)

たべれぽ
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NERO
2017年06月18日

デコレーションが失敗しました(((*´艸`))・゚プププ…

たべれぽ
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kyui
2017年06月14日

お菓子作り苦手ですが、初めて胸を張ってプレゼントできるケーキ完成…!!抹茶を加える肯定の後、2回漉してからゼラチンを加えたら滑らかで綺麗になりました♡

たべれぽ
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大島 正義
2017年06月12日

初めてのお菓子作りでした。
混ぜるだけなので簡単に作れましたし、美味しかったです。

たべれぽ
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そら
2017年06月11日

2回目ですι(`・-・´)/
彼の誕生日祝いに作りました( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
前回と違うクリームチーズ使いました:(´◦ω◦`):
美味しいといいなぁ…><

たべれぽ
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mktc
2017年06月11日

すごく簡単においしくできました!また作りたいと思います(๑•̀ •́)و✧

たべれぽ
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Mai19
2017年06月04日

簡単に上手にできました!クリーミィな甘さと抹茶の風味がよく合っていてとっても美味しかったです!(*^^*)

たべれぽ
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hapiuki
2017年06月03日

簡単で美味しく作れました。リピート決定◎

たべれぽ
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mari
2017年06月02日

オリジナルのレシピだと抹茶感がすごかったので、少し自分なりに分量変えて作りました♡美味しかったです♡

たべれぽ
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リサ
2017年06月02日

とても美味しかったです(^_^)

たべれぽ
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pochimin
2017年06月01日

抹茶が濃くて美味しかったです

たべれぽ
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SHUKAREN
2017年05月30日

ホワイトチョコの味が良かったです‼
簡単だったのでまた作ります😆

たべれぽ
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いさかこ
2017年05月27日

チョコレートにして作ってみました。濃厚で美味しいと言われました。

たべれぽ
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そら
2017年05月26日

簡単でした!!!
ビスケットにバター多めのほうが固まると思って多めでやったらいい感じに固まってくれました| Ꙭ)و゙

たべれぽ
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いさかこ
2017年05月26日

15cmの型を買い直して、第2弾作りました。今日は人にあげたので、味はドキドキです。

たべれぽ
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りんりん
2017年05月25日

はじめてつくりましたが、失敗せず出来ました!
味も美味しくできました!

たべれぽ
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秋野香澄
2017年05月25日

この前作りました!!
義実家でみんなで食べました!
好評でした!😋
下のタルトの部分が固まり悪かったけど味は💯はなまるでした💕
また作りたいです!!

たべれぽ
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食べ物全般
2017年05月23日

18cm型使用。ゼラチンを多く入れ過ぎた様で、少々固めに仕上がりました。きび砂糖を消費したかったので使いましたが、甘さが控え目になり、コクも出て良かったです。型用のクッキングペーパーが無かったので、シートを切り抜いて使ったら不恰好になりました。総合評価は簡単、美味しい、また作りたい❗️です😃

たべれぽ
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いさかこ
2017年05月21日

18cm型だったので、厚みはないですが、濃厚でなめらかと絶賛されました!

たべれぽ
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たらちゃん
2017年05月21日

牛乳パックを利用して作ってみました。抹茶パウダーが売ってなかったので宇治抹茶を使いました。
パウダーじゃないからか茶葉が目立ってしまいましたが、これはこれでオツかなと(^_^;)笑
お味の方はベリーグッドでした♪

たべれぽ
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sato*☻
2017年05月16日

家にあるケーキ型が18cmしかなかったので書いてある分量×1.5で計算して作りました。手順道理で進めたのにゼラチンが混ぜ合わせる前に固まってしまいレンジで60Wで20秒ぐらいで再度温めて溶かした物を入れました。母の日のプレゼントで渡し、味はわかりませんが美味しかったと言われました(^^)

たべれぽ
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えりか
2017年05月15日

夕飯のあとのデザートに!
「これ美味しい」と言ってもらえた♡

たべれぽ
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ナムギュ
2017年05月10日

抹茶味のチーズケーキは初めてでしたが、ホワイトチョコが入っているからか味も濃厚で抹茶好きの主人には他のチーズケーキより美味しいと喜んでもらえました!

コメント

ここあ
ここあ
ゼラチンをお湯でふやかして置いてたら、混ぜる時に固まってダマになってしまいました。
ダマにならないようにするにはどうすれば良いですか?
混ぜる直前くらいにふやかした方がいいですか?
4日前
なーちん
なーちん
チーズが苦手なので抹茶ケーキにする場合、クリームチーズを入れなければ大丈夫ですか⁇
4日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、チーズケーキのレシピなので
クリームチーズを入れない場合の分量は変わります。
クラシルには抹茶を使ったケーキのレシピがございますので、
ぜひそちらを参考にしてみてくださいね。
4日前
なーちん
なーちん
了解です!ありがとうございます♩
4日前
ここあ
ここあ
上にのせるトッピングとかは何が合いますかね?
7日前
kurashiru
kurashiru
こちらは抹茶パウダーをふりかけていますが、
お好みでチョコレート等をトッピングしてもいいかもしれませんね。
ぜひ作ってみてください。
6日前
ちさと
ちさと
底が抜けない型でも作ることできますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
底の抜けないタイプの型を使用する場合は、型用のシートを敷き込む前に十字状にクッキングシートを敷いてから底と側面のシートを敷き、
型から外す際には十字のシートをゆっくりと引き上げる様にしてみてくださいね。
またよく冷やし固め、型からはずす際は周りを暖かいタオルなどを当てて温めてからはずすとはずしやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ちさと
ちさと
ありがとうございます😊
2週間前
ポポティトゥ
ポポティトゥ
同じ材料で正しい分量でやったのに凄まじい味とビジュアルになりました。混ぜ方とかの問題ですかね。
2週間前
まき
まき
抹茶パウダーなしで作ってもおいしいですか?抹茶パウダーが見つからなくて(T_T)
2週間前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーはお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。
抹茶パウダーはスーパーや100円ショップなどでもご購入できます。
ぜひ探してみてくださいね。
2週間前
まき
まき
ありがとうございます!スーパーも100均も売ってなくて諦めました、、、次は抹茶パウダー入れたいです!
2週間前
kurashiru
kurashiru
製菓用品店などものぞいてみてくださいね。
また、ネットショップなどでもご購入できますよ。
抹茶パウダーを入れてお作りいただけることを願っています。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしておりますね。
2週間前
mm
mm
こちらも20㎝型の場合2倍ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
20cmの型の場合は2倍で作ってください。
ぜひ試してみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
2週間前
りりぴよ
りりぴよ
ココットなどプリンのように作るのは可能ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ、とても美味しいので作ってみてくださいね。
3週間前
ツムツム
ツムツム
バターはやはり無塩じゃないと駄目でしょうか⁉
先月
kurashiru
kurashiru
味がくどくなる可能性がありますが、有塩バターでも代用可能です。ぜひ作ってみてください。
先月
いさかこ
いさかこ
18cm型しかなくて厚みは薄くなりましたが、濃厚でなめらかと絶賛されました。18cmレシピだと尚嬉しいですね。
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
18cmで作る場合は、材料を1.5倍にして作ってみて下さいね。
先月
いさかこ
いさかこ
ありがとうございます、やってみます
先月
とと
とと
クッキーは150㌘だととても多く半分くらい入れませんでした……
150㌘であっていますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お使いになられる型の大きさや深さによって150グラムでは多いことがあります。
使われる型の大きさに合わせてクッキーの量は調整して作ってみてくださいね。
先月
フルると
フルると
飲料用の抹茶の粉末でも出来ますか??
先月
いさかこ
いさかこ
私は飲料用使用して、砂糖を5g減らしました。
先月
kurashiru
kurashiru
飲料用でもお作りいただけますよ。
いさかこさんのコメントにある様に、飲料用ですと砂糖が含まれているので
お好みで甘さの調整をして下さいね。
先月
秋野香澄
秋野香澄
白じゃなくて茶色の砂糖でも大丈夫ですか??
先月
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
先月
秋野香澄
秋野香澄
ありがとうございます!明日作りますね!
先月
わんころ
わんころ
粉ゼラチンを粉寒天でもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
寒天ですと、食感や仕上がりに違いがございますので
レシピ通りゼラチンでお作りいただく事をオススメいたします。
先月
宇都宮美穂
宇都宮美穂
にか
先月
m.mニャン2
m.mニャン2
作ってみました!会社で新茶と併せてお客様に提供しました。とても好評でした。
先月
Yamaguchi Noriko
Yamaguchi Noriko
抹茶ではなくフルーツやジャムとかを使っても大丈夫ですか?
先月
harukana
harukana
クッキングシートを敷いた型から出す時上手く取れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
シートを敷き込む前に十字状にクッキングシートを敷いてから底と側面のシートを敷き、
型から外す際には十字のシートをゆっくりと引き上げる様にしてみてくださいね。
またよく冷やし固め、型からはずす際は周りを暖かいタオルなどを当てて温めてからはずすとはずしやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
3週間前
伊東菜月
伊東菜月
どうやったら綺麗に型からケーキを外せますか?
先月
kurashiru
kurashiru
今回は底の抜けるタイプの型を使用して作っています。
底の抜けないタイプの型をご使用の際は、シートを敷き込む前に十字状にクッキングシートを敷いてから底と側面のシートを敷き、
型から外す際には十字のシートをゆっくりと引き上げる様にしてみてくださいね。
3週間前
moppyi
moppyi
作って見ました❗
美味しい🌟🌟🌟🌟🌟
先月
しお
しお
3番行程でゼラチンをふやかしたら、いざ使用する時に固まり、仕上がりでダマになってしまいました(>_<)
手際が悪かったかな…
6番行程の後くらいにゼラチンをふやかすと良さそうですね!
先月
moppyi
moppyi
私は、ダマにはなりませんでしたが、おっしゃる様にゼラチンをふやかすのは、もう少し後でいいかもとおもいましたわ。
先月
m.mニャン2
m.mニャン2
ふやかしてから、使用するときに20秒くらいレンチンしたらダマにならずにキレイに固まりましたよ〜
先月
あやか
あやか
砂糖は同量のメープルシロップで代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
メープルシロップでも代用いただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
3週間前
シクラメン☆
シクラメン☆
是非、作ります!
先月
moppyi
moppyi
簡単で美味しいですよ。
是非作って下さいませ🍀
先月
nananano
nananano
硬さはどれくらいでしょうか?
先月
りたこ
りたこ
最後の動画にきっているところがのっていますよ!固めですかねっ
先月
kurashiru
kurashiru
ベイクドチーズケーキなどよりは柔らか目の仕上がりになっています。
動画を参考にしてみてくださいね。

りたこさん、ご返答ありがとうございます。
先月
HW!
HW!
クッキーの代わりにフルーツグラノラでも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
フルーツグラノーラでは難しいと思います。クッキーやビスケットで作ってみてくださいね。
先月
mikifir
mikifir
ゼラチンの代わりに寒天を使うことはできますか。
その際の分量やアドバイスがわかれば御願いします。
先月
ゆう (`・3・´)
ゆう (`・3・´)
ちょっと難しいと思います。
先月
kurashiru
kurashiru
寒天では代用いただけません。レシピどおりゼラチンで作ってくださいね。
先月
nana
nana
生クリームを豆乳にしても固まりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを使っているので、大丈夫ですよ。
お好みでアレンジしてくださいね。
先月
mk9mk5
mk9mk5
下のクッキーの部分をしっかりと(固く?)させたい時はどうすれば良いのでしょうか?
先月
りたこ
りたこ
バターを少し多くして、クッキーを少し細か目にしてスプーンでぎゅーーーーと力を入れて押してください!これで出来ると思います!
先月
mk9mk5
mk9mk5
ありがとうございます!
先月
kurashiru
kurashiru
クッキーの量に対しバターの量が少ないとくずれやすくなります。砕いたクッキー全体にバターがなじむようして、冷蔵庫でしっかりと休ませてみてください。
先月
□♡YUI▽〇(๑•㉨•๑)ฅ
□♡YUI▽〇(๑•㉨•๑)ฅ
私の家今オーブンが壊れてるので凄く便利です!!!!!
先月
りり
りり
48秒辺りで入れているのは、お湯とゼラチンのものですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お湯で溶かしたゼラチンを入れていますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
先月
ゆいさん
ゆいさん
何日ぐらいもちますか?
先月
kurashiru
kurashiru
保存料などは使用していませんので、その日のうちにお召しいただくのをオススメします。
先月
まき
まき
抹茶じゃなくてココアパウダーでもおいしくできますか?
先月
りたこ
りたこ
出来ると思います(*^^*)
先月
kurashiru
kurashiru
まき様 ココアパウダーでも作っていただけます、ぜひ試してみてくださいね!
りたこ様 コメントありがとうございます。
先月
miipon .
miipon .
チョコをミルクチョコにして、抹茶パウダーをココアパウダーに変更しても作れますか?
先月
りたこ
りたこ
私で申し訳ありませんm(_ _)mいけると思いますよっ!
先月
kurashiru
kurashiru
miipon.様 ミルクチョコでココアパウダーでも大丈夫です、ぜひアレンジしてみてくださいね!
りたこ様 コメントありがとうございます。
先月
りんご
りんご
どれくらいもちますか?
先月
kurashiru
kurashiru
保存料などは使用していませんので、その日のうちにお召し上がりくださいね。
先月
なっちゃん
なっちゃん
こちら、抹茶なしでは作れないでしょうか?また、その際かわりに入れた方が良いものなどありますか??焼かないチーズケーキを作りたくて…(´;ω;`)
先月
kurashiru
kurashiru
抹茶無しでも大丈夫ですよ、そのままでもプレーンなチーズケーキになります。
ぜひ試してみてくださいね!
先月
なっちゃん
なっちゃん
ありがとうございます!!!試してみますね^^*うまく出来たら投稿させていただきます💓
先月
Sou
Sou
抹茶パウダーって普通の抹茶でもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
普通の抹茶でも良いです。ぜひ試してみてくださいね。
先月
ぽんず
ぽんず
ホワイトチョコは無しでも作れるでしょうか??また代わりに入れたほうが良いものってありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコなしでも作っていただけます。
材料が減る分少し高さが変わりますが、ぜひ試してみてくださいね。
先月