オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ

「オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にオーブンが無くても手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。 クリームチーズにホワイトチョコレートを混ぜたフィリングに、抹茶の風味が良く合いますよ。 ヘラやホイッパーで混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!ぜひお試しください。
調理時間:30分 (冷蔵時間1~2時間を除く)
費用目安:800円前後
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材料(1台分(内径15cm))

  • 土台生地
  • ビスケット150g
  • バター (無塩)70g
  • チーズケーキフィリング
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • ホワイトチョコレート100g
  • 抹茶パウダー大さじ2
  • 砂糖50g
  • ゼラチン10g
  • お湯 (60℃程度)大さじ3
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー適量

手順

  1. 準備.
    クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。 バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
  2. 1.
    袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。 ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
  3. 2.
    クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。 敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
  4. 3.
    ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
  5. 4.
    ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
  6. 5.
    鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。 完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。 抹茶パウダーをふるい、混ぜます。 さらに3を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1~2時間固まるまで冷やします。
  10. 9.
    型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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yunonn
2018年03月31日

初めて1人でホールケーキ作りました(*•̀ᴗ•́*)و
食べレポ見てると高くなりそうだな~と思い、15cmのと小さいのに分けて作りました☺︎
重ねてみると(o´艸`)
味はホワイトチョコがきいてて最後甘かったので、レモン汁入れた方がいいかな~
ゼラチンは7g強にしましたが丁度よかったです♡

たべれぽ
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河合樹
2018年03月11日

とてもうまくいきました!美味しい!!!ゼラチンがダマにならなくて本当に感動した(涙)今度はチョコケーキを作ろうと思います~

たべれぽ
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ミーちゃん
2018年03月10日

美味しく出来ました💕

たべれぽ
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at
2018年02月24日

ホワイトチョコとイチゴチョコ(周りが普通のチョコだった為、色は茶色になりましたが…)の2種類でマーブルに。
下はオレオにし、上はブラックチョコに粉砂糖で仕上げました😄
生クリームの代わりにヨーグルトを使用したので、さっぱすっぱ系)))
アレンジし過ぎましたが、美味しく出来ました!

たべれぽ
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ライチュッチュ
2018年02月19日

抹茶なしで作ってみました!!
とっても美味しくて、友達にあげたら喜んでくれました😚💓

たべれぽ
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ぽんちょ
2018年02月16日

バレンタイン用に作ったやつです!
市販のタルトに流して作りました💕
凄く簡単で美味しかったです😘
でも、抹茶パウダーを入れ、混ぜた時にダマになってしまいました😅それ以外は全て成功しました😆

たべれぽ
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2018年02月15日

とても簡単でした!

生クリームを火に掛けて、チョコをちゃんと溶かすことと
クリームチーズは冬場はじょうおんでも固めなので20秒程レンジでチンしてから、交ぜると滑らかになります。

バレンタインに作ったので少し飾り付けしました!
型が無いので適当です曲がってしまいましたが喜んでいただけました♫

たべれぽ
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Jessica
2018年02月14日

たべれぽの中にマーブルにしてる方がいたので真似て作ってみました!チーズケーキ好きの主人も美味しいと喜んで食べてくれました。反省点はマーブルにする際、チーズ生地8.抹茶生地2の割合で作るともっと綺麗に作れた気がします…笑。

たべれぽ
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🍰
2018年02月07日

2回目です!
抹茶とクリームチーズを同時に楽しめてとても美味しいです☺️
前回甘すぎたので、今回ホワイトチョコレートを減らして作ってみたのですが、甘さが少なくなりすぎてしまったので、次回は少し増やして作ってみようと思います。

コメント

あずき
あずき
ホワイトチョコレートが80グラムしかありません。
その分、砂糖かハチミツを追加で代用できますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートを減らすと食感が柔らかくなり、味も変わりますので、レシピ通りに入れていただくことをおすすめします。おいしく作れますように。
4週間前
まるこ
まるこ
かさ増しでヨーグルトを入れても美味しく作れますか??
先月
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトを使って作るレシピもございますが、こちらのレシピでは試作を行っていないため詳細な分量をお伝えすることが出来かねます。レシピ通りもとても美味しく出来ますので、よろしければ作ってみてくださいね。
先月
なっちゃん
なっちゃん
うちには砂糖は三温糖しかないのですが、三温糖を50gでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
三温糖を50gでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
松江玲奈
松江玲奈
チーズは何チーズがいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
チーズは材料に記載の通り、クリームチーズを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
松江玲奈
松江玲奈
ゼラチンがなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを入れないと生地が柔らかくなってしまうので、入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
あ か ね
あ か ね
ゼラチンないとどうなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを抜いてしまうとフィリングが固まらない為レシピ通りにお作りいただくことをおすすめ致します。とっても美味しい抹茶チーズケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。
先月
ハム
ハム
抹茶ラテを使用しても大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
抹茶ラテですと仕上がりの色合いや風味が変わってしまう為、抹茶パウダーを使用していただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
りり
りり
土台のビスケットは冷蔵庫でどのくらいの時間休ませるのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫内の温度によっても異なりますが、ビスケットは約15分~20分程度を目安に冷やしてみてくださいね。 美味しくできますように。
先月
らら
らら
型はどれくらい冷やせばいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキーの土台は、冷蔵庫内の温度によっても異なりますが約15分~20分程度を目安に冷やしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
先月

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