料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ

「オーブン不要!焼かない抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にオーブンが無くても手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。 クリームチーズにホワイトチョコレートを混ぜたフィリングに、抹茶の風味が良く合いますよ。 ヘラやホイッパーで混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!ぜひお試しください。
調理時間:30分 (冷蔵時間1~2時間を除く)
費用目安:800円前後

材料(1台分(内径15cm))

  • 土台生地
  • ビスケット150g
  • バター (無塩)70g
  • チーズケーキフィリング
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • ホワイトチョコレート100g
  • 抹茶パウダー大さじ2
  • 砂糖50g
  • ゼラチン10g
  • お湯 (60℃程度)大さじ3
  • 仕上げ
  • 抹茶パウダー適量

手順

  1. 準備.
    クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。 バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
  2. 1.
    袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。 ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
  3. 2.
    クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。 敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
  4. 3.
    ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
  5. 4.
    ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
  6. 5.
    鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。 完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。 抹茶パウダーをふるい、混ぜます。 さらに3を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1~2時間固まるまで冷やします。
  10. 9.
    型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐお
2017年08月22日

ビスケット以外は分量通りにできたと思います!
思ったより固めにできたので次はゼラチン8グラムとかでやってみようと思います( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
味は大絶賛されました♡

たべれぽ
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黒猫
2017年08月13日

とっても簡単なのにもっちり濃厚で美味しかったです!
また作ろうと思います☺️

たべれぽ
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M E
2017年08月09日

抹茶が苦手な主人のために、ミントエッセンスと食紅を使ってチョコミントチーズケーキにしてみました!これも割とイケる!

たべれぽ
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青山未奈
2017年07月28日

簡単に作れてすごい美味しかったです!
みんなにも美味しいと好評でした💓
また作りたいです😊

たべれぽ
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もこ
2017年07月18日

混ぜて固めるだけで、とても簡単でした。

たべれぽ
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ゆかり
2017年07月15日

抹茶生地と半々にして,交互に型に見流し込みマーブルにしました。下にあんこを敷いて,和なケーキにアレンジ‼︎めちゃうまでした♡

たべれぽ
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田中利香
2017年07月09日

オーブ不要抹茶ケーキをチョコで作ってみました。
下のクッキーはレシピ通りだと厚めなので、バターサブレ100グラムに対してマーガリン50グラムにして
作り方は一緒でしたが最後にラム酒を入れてみました
甘くなく美味しくできました。

たべれぽ
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ねね
2017年07月08日

濃厚でとっても美味しかったです。娘達も又作ってっと言うています。ありがとうございます😊

たべれぽ
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料理大好きちゃん
2017年07月01日

抹茶パウダー無しで作りました!
濃厚でとっても美味しかったでーす!!!!

コメント

まちるだ
まちるだ
抹茶ミルクの粉末だと砂糖や生クリーム、チョコなどの量は減らした方がいいですよね?
14時間前
kurashiru
kurashiru
抹茶ミルクの粉末は抹茶の風味が弱くなり、色が薄くなってしまいますのでおすすめは致しません。
また、抹茶ミルクの粉末での試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねますが、
砂糖の量を減らして甘さを調節してその他はそのままにしてください。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
13時間前
みやの さら
みやの さら
ゼラチン入れなくてもできますか?
先日
kurashiru
kurashiru
こちらは焼かないタイプのチーズケーキですので、ゼラチンを入れないと固まりません。
ぜひレシピ通り作ることをおすすめ致します。
先日
ユリ
ユリ
ホワイトチョコレートは80gでも大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートは80gでもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
15時間前
ぷりん
ぷりん
ゼラチンが7.5gしかないのですが出来ますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンの量によって固まらない場合もございますので、
レシピの分量通りに作ることをおすすめ致します。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
15時間前
奥村晟也
奥村晟也
ゼラチンをふやかして次の作業をしていると固まってしまうのですがどうすればいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは必ずぬるま湯で溶かしてください。
それでも固まってしまうようなら、入れる直前にぬるま湯で溶かしたものを入れていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
aaammmrrr
aaammmrrr
明日渡す予定なのですが、今から作って冷やしておいても明日まで持ちますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で2日程保存していただけますよ。
また、こちらは保存料の入っていない要冷蔵のケーキですのでお渡しの際は必ず保冷剤等で冷蔵状態を保ってくださいね。
美味しく作れますように。
2週間前
のどか
のどか
ビスケット生地の上に果物は乗せない方がいいでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
水分のあるものだとビスケット生地がぬれてしまうので、おすすめいたしません。
果物をのせる場合は、チーズケーキの上の方がいいですよ。
見た目もよくなると思うのでぜひ試してみてくださいね。
4週間前
まな
まな
ホワイトチョコレート40gでも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートはお好みで分量を調節してお作りいただけますが、こちらのレシピではホワイトチョコレートを100g使用しておりますので、40gですと仕上がりの風味が変わってしまいます。とても美味しいのでレシピ通りのものも作ってみてくださいね。
先月
なん
なん
土台がボロボロになってしまうんですけど、固めるコツとかオススメの材料はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。タルト生地に使うビスケットを砕く際に大きいピースが多かったり、クッキーの量に比べバターの量が少なすぎてしまうと崩れやすくなってしまうことがあります。また冷蔵庫で良く休ませてから作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら嬉しいです。美味しくできますように。
先月
める
める
ホワイトチョコレートがなく、ふつうのチョコレートでも代用可能でしょうか?また、ビスケットの量が少ないのですがそれでもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレート以外のチョコレートでもお作りいただけますが、抹茶の色がきれいに出なくなってしまう為ホワイトチョコレートを使用していただくことをおすすめしております。

またビスケットの量につきましては、ビスケットを減らしてしまう分仕上がりのタルトの部分も少なくなってします。使用されるビスケットの量に合わせてバターの量を調節してお作りくださいね。美味しくできますように。
先月

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