誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ レシピ・作り方

「誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誕生日には王道のイチゴのデコレーションケーキですね。 せっかくの記念日ですので、ご自宅で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 デコレーションは色々とアレンジができますので、色々と考えるのもとても楽しいですね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(内径15cmの丸型))

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱します。 バターは湯煎で溶かします。
  2. 1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
  3. 2. 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 型に流し入れ、上から軽く落として空気を抜きます。180℃のオーブンで25分焼き、型から外して粗熱を取ります。
  5. 4. 小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、粗熱を取ります。
  6. 5. いちごを上に飾る分以外スライスします。
  7. 6. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
  8. 7. 3を2等分して4を刷毛で塗り、6を均等に塗り、5をのせます。再度6を塗り、3に4を塗ってのせます。
  9. 8. 上部にシロップを塗り、6でデコレーションをします。
  10. 9. 残りのいちごを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 手順1で湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。 生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に10秒程度残っている状態です。 薄力粉を振るい入れたら、必ずゴムベラに持ち替え、さっくりと切る様に手早く混ぜて下さい。混ぜすぎてしまうと生地の泡が消え膨らまなくなってしまいます。

たべれぽ

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