料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ

「誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誕生日には王道のイチゴのデコレーションケーキですね。 せっかくの記念日ですので、ご自宅で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 デコレーションは色々とアレンジができますので、色々と考えるのもとても楽しいですね。
調理時間:50分
費用目安:500円前後

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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • バター (無塩)10g
  • お湯適量
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉60g
  • バニラエッセンス少々
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖10g
  • デコレーション
  • いちご200g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖20g

手順

  1. 準備.
    型にシートを敷き込んでおきます。 オーブンを180度に予熱します。 バターは湯煎で溶かします。
  2. 1.
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
  3. 2.
    1へ薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し入れ2、3回トントンと上から下へ軽く落とし空気を抜いたら180度のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら型から外して冷まします。
  5. 4.
    小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、冷やしておきます。
  6. 5.
    いちごを上に飾る分以外スライスします。
  7. 6.
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
  8. 7.
    3を2等分し、4のシロップをはけで塗り、6を均等に塗ったらいちごを乗せ、再度6を塗り、切ったスポンジにシロップを塗ってから乗せます。
  9. 8.
    7の上部にシロップを塗り、生クリームで全体をデコレーションします。
  10. 9.
    最後にイチゴを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順1で湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。
・生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に10秒程度残っている状態です。
・薄力粉を振るい入れたら、必ずゴムベラに持ち替え、さっくりと切る様に手早く混ぜて下さい。混ぜすぎてしまうと生地の泡が消え膨らまなくなってしまいます。
・ご使用のオーブンによっては火力に誤差が生じる事がありますので、焼き時間は目安にし、様子をみながら焼いて下さい。
・竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。

たべれぽ

たべれぽ
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メロン
2017年12月15日

結婚記念日に作りました。すこしカステラ生地に近い感じでしたが 美味しかった。

たべれぽ
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岩崎瑞希
2017年12月04日

クリスマスケーキ作ってみました

たべれぽ
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みーん
2017年11月22日

作って見たけどなかなかうまく作れない😭
やっぱりケーキは難しい。。
生地薄すぎて2枚ぶん焼いた

たべれぽ
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にゃんこ
2017年11月20日

まだイチゴ高いのでみかんの缶詰めで作って見た

たべれぽ
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趣味はお菓子作り絵を描くこと!(๑•̀o•́๑)۶
2017年11月16日

大きさを変えて二段にしてみました。上手く塗れなかったから残念…(>

たべれぽ
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お菓子作り大好きマン❁
2017年11月11日

妹のバースデーケーキとして作りました(﹡ˆˆ﹡)
チョコ好きな妹の為にチョコケーキにアレンジしてみました!
薄力粉を15g減らし、その分をココアパウダーに置き換えたことで、美味しいチョコスポンジができました♡
クリームの方は、板チョコ40gを湯煎で溶かし、生クリームを少しずつ入れながら手で泡立て器で混ぜ、綺麗に混ざったら、氷水で冷やしながら電動泡立て器で普段の手順でホイップを立てました(﹡ˆˆ﹡)
スポンジにもしっかり味があり、とても美味しいケーキができ大満足です!最高のレシピありがとうございます♡

たべれぽ
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ペリカン
2017年11月11日

父の誕生日に作りました!
初めてのケーキ作りでしたが上手くいきました(´▽`)
スポンジはこのレシピ、苺の飾り付けはクラシルさんの他のレシピを参考にしました
焼き時間は22分くらいでちょうどよかったです
苺の値段の高さにびっくりしましたが奮発してよかったです☺️

たべれぽ
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だら子
2017年10月02日

娘の誕生日ケーキとして、久しぶりに生地から楽しく作れました。食べるのが楽しみです。

たべれぽ
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ぽんぽこぽんた
2017年08月04日

主人の誕生日なので久しぶりにスポンジから作りました☆砂糖を上白糖、バターを無塩マーガリンに変えましたが意外と簡単に作れてビックリしました‼
生地を作り終えてから型紙の紙を切っていると生地が水っぽく?なってきたのでやはり前もっての準備はいりますね(苦笑)でも夜食べるのが楽しみです★

コメント

Io Maeda
Io Maeda
20センチの型で作りたいんですけど、分量を教えてくださいますか?
2日前
kurashiru
kurashiru
20cmの型でお作りいただく場合は、卵の数を2個増やし、他の材料を2倍を目安に作ってみてくださいね。
2日前
プーさん
プーさん
なんでスポンジを3枚に分けたのですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
上部の焼き色が付いている部分は食感が大きく異なってしまう事と、表面を平らにする為、今回は切り取って白い部分のみを使用して作りました。お好みでそのまま使用しても大丈夫ですが、切り取って平らにすると綺麗に仕上がりますのでぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ひー
ひー
グラニュー糖は上白糖でもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
趣味はお菓子作り絵を描くこと!(๑•̀o•́๑)۶
趣味はお菓子作り絵を描くこと!(๑•̀o•́๑)۶
生クリームは何分立てですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームは8分立てに仕上げております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4週間前
しぃちゃ
しぃちゃ
最初の卵とグラニュー糖を混ぜる段階で動画のようにならないのですが…
混ぜる時間が足りないのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵とグラニュー糖は動画の様な状態になるには少しお時間がかかります。グラニュー糖が溶けたら必ず湯煎は外して、動画の様に生地を上から垂らして文字を描いても数秒間消えずに残っている状態までしっかりと泡立ててくださいね。また、使用する器具等に油分や水分が付いていると泡立たなくなってしまう事もございますのでご注意くださいね。
先月
ねこ
ねこ
ココアパウダーを入れるとチョコスポンジになりますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレート味でお作りになる場合は、ココアパウダーを15g入れ、薄力粉をその分減らして下さい。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
xu
xu
1の段階で十秒程度にならず三秒ほどで消えてしまいずっと柔いのですがどうすれば良いでしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
泡立たない原因として考えられるのは、湯煎にかけすぎてしまった、泡立て時間がたりない、泡立て時間が長すぎてしまった、器具等に水分や油分が付着していた、のいずれかが考えられます。
生地は湯煎にかけながら泡立てを行いますが、グラニュー糖が溶けたらすぐに湯煎からは外してください。湯煎から外す際も水分が入ってしまわない様ご注意ください。
また、泡立てすぎてしまっても生地がダメになってしまい、膨らみにくくなってしまう原因になってしまいますのでご注意くださいね。
次回は成功すると良いですね。またチャレンジしてみてくださいね。
3ヶ月前
TWICEのツウィ💕です
TWICEのツウィ💕です
バニラエッセンスは、あった方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ミーコ
ミーコ
型からどうやって取るんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は底の抜けるタイプの型を使用していますので底を持ち上げるように型から外していますよ。
熱いうちに型から外しますので火傷にはご注意くださいね。
4ヶ月前
クリロナ
クリロナ
もっとふわっとなるには、どうすれば、良いのでしょうか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地を軽やかに仕上げるコツとしましては、しっかりときめの細かいメレンゲを作り、メレンゲをつぶさない様に仕上げる事です。粉類と混ぜ合わせる際に泡をつぶさない様ご注意くださいね。
今回は生地に基本的なスポンジケーキ生地を使用して作っていますが、ふわふわ食感をお楽しみいただきたい場合はビスキィ生地やシフォン生地等もお勧めですよ。
クラシルアプリでは色々なケーキをご紹介していますのでぜひそちらもご参考になさってくださいね。
4ヶ月前

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