誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ レシピ・作り方

「誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誕生日には王道のイチゴのデコレーションケーキですね。 せっかくの記念日ですので、ご自宅で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 デコレーションは色々とアレンジができますので、色々と考えるのもとても楽しいですね。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • バター (無塩)10g
  • お湯適量
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉60g
  • バニラエッセンス少々
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖10g
  • デコレーション
  • いちご200g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖20g

作り方

  1. 準備.
    型にシートを敷き込んでおきます。 オーブンを180度に予熱します。 バターは湯煎で溶かします。
  2. 1.
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
  3. 2.
    1へ薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し入れ2、3回トントンと上から下へ軽く落とし空気を抜いたら180度のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら型から外して冷まします。
  5. 4.
    小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、冷やしておきます。
  6. 5.
    いちごを上に飾る分以外スライスします。
  7. 6.
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
  8. 7.
    3を2等分し、4のシロップをはけで塗り、6を均等に塗ったらいちごを乗せ、再度6を塗り、切ったスポンジにシロップを塗ってから乗せます。
  9. 8.
    7の上部にシロップを塗り、生クリームで全体をデコレーションします。
  10. 9.
    最後にイチゴを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順1で湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。
・生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に10秒程度残っている状態です。
・薄力粉を振るい入れたら、必ずゴムベラに持ち替え、さっくりと切る様に手早く混ぜて下さい。混ぜすぎてしまうと生地の泡が消え膨らまなくなってしまいます。
・ご使用のオーブンによっては火力に誤差が生じる事がありますので、焼き時間は目安にし、様子をみながら焼いて下さい。
・竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴんく
2018年05月21日

お母さんの誕生日に…❤︎
家族みんなおいしいと言ってくれました😊

たべれぽ
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いおりんま
2018年05月17日

初めてケーキを作りました!ふわふわしっとり美味しくいただきました♡また作ります!

たべれぽ
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シュウパパ。
2018年04月14日

美味しくいただきました!

たべれぽ
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うなぎちゃん
2018年04月12日

初めてスポンジケーキ作りました♪
パティシエ気分で楽しく作れました^._.^
とても美味しかったです♡

たべれぽ
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なな
2018年04月12日

美味しーい!ケーキは🍰初挑戦だったけど、思ったより簡単!
いちごも生クリームもたっぷり食べられます(*´꒳`*)

たべれぽ
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ケンケン
2018年03月20日

お誕生日のお祝いに(^.^)美味しくできました。

たべれぽ
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Yuu
2018年03月16日

スポンジケーキ初めて作りました!少し生地が硬くなってしまいましたが美味しかったです!!

たべれぽ
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にょろすけ
2018年03月11日

難しかったけどおいしそう

たべれぽ
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そばかす
2018年03月07日

イチゴではなく、黄桃で飾りました。
スポンジもパサつかず大成功です☺

コメント

ゆうこ
ゆうこ
型がしたの取れないやつですけどそれでも作れますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
底が外れない丸型でもお作りいただけますが、その際は予め型にクッキングシートを敷いてくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
Rino
Rino
20センチの型で作りたいんですけど、分量はどうすればいいですか??
先月
kurashiru
kurashiru
20cmの丸型でお作りになる場合は、卵は2個増やし、他の材料はレシピの1.9倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
しをり
しをり
泡が消えてしまった時の立て直し方などはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉を入れる前でしたら泡立て直していただいても大丈夫ですが、粉類を入れた後では泡立て直すことはできませんので、十分泡立てを行った上で次の行程に進んでくださいね。
先月
M
M
18センチの型で、卵を一個増やし、他の材料を1.5倍にして作ったら、なぜかすこしパサパサして、甘かったです…😭😭どうすれば改善できますか?次に作るときの参考にさせていただきたいです。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。考えられる原因としましては、焼きすぎの可能性がございます。量が増えていますので、レシピに記載の時間より焼き時間が長くなりますが、ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、焼き具合の様子を竹串を刺して確認を行いながら焼き上げてくださいね。竹串に生地が付いて来なくなれば焼きあがりです。ぜひまた作ってみてください。次回は大成功となりますように。
先月
yuip
yuip
卵とグラニュー糖はどのくらいの時間混ぜればいいんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
使用する泡だて器にもよりますが、5~6分を目安に行ってみてくださいね。グラニュー糖が溶けたら必ず湯煎は外し、動画の様に生地を上から垂らして文字を描いても数秒間消えずに残っている状態までしっかりと泡立ててください。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ゆみあおちゃん
ゆみあおちゃん
2回作りましたが2回とも紙に生地がくっついてしまい剥がす時にボロボロになってしまいます。しっとりした生地に役には、どうしたら良いでしょうか?また、紙が悪いのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紙製のケーキ型だとくっつきやすいため、どうしても紙を取るときにボロボロになってしまいます。紙製のケーキ型を使う場合は、バターを塗って軽く薄力粉を振りかけると生地が型につきにくくなりますよ。おいしく作れますように。
3ヶ月前
あんちゃまん
あんちゃまん
グラニュー糖を上白糖で代用すると分量はどれくらいですか?同じでいいのでしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖でお作りいただく場合も分量は同じで大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
あーあーる
あーあーる
湯煎は必要ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
湯煎は、しなくてもお作りいただくことはできますが、砂糖が溶けにくい為始めのうちだけ使用しています。使用する事によって生地の状態も良く仕上がりますので湯煎を行っていただくのがお勧めですよ。
4ヶ月前
らら
らら
12センチ型で作りたいのですが、分量教えてもらえませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12㎝の丸型でお作りいただく場合は、卵を1個減らし、その他の材料を0.6倍を目安に作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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