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誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ

「誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誕生日には王道のイチゴのデコレーションケーキですね。 せっかくの記念日ですので、ご自宅で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 デコレーションは色々とアレンジができますので、色々と考えるのもとても楽しいですね。
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調理時間 50分

材料・作り方

【材料】 1台分(内径15cm丸型)
卵          2個
バター(無塩)    10g
お湯         適量
グラニュー糖     60g
薄力粉        60g
バニラエッセンス   少々

----- シロップ -----
水          50ml
グラニュー糖     10g

----- デコレーション -----
いちご        200g
生クリーム      200ml
グラニュー糖     20g

【手順】
型にシートを敷き込んでおきます。
オーブンを180度に予熱します。
バターは湯煎で溶かします。
1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
2. 1へ薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
3. 型に流し入れ2、3回トントンと上から下へ軽く落とし空気を抜いたら180度のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら型から外して冷まします。
4. 小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、冷やしておきます。
5. いちごを上に飾る分以外スライスします。
6. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
7. 3を2等分し、4のシロップをはけで塗り、6を均等に塗ったらいちごを乗せ、再度6を塗り、切ったスポンジにシロップを塗ってから乗せます。
8. 7の上部にシロップを塗り、生クリームで全体をデコレーションします。
9. 最後にイチゴを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順1で湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。
・生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に10秒程度残っている状態です。
・薄力粉を振るい入れたら、必ずゴムベラに持ち替え、さっくりと切る様に手早く混ぜて下さい。混ぜすぎてしまうと生地の泡が消え膨らまなくなってしまいます。
・ご使用のオーブンによっては火力に誤差が生じる事がありますので、焼き時間は目安にし、様子をみながら焼いて下さい。
・竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。

たべれぽ

たべれぽ
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にゃむろう
2017年06月25日

手順が割と簡単ですぐ出来ました。美味しかったので誕生日はこのケーキで決定です。

たべれぽ
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Ohata
2017年06月04日

初めての挑戦!!

コメント

シンヤ サヤ
シンヤ サヤ
結構甘かったので、次はもっとお砂糖を抑え気味で作ってみようと思います✨スポンジがあまり滑らかな舌触りにならず、残念でした(T_T) 次がんばりまーす💕
3週間前
kurashiru
kurashiru
お好みの甘さにアレンジしてみてくださいね。
たべれぽお待ちしております。
3週間前
はる
はる
チョコクリームにしたいのですが、割合はどんな感じですればいいでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
チョコレートホイップにしたい場合は、湯せんで溶かしたチョコレートをお好みの濃さに合わせて入れていただければと思います。湯せんで溶かしてチョコレートに、生クリームを少しずつ加えてまぜてから、ボールを氷水に当てながら泡立ててみてくださいね。
4週間前
はる
はる
シロップは絶対に必要ですか??
先月
kurashiru
kurashiru
シロップはなくてもお作りいただけますが、使う事により生地をしっとりとさせ、クリームも乗せやすくなりますよ。
ぜひ試してみてくださいね
先月
はる
はる
ありがとうございます!
先月
しょう
しょう
作って見たんですけど、スポンジが固くなりまた
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
スポンジが硬くなってしまうのは、手順1での泡立てが足りなかったか、手順2で混ぜすぎてしまって泡が消えてしまったか
どちらかの原因が考えられます。
泡を消してしまわない様に注意してくださいね。
4週間前
かのん
かのん
下の回るヤツってどこで購入できますか?
先月
エリンママ
エリンママ
専用の物は高価ですが、私は100均(DA○SO)の家電用回転台を利用しています。たまにしか使わないので個人的には十分です。参考まで・・・。
先月
かのん
かのん
やはり高価ですよね、百均でありますか…!田舎なのであるか分かりませんが、探してみます。参考になりました!ありがとうございます🙌💕
先月
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
誕生日に自分で自分に作ります‥‥(´・ω・`)
先月