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レシピを分かりやすくご紹介!

誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ

「誕生日ケーキに!いちごのデコレーションケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誕生日には王道のイチゴのデコレーションケーキですね。 せっかくの記念日ですので、ご自宅で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 デコレーションは色々とアレンジができますので、色々と考えるのもとても楽しいですね。
調理時間:50分
費用目安:500円前後

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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • バター (無塩)10g
  • お湯適量
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉60g
  • バニラエッセンス少々
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖10g
  • デコレーション
  • いちご200g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖20g

手順

  1. 準備.
    型にシートを敷き込んでおきます。 オーブンを180度に予熱します。 バターは湯煎で溶かします。
  2. 1.
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
  3. 2.
    1へ薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し入れ2、3回トントンと上から下へ軽く落とし空気を抜いたら180度のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら型から外して冷まします。
  5. 4.
    小鍋にシロップの材料を入れグラニュー糖を溶かしたら、冷やしておきます。
  6. 5.
    いちごを上に飾る分以外スライスします。
  7. 6.
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
  8. 7.
    3を2等分し、4のシロップをはけで塗り、6を均等に塗ったらいちごを乗せ、再度6を塗り、切ったスポンジにシロップを塗ってから乗せます。
  9. 8.
    7の上部にシロップを塗り、生クリームで全体をデコレーションします。
  10. 9.
    最後にイチゴを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順1で湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。
・生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に10秒程度残っている状態です。
・薄力粉を振るい入れたら、必ずゴムベラに持ち替え、さっくりと切る様に手早く混ぜて下さい。混ぜすぎてしまうと生地の泡が消え膨らまなくなってしまいます。
・ご使用のオーブンによっては火力に誤差が生じる事がありますので、焼き時間は目安にし、様子をみながら焼いて下さい。
・竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。

たべれぽ

たべれぽ
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だら子
2017年10月02日

娘の誕生日ケーキとして、久しぶりに生地から楽しく作れました。食べるのが楽しみです。

たべれぽ
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ぽんぽこぽんた
2017年08月04日

主人の誕生日なので久しぶりにスポンジから作りました☆砂糖を上白糖、バターを無塩マーガリンに変えましたが意外と簡単に作れてビックリしました‼
生地を作り終えてから型紙の紙を切っていると生地が水っぽく?なってきたのでやはり前もっての準備はいりますね(苦笑)でも夜食べるのが楽しみです★

たべれぽ
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クリロナ
2017年08月02日

少し硬かったけど、美味しかったです。
クリスマスは、これに決定です。

たべれぽ
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naa
2017年07月02日

桃のケーキにしてみました★
スポンジは上手に焼けました★

たべれぽ
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にゃむろう
2017年06月25日

手順が割と簡単ですぐ出来ました。美味しかったので誕生日はこのケーキで決定です。

たべれぽ
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Ohata
2017年06月04日

初めての挑戦!!

コメント

ねこ
ねこ
ココアパウダーを入れるとチョコスポンジになりますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
チョコレート味でお作りになる場合は、ココアパウダーを15g入れ、薄力粉をその分減らして下さい。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2週間前
xu
xu
1の段階で十秒程度にならず三秒ほどで消えてしまいずっと柔いのですがどうすれば良いでしょうか
3週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
泡立たない原因として考えられるのは、湯煎にかけすぎてしまった、泡立て時間がたりない、泡立て時間が長すぎてしまった、器具等に水分や油分が付着していた、のいずれかが考えられます。
生地は湯煎にかけながら泡立てを行いますが、グラニュー糖が溶けたらすぐに湯煎からは外してください。湯煎から外す際も水分が入ってしまわない様ご注意ください。
また、泡立てすぎてしまっても生地がダメになってしまい、膨らみにくくなってしまう原因になってしまいますのでご注意くださいね。
次回は成功すると良いですね。またチャレンジしてみてくださいね。
3週間前
TWICEのツウィ💕です
TWICEのツウィ💕です
バニラエッセンスは、あった方がいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ミーコ
ミーコ
型からどうやって取るんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は底の抜けるタイプの型を使用していますので底を持ち上げるように型から外していますよ。
熱いうちに型から外しますので火傷にはご注意くださいね。
2ヶ月前
クリロナ
クリロナ
もっとふわっとなるには、どうすれば、良いのでしょうか。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地を軽やかに仕上げるコツとしましては、しっかりときめの細かいメレンゲを作り、メレンゲをつぶさない様に仕上げる事です。粉類と混ぜ合わせる際に泡をつぶさない様ご注意くださいね。
今回は生地に基本的なスポンジケーキ生地を使用して作っていますが、ふわふわ食感をお楽しみいただきたい場合はビスキィ生地やシフォン生地等もお勧めですよ。
クラシルアプリでは色々なケーキをご紹介していますのでぜひそちらもご参考になさってくださいね。
2ヶ月前
まぐまぐ
まぐまぐ
卵はMですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズのものを使用しております。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
加留多
加留多
18センチの型で作りたいんですけど、分量はどうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でお作りになる場合は、卵を1個増やしてその他の材料の分量を1.5倍にしてくださいね。
3ヶ月前
加留多
加留多
ありがとうございます(´ω`*)
今度、姉の誕生日なので作ってみようと思います!
3ヶ月前
ミーコ
ミーコ
泡立て器は、電動じゃないとダメなんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーを使用することにより泡だてる時間を短縮することが出来ますが、泡だて器を使用し手動で泡だてていただいてもお作りいただけます。作りやすい方法で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
シンヤ サヤ
シンヤ サヤ
結構甘かったので、次はもっとお砂糖を抑え気味で作ってみようと思います✨スポンジがあまり滑らかな舌触りにならず、残念でした(T_T) 次がんばりまーす💕
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みの甘さにアレンジしてみてくださいね。
たべれぽお待ちしております。
4ヶ月前
はる
はる
チョコクリームにしたいのですが、割合はどんな感じですればいいでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートホイップにしたい場合は、湯せんで溶かしたチョコレートをお好みの濃さに合わせて入れていただければと思います。湯せんで溶かしてチョコレートに、生クリームを少しずつ加えてまぜてから、ボールを氷水に当てながら泡立ててみてくださいね。
4ヶ月前

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