【クイズ】共通して入る"2文字の食べ物"の名前はなーんだ？

手順

1. 準備 アユは内臓を取り除き、流水で洗い、水分を拭き取っておきます。
2. 1 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横に細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは皮をむき、細切りにします。
3. 2 アユは塩をふり、薄力粉をまぶします。
4. 3 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。5分程揚げたら180℃に温度を上げてさらに1分程揚げます。アユに火が通り、表面がカラッとしたら油を切ります。
5. 4 鍋に南蛮酢の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
6. 5 耐熱皿に3、1の順に入れ、4を温かいうちに回しかけ、全体をなじませます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
7. 6 味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ゆで卵、らっきょうはみじん切りにします。ボウルに移し、残りのタルタルソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 2 アユは包丁の先で尾から頭に向けてこそぎ、流水で洗い流します。バットに移し、下味の材料を入れ、15分程置きます。
3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣を付けます。
4. 4 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。
5. 5 フリルレタスを敷いた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

手順

1. 1 アユは頭を切り落とし腹に切り込みを入れ、内臓を取り除きます。流水でよく洗い、水気を拭き取ります。
2. 2 中骨に沿って尾の付け根まで切り込みを入れ開き、中骨をそぎ落とします。
3. 3 薄力粉をまぶします。
4. 4 熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を中火で焼きます。両面に焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
5. 5 (A)を加えて中火で絡めます。味が馴染んだら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、新生姜の甘酢漬けを添えて完成です。