美味しいチンゲン菜、「右と左」どっち？根元を見ればわかる、おいしさの秘密とは…

シャキッとした歯ごたえがおいしくて、中華料理によく使われるチンゲン菜。そんなチンゲン菜をお店で買うとき、右のように根本がすっきりしたものと、左のようにふっくら丸いものがあったら、みなさんはどちらを選びますか？じつはチンゲン菜は、根本の形でおいしさを見極めることができるんですよ！ぜひ答えを当ててみてくださいね。

答え合わせのあとには、チンゲン菜を使った絶品レシピも登場します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは「左の、根元がふっくら丸いもの」でした！

チンゲン菜は、根元の部分がふっくらしている方が甘みが強いと言われています。店頭でチンゲン菜を買うときは、ぜひ根元に注目してみてくださいね。

ここからはチンゲン菜を使ったおすすめのレシピをご紹介します。シャキッとした歯ごたえを存分に楽しめるオイスター炒めや、シンプルでほっとするスープなど、チンゲン菜の歯ごたえや味わいを生かした絶品ぞろいです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡チンゲン菜のシャキシャキ感が心地よい、オイスター炒めはいかがでしょうか？生姜やニンニクといった香味野菜をたっぷり使って、カキが入らなくても大満足な、ごはんが進む味わいに仕上がりますよ。

💡鶏ガラスープのシンプルな味わいでほっとする、チンゲン菜とえのきの卵スープです。チンゲン菜もえのきも火の通りが早いので、サッと短時間で作れますよ。献立に汁物が欲しいときに、ぜひお試しください。

💡豆腐やナスを使うのが定番の麻婆ですが、シャキシャキのチンゲン菜を使うのもおすすめ！豚ひき肉の旨みと豆板醤のピリッとした辛みで、お箸が止まらなくなります。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。

今回はチンゲン菜にまつわる二択クイズと、チンゲン菜を使った絶品レシピをご紹介しました。加熱しても心地よい歯ごたえが残るチンゲン菜。ご紹介したレシピもぜひ参考にして、特有のシャキシャキ感を楽しんでみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。