食卓に出すと、みんなが笑顔になる人気メニューの「卵焼き」。定番の味つけもおいしいですが、たまには味変したいな…と感じることはありませんか?今回は、脱マンネリが叶う「アイデアたっぷりの卵焼きレシピ」をご紹介します。ニラやキムチ×チーズが入った食欲をそそるものや、青のりを入れた風味豊かなものなど、飽きずに楽しめるバラエティ豊かな卵焼きレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「卵焼き、こんな作り方が…!」マンネリ解消レシピ5選
1.ニラたっぷり玉子焼き
材料 (2人前)
- 卵 (Mサイズ) 3個
- ニラ 50g
- (A)水 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ニラは5mm幅に切ります。
- 2 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひき、2の1/4量を流し入れて焼きます。半熟状になったら奥から手前に向かって巻き、奥に寄せます。
- 4 同じように3回くり返し、火から下ろします。
- 5 食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付けて完成です。
💡いつもの卵焼きに色味や風味を足したい!そんなときには、ニラをプラスしてみるのもおすすめですよ。顆粒和風だしやみりんで味つけしたやさしい甘みの卵に、色鮮やかなニラが相性ぴったり!あと一品ほしいときにもうれしいレシピです。
2.まるごとウインナーのチーズイン厚焼き玉子
材料 (2人前)
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 3個
- 牛乳 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 塩こしょう ひとつまみ
- ウインナー (ホットドッグ用) 1本
- ピザ用チーズ 30g
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- ケチャップ 大さじ1
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2 フライパンを中火に熱し、1/3の量のサラダ油をひいてキッチンペーパーでのばし、1/3の量の1を流し入れます。奥から手前に巻き、奥に寄せます。
- 3 中火のまま1/3の量のサラダ油をひき、1/3の量の卵液を流し入れ、ピザ用チーズとウインナーをのせて奥から手前に巻き、奥に寄せます。
- 4 2を同様にもう一度くり返し、火が通ったら火から下ろして一口大に切ります。
- 5 器に盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを散らして完成です。
💡大きなウインナーが丸ごと入った、ボリューム満点の卵焼きは食べごたえも抜群!牛乳やコンソメで味つけしたまろやかな味わいの卵に、チーズとウインナーの組み合わせがマッチして、あと引くおいしさに。簡単に作れるので、ボリュームを出したいときの朝食の一品にもおすすめです。
3.ふわふわチーズ入りはんぺん厚焼き卵
材料 (2人前)
- 卵 2個
- はんぺん 1/2枚
- ツナ水煮 (正味量) 30g
- スライスチーズ 1枚
- (A)牛乳 大さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
手順
- 1 はんぺんを半分の厚さ切り、間にスライスチーズを挟みます。
- 2 ボウルに卵、ツナ、(A)を入れてよく溶きほぐします。
- 3 中火に熱した卵焼き器にサラダ油をひき、1/3量の2を全体に広げて焼きます。
- 4 1をのせて、中火のまま端から巻きます。
- 5 残りの2を2回に分けて入れ、同じように端から巻きます。火が通ったら火から下ろします。
- 6 食べやすい大きさに切り完成です。
💡チーズを挟んだはんぺんを巻いた、厚焼き卵もイチ押しの一品です。一口食べれば、ツナ入りの卵の中からふわふわのはんぺんととろけるチーズがあふれてとっても幸せな気分に!やわらかい食感なのに意外とボリュームがあり、お酒のおつまみにももってこいですよ。
4.とろーり キムチチーズ卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 (Mサイズ) 3個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1/2
- さけるタイプのチーズ 2本
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- キムチ 50g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 さけるタイプのチーズは4等分に割きます。
- 2 ボウルに卵、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油の1/3量をひき、キッチンペーパーで伸ばします。
- 4 2の1/3量を流し入れ、奥に1をのせて手前に巻き、中火のまま焼きます。
- 5 同様に残りの2を2回繰り返し焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けて、トッピングの材料をのせて完成です。
💡こちらも、おつまみにもおすすめの一品!卵の中心にさけるタイプのチーズを入れてじっくり焼くと、とろとろの食感に大変身。キムチと小ねぎは仕上げにトッピングするので、フレッシュな食感と風味を楽しめますよ。ごはんにもお酒にもよく合う、味のメリハリのきいた一品です。
5.青のり香る卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 2個
- 青のり ひとつまみ
- しょうゆ 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ボウルにサラダ油以外の材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 2 卵焼き用のフライパンに半量のサラダ油を入れて、中火で熱し、余分な油をクッキングペーパーで取ります。
- 3 卵液の1/3を流し入れ、弱火で加熱し、折りたたみます。これを3回繰り返します。
- 4 温かいうちに形を整えて、6等分に切ります。
💡いつもの卵焼きをひと味変えたいときには、こちらの青のり卵焼きに挑戦してみましょう!甘じょっぱい卵液にひとつまみの青のりを加えるだけで、風味豊かな卵焼きが完成します。やさしい磯の風味で卵の甘みが引き立ち、つい手が伸びてしまうやみつきの味に仕上がりますよ。
自由なアレンジで卵焼きを作ってみよう!
いかがでしたか?今回は、卵焼きのマンネリを解消するアレンジレシピをご紹介しました。さまざまな具材や味つけを試してみれば、新たな家庭の新定番が見つかるかもしれませんよ。今回ご紹介したレシピは、どれも簡単でとってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
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