【間違い探し】“コロッケとライス”に隠れた答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しクイズにチャレンジしてみませんか？2枚のコロッケのイラストの中から、違うところを3か所探してみてくださいね。絵全体を見比べれば、きっと答えがわかりますよ。

答え合わせのあとにはクイズにちなんで、おいしいコロッケのレシピをご紹介します。定番からアレンジまでいろいろなコロッケがあるので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

答えは、

①ごはんのお皿の底部分の大きさ（上：大きい　下：小さい）
②コロッケにかかっているソースの量（上：少ない　下：多い）
③右のミニトマトのヘタの有無（上：ある　下：なし）

でした！全部見つけられましたか？

じゃがいものコロッケは洋食の人気メニューですが、実は日本生まれなのをご存じでしたか？コロッケの原型はフランスのクロケットだといわれていますが、クロケットはベシャメルソースを使ったいわゆるクリームコロッケでした。大正時代、フランス料理と共に日本で広まったイギリス料理ではじゃがいもをよく使っていたことから、日本独自のじゃがいものコロッケが誕生したんだそうですよ。

さてここからはクイズにちなんで、おいしいコロッケのレシピをご紹介します。じゃがいもの定番コロッケから、揚げずに気軽にお作りいただけるスコップカニクリームコロッケまで、いろいろなコロッケが登場します。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずはじゃがいもを使った、定番のコロッケを作ってみませんか？サクサクに揚がった衣をかじると、ホクホクのじゃがいもに旨みたっぷりの牛豚合びき肉と玉ねぎが入ったフィリングが現れます。シンプルな味わいで、ついもう1個と食べたくなるおいしさです。家族みんなが喜ぶ定番コロッケを、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 牛豚合びき肉・・・120g
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)砂糖・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・10g

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量

付け合わせ

• キャベツ (千切り)・・・50g
• トマト (くし切り)・・・2個

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで4分程加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
3.玉ねぎはみじん切りにします。
4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら3、(A)を加えます。
5.中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.2に5を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
7.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8.鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れて4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
9.器にキャベツ、トマトをのせ、8を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

サクッとした食感がたまらない、かぼちゃのおやつコロッケのレシピをご紹介します。甘みたっぷりのかぼちゃにクリームチーズのコクとまろやかさがマッチした、おやつにぴったりのコロッケです。薄力粉や卵液を使わずに、パン粉をまぶしたらフライパンで焼くだけなので、気軽にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• かぼちゃ (正味量)・・・200g
• 砂糖・・・大さじ1
• クリームチーズ・・・30g
• パン粉・・・20g
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.かぼちゃの種とワタは取り除き、皮をむいておきます。
1.クリームチーズは1cm角に切ります。
2.かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジ5分加熱します。
3.砂糖を加えてなめらかになるまでつぶし、粗熱を取り、1を加えて混ぜます。
4.直径3cmに丸め、パン粉をまぶします。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて転がしながら焼きます。
6.全体にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

作るのが難しそうなカニクリームコロッケを、手軽にお作りいただけるレシピをご紹介します。スコップコロッケにすることで、成形も揚げる作業も必要もありません！カニ缶の旨みたっぷりのなめらかなベシャメルソースと、カリッとしたパン粉を一緒にいただけば、味わいはまさにカニクリームコロッケ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• カニ缶・・・50g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ブラウンマッシュルーム (水煮)・・・30g
• 有塩バター・・・20g
• 薄力粉・・・大さじ4
• 牛乳・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• パン粉・・・大さじ3
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.カニ缶、ブラウンマッシュルーム水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンを中火で熱し有塩バター、1を入れしんなりするまで炒めたら、カニ缶、ブラウンマッシュルームを加え全体がなじむまで炒め合わせます。
3.薄力粉を加え、弱火にし、炒め合わせ粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせます。
4.とろみが付いてきたら(A)を入れ味を調えたら耐熱皿に入れ、パン粉をかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで10分程焼きます。
5.パセリをふりかけてできあがりです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は間違い探しクイズと、問題にちなんでおいしいコロッケのレシピをご紹介しました。定番からアレンジ版までいろいろなコロッケをご紹介したので、食べたい！と思ったコロッケを、ぜひおうちで楽しんでみてくださいね。