クイズでひらめき力をチェック!四角に入る共通の2文字はなんでしょうか。生のままでも加熱してもおいしい、あの野菜の名前です。答えがひらめくまで、よーく考えてみてくださいね。
【クイズ】ひらめき力チェック!共通して入る2文字の食べ物、わかる?
答え合わせのあとには、正解の野菜を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。
葉も根も食べられるあの野菜!気になる正解は...?
答えは、「カブ」でした!それぞれ当てはめてみると、「かつおぶし」「かいぶつ」「かぶと」になりますね。みなさん正解できましたか?
カブを使った絶品レシピをご紹介!
さてここからはクイズにちなんで、カブを使った絶品レシピをご紹介します。ごまのやさしい風味がマッチしたカブと豚肉の煮物や、台湾風の味わいを楽しめるそぼろ炒めなど、カブのおいしさを堪能できるおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.ごまの風味が優しい カブと豚肉の煮物
材料 (2人前)
- カブ (計200g) 3個
- 豚バラ肉 (スライス) 150g
- カブの葉 30g
- 塩 ふたつまみ
- 煮汁
- 水 350ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 白ねりごま 大さじ2
手順
- 準備 カブは葉元を切り落としておきます。
- 1 カブは皮をむきます。
- 2 カブの葉は粗みじん切りにします。
- 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4 ボウルに2、塩を入れて揉み、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を絞ります。
- 5 鍋に水、(A)を入れて混ぜ、1、3を入れて中火で加熱します。沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして、火が通るまで弱火で15分煮ます。
- 6 別のボウルに白ねりごまを入れ、5の煮汁を加えて溶きます。5に入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、4をのせて完成です。
💡白ねりごまの風味がマッチした、絶品の煮物レシピです。煮込んでやわらかくなったカブと旨みたっぷりの豚バラ肉はやさしい味わいで、どこかホッとする一品になりますよ。いつもとちょっと違う味の煮物を食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。
2.簡単 カブのカルパッチョ風
材料 (2人前)
- カブ 1個
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 適量
- パルメザンチーズ 小さじ1
手順
- 1 カブは葉と白い部分を切り離し5mmの薄切りにします。葉の部分は小口切りにします。
- 2 ボウルにカブの白い部分、塩を入れ、5分から10分ほど置いておきます。
- 3 カブは軽く水で洗い、水気をよく絞り、お皿に並べます。
- 4 オリーブオイルと黒こしょう、パルメザンチーズ、1のカブの葉をかけて完成です。
💡カルパッチョをカブを使って作ったアレンジレシピです。オリーブオイルの風味とパルメザンチーズの塩味でカブの甘みが引き立ち、さっぱりとした味わいに仕上がりますよ。華やかな見た目なので、おもてなしにもぜひどうぞ。
3.カブの台湾風そぼろ炒め
材料 (2人前)
- カブ 3個
- そぼろ
- 豚ひき肉 100g
- カブの葉 70g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 五香粉 適量
手順
- 準備 カブの皮はむいておきます。
- 1 カブは8等分のくし切りにします。
- 2 カブの葉は1cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて表面に焼き色がついたら火から下ろします。
- 4 同じフライパンに豚ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒めます。
- 5 半分ほど火が通ったら2、3、(A)を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
- 6 お皿に盛り付け、五香粉をふりかけたら完成です。
💡五香粉の豊かな香りで一気に台湾風の味わいに!焼き目をつけたカブは、香ばしさと甘みを同時に感じられてとってもおいしいですよ。甘辛いそぼろがたっぷり絡んで、ごはんのおかずにもぴったりです。
いろいろな調理法でカブを楽しもう!
いかがでしたか?今回は穴埋めクイズと、答えのカブを使ったおすすめレシピをご紹介しました。生のままはもちろん、煮ても焼いてもおいしいカブは、調理法によって食感や味わいの変化を楽しめる野菜です。ぜひいろいろな食べ方で、カブをおいしく召し上がってくださいね。
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