ごまの風味が優しい カブと豚肉の煮物　レシピ・作り方

手順

• 準備カブは葉元を切り落としておきます。
• 1カブは皮をむきます。
• 2カブの葉は粗みじん切りにします。
• 3豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• 4ボウルに2、塩を入れて揉み、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を絞ります。
• 5鍋に水、(A)を入れて混ぜ、1、3を入れて中火で加熱します。沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして、火が通るまで弱火で15分煮ます。
• 6別のボウルに白ねりごまを入れ、5の煮汁を加えて溶きます。5に入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、4をのせて完成です。