「お昼ごはんは簡単に済ませたい！」楽ラク“冷凍うどん”レシピ5選

ツルツルもちもちの食感がおいしい、冷凍うどん。日持ちして、冷凍庫に入れておくと便利なので、常にストックしているという方もいるのではないでしょうか。

今回は、冷凍うどんを使った簡単レシピのご紹介をします。豆乳明太クリームうどんやナポリタン風うどんなど、手軽に作れてランチにもぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

クリーミーでまろやかな味わいの豆乳明太クリームうどんをご紹介します。明太子の辛さとプチプチとした食感がアクセントになった、お箸の止まらない一品です。冷凍うどんは電子レンジで解凍するので、お湯を沸かす手間もなく、時短でお作りいただけますよ。時間がないときにもささっと作れるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 冷凍うどん (1玉)・・・210g
• 明太子 (50g)・・・1/2腹

-----クリームソース-----

• 調製豆乳・・・130ml
• 有塩バター・・・10g
• めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2
• 粉チーズ・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を外し、ほぐしておきます。
1.うどんは耐熱容器に入れて、ラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.鍋にクリームソースの材料を入れ、中火で沸騰直前まで加熱します。
3.2/3量の明太子を入れて混ぜ合わせ、1にかけます。
4.残りの明太子、小ねぎ、黒こしょうをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ごま油香る、キムチ納豆焼きうどんのレシピをご紹介します。キムチと納豆の相性が抜群で、旨みがしっかりと麺に絡むので、やみつき間違いなしの一品です。味つけにはめんつゆを使っているので、簡単に味が決まりますよ。お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・200g
• キムチ・・・50g
• 納豆・・・1パック
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・10g

作り方

準備.うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
1.熱したフライパンにごま油をひき、うどん、キムチ、納豆を入れて中火で全体が馴染むまで加熱します。
2.めんつゆを加えて中火で加熱しながら馴染ませたら火から下ろします。
3.器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。

今日のランチに、ネギ塩風味の焼きうどんはいかがでしょうか。シンプルな塩味なので、生姜や長ねぎの風味がよりいっそう引き立ち絶品です。ごま油の香りが食欲をそそり、食べ進める手が止まらなくなる味わいですよ。ソース味やしょうゆ味などのいつもの焼きうどんに飽きたときに、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 鶏もも肉・・・100g
• 長ねぎ・・・1本
• 生姜・・・10g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンにごま油、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
5.1を入れ中火でしんなりするまで炒めたら、うどん、(A)を入れ炒め合わせます。
6.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け白いりごまを散らして完成です。

喫茶店の定番メニュー「ナポリタン」をアレンジした、ナポリタン風うどんのレシピをご紹介します。甘くて奥深い味わいのケチャップソースがおいしい、どこか懐かしい味わいの一品です。スパゲッティよりも麺が太く、食感がモチモチとしているので食べ応えがあります。隠し味に牛乳を加えることで、よりまろやかになり、お子さまも食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• ピーマン・・・1個
• 新玉ねぎ・・・1/4個
• ウインナー・・・3本
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・20g
• 粉チーズ・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。新玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.耐熱ボウルにうどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し解凍します。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1、2を入れ、新玉ねぎに火が通るまで炒めます。
5.中火のまま、水気を切った3、(A)を入れ全体に味がなじむように炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、粉チーズをふりかけ完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

こってりとした和風仕立ての味わいがたまらない、玉ねぎとツナのみそマヨうどんのご紹介です。みそとマヨネーズの濃厚な味わいにシンプルなうどんがよく絡み、あとを引くおいしさですよ。ツナや玉ねぎなど、おうちにストックしていることの多い食材で作れるので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)一味唐辛子・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4.うどん、2、ツナはオイルごと入れ全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。冷凍うどんを使ったレシピのご紹介をしました。冷凍うどんの食感を活かした、簡単レシピばかりでしたね。いつもの冷凍うどんも、ひと工夫するだけでアレンジは無限大です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、お気に入りの一品を見つけてみてくださいね。