2021.12.2

「お昼ごはんは簡単に済ませたい!」楽ラク“冷凍うどん”レシピ5選

ツルツルもちもちの食感がおいしい、冷凍うどん。日持ちして、冷凍庫に入れておくと便利なので、常にストックしているという方もいるのではないでしょうか。

今回は、冷凍うどんを使った簡単レシピのご紹介をします。豆乳明太クリームうどんやナポリタン風うどんなど、手軽に作れてランチにもぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.手軽に美味しく!豆乳明太クリームうどん

  ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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クリーミーでまろやかな味わいの豆乳明太クリームうどんをご紹介します。明太子の辛さとプチプチとした食感がアクセントになった、お箸の止まらない一品です。冷凍うどんは電子レンジで解凍するので、お湯を沸かす手間もなく、時短でお作りいただけますよ。時間がないときにもささっと作れるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 冷凍うどん (1玉)・・・210g
  • 明太子 (50g)・・・1/2腹

-----クリームソース-----

  • 調製豆乳・・・130ml
  • 有塩バター・・・10g
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
  • 粉チーズ・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を外し、ほぐしておきます。
1.うどんは耐熱容器に入れて、ラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.鍋にクリームソースの材料を入れ、中火で沸騰直前まで加熱します。
3.2/3量の明太子を入れて混ぜ合わせ、1にかけます。
4.残りの明太子、小ねぎ、黒こしょうをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.キムチ納豆焼きうどん

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ごま油香る、キムチ納豆焼きうどんのレシピをご紹介します。キムチと納豆の相性が抜群で、旨みがしっかりと麺に絡むので、やみつき間違いなしの一品です。味つけにはめんつゆを使っているので、簡単に味が決まりますよ。お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・200g
  • キムチ・・・50g
  • 納豆・・・1パック
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・10g

作り方

準備.うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
1.熱したフライパンにごま油をひき、うどん、キムチ、納豆を入れて中火で全体が馴染むまで加熱します。
2.めんつゆを加えて中火で加熱しながら馴染ませたら火から下ろします。
3.器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。

3.簡単シンプル ネギ塩焼きうどん

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今日のランチに、ネギ塩風味の焼きうどんはいかがでしょうか。シンプルな塩味なので、生姜や長ねぎの風味がよりいっそう引き立ち絶品です。ごま油の香りが食欲をそそり、食べ進める手が止まらなくなる味わいですよ。ソース味やしょうゆ味などのいつもの焼きうどんに飽きたときに、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・1本
  • 生姜・・・10g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンにごま油、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
5.1を入れ中火でしんなりするまで炒めたら、うどん、(A)を入れ炒め合わせます。
6.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け白いりごまを散らして完成です。

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