新鮮な柿「右、左」どっち？”ヘタ”でわかる新鮮な柿の選び方とは…

今の時期が旬の柿。お店で目にする機会も増えてきましたよね。そんな柿を選ぶとき、左のようにヘタが緑色のものと、右のようにヘタが茶色っぽいものがあったら、みなさんはどちらを選びますか？じつは、柿のヘタの色は新鮮さを見極めるひとつの目安になるのだとか。よーく考えて、答えを予想してみてくださいね。

答え合わせのあとには、柿を使ったおすすめのレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは「左の、ヘタが緑色のほう」でした。

柿はヘタがあまり枯れておらず、きれいな緑色のもののほうが新鮮なんです。また、ヘタは実の呼吸にかかわる部分で、傷んで反り返ると実の鮮度も落ちている可能性があるため、あわせてチェックするとよいですよ。

緑が残り、傷んでいないヘタは、鮮度のよい柿を選ぶ目安とされているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

正解がわかったところで、ここからは柿のおすすめレシピをご紹介します。

💡旬の柿を使ったレモン風味の、柿と大根のサラダはいかがですか。柿をサラダで食べるのは意外かもしれませんが、シャキシャキした大根とほんのり甘い柿にさっぱりとしたレモンペッパードレッシングがよく合います。ぜひ試してみてください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

💡お家で簡単に作れる柿ジャムの紹介です。柿の本来の甘みを生かした素朴でシンプルな味わいです。柿のオレンジの色合いが食卓に彩りを添えてくれます。朝ごはんの食パンやパンケーキ、おやつのバニラアイスなどにプラスして、楽しんでみてください。

💡柿の甘さと、ヨーグルトの酸味がマッチしてとてもおいしい、柿がたっぷりのフローズンヨーグルトのご紹介です。優しい甘さの一品ですよ。どなたでも簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

今回は、柿の選び方のクイズと、柿のレシピをご紹介しました。ヘタの様子にも目を向けると、鮮度のよいものを選びやすくなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピも参考に、柿のおいしさを楽しんでみてくださいね。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。