桃をキレイに切りたい！どんな固さでも成功する裏技に「簡単！」「覚えておきたい」

7月〜8月の夏に旬を迎えるフルーツ「桃」。甘くてみずみずしく人気がありますが、意外と切るのが難しいですよね。果肉が潰れてしまったり、うまく種が外れなかったり、苦戦している方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、桃を簡単に切り分ける方法をご紹介します。桃を贅沢に使用したレシピも必見！ぜひ最後までご覧くださいね。

桃の切り方は、アボカドを切るときと同じように包丁で種に沿うようにして1周切り込みを入れ、ひねって種を外す方法をよく見かけますよね。今回ご紹介する裏技は、それを応用した

皮がついたまま6等分になるよう切り込みを入れ、ひねって取り外していくという方法

です。

今回は熟してやわらかくなった桃と、かための桃の両方で試してみましたが、どちらも手をほとんど汚さず、きれいに切ることができました。以下、写真付きで裏技をご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まずはやわらかい桃の切り方から見てみましょう。

最初に皮つきのまま、種に向かって包丁を入れます。まず、1つ基準を決めて切り込みを入れましょう。

続いて、①で入れた切り込みを基準にしてさらに2本切り込みを入れます。1本目の切り込みと同じように種にぶつかるまで切り込みを入れて問題ありません。ここで入れた切り込みを目安にして、そこからそれぞれの線に沿ってぐるっと1周切り込みを入れましょう。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
3本の線がクロスするように切り込みを入れるのがポイントです。2本目、3本目の切り込みは、基準の線に対して少し斜めに切るときれいに6等分されますよ。

6等分に切り込みを入れたら、切り込みの線を中心にして両手で桃を持ちます。左手はそのまま固定しておき、右手を前に90度ほど回転させたら、また元の位置に戻します。2本目、3本目の切り込みも同様に回転させて、種から果肉を外しましょう。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
桃をひねるイメージとしては、ジャムの瓶を横に持ち、蓋を開け締めする要領です。やわらかい桃は潰れやすいので、やさしく包み込むように持ち、回転させることがコツですよ！

やさしく回転させていくと、少しずつ種から果肉が外れていきます。1片には種が残るので、それを包丁で取り除けば完了！きれいに6等分に切れました。

桃が少しやわらかいことで、種から果肉がはがれやすく、簡単に外すことができましたよ！切り込みを1本増やせば8等分にもできるので、お好みの大きさでカットしてみてくださいね。

続いては、かための桃で試してみましょう。工程は、やわらかい桃と同じです。

やわらかい桃と同じ方法で、3本の切り込みを入れます。

桃を切り込みの線に沿ってやさしく持ち、回転させます。やわらかい桃と比べると、種と果実がしっかりとくっついている感触がありますが、何度か右手の回転を繰り返すことで、1本目の切り込み部分は種から外せます。

こちらも、果肉から種を外して完了です。皮を最後にむくことで、果肉に触れることも少なく、桃を潰さずに切り分けることができますよ！

切れ込みを入れて回転させるこの裏技を実際に試してみると、やわらかい桃も、かたい桃も手もきれいに切り分けることができました！

やわらかい桃は回転させるだけですべての果肉がバラバラになりましたが、かための桃は種から外すのに力が必要なせいか、1本目を回転させると右側だけ先にバラけていきました。ただ、残った左側も1片ずつ手でポロッと外せて、かたい桃もとても楽に切り分けられたので、ぜひ皆さんもこの方法で桃を切ってみてくださいね！

ここからは、桃を使ったおすすめレシピをご紹介します。今回は、桃がごろっと入ったデザートレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ひんやり冷たくて暑い日にぴったりな、桃のフラワー風ゼリーのご紹介です。薄く切った桃をお花のようにお皿に並べ、ゼリー液を流し入れたら冷蔵庫で冷やすだけ！やさしい味わいのゼリーと、濃厚な甘さとほのかな酸味の効いたジューシーな桃がマッチした絶品スイーツです。華やかな見た目でおもてなしやパーティーにもおすすめですよ。

今回は桃を簡単に切り分ける裏技と、おすすめのスイーツレシピをご紹介しました。桃は白とピンクのかわいらしい色合いも魅力のひとつ！この方法なら果肉にあまり触らず、見た目もきれいに切れるので、とてもおすすめです！ぜひ今回ご紹介した切り方をマスターして、旬の桃を存分に堪能してくださいね。