「あ！これ迷う…」「右じゃないの？」どっちの“鮭”買うべき？意外と知らない違いとは　

スーパーの鮮魚コーナーに並ぶ二種類の塩鮭。左は身の色が濃い赤色、右は淡い色をしていますが、みなさんはどちらを買うべきかわかりますか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

後半では、塩鮭を使った絶品レシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてください。

答えは…どちらも正解！料理や、好みに合わせて使い分けるのがおすすめなんです。

じつはこの二つの鮭、品種が異なります。左側は「紅鮭」、右側は「銀鮭」という品種。 天然ものが中心の紅鮭は、身が濃い赤色をしており、旨味が強くコクのある味わいですが、脂は少なめ。一方、養殖が中心の銀鮭は、脂がよくのっていて身がふっくらとやわらかいのが特徴です。 しっかりした鮭の風味を楽しみたいなら紅鮭、ジューシーで脂ののった身がお好みなら銀鮭など、その日の気分や料理に合わせて選ぶといいかもしれませんね。

ここからは、塩鮭をおいしく味わうおすすめレシピをご紹介します。カリッと香ばしく揚げた竜田揚げや、長ねぎを合わせた濃厚なクリーム煮など、塩鮭の塩味と旨味を活かした絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡外はサクサク、中はふっくらとした塩鮭の竜田揚げです。生姜の香りと鮭の旨味が口いっぱいに広がり、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

💡塩鮭の程よい塩気と、まろやかなクリームソースが相性抜群！長ねぎの甘みが溶け込み、ほっこりやさしい味わいに仕上がります。フライパンひとつで簡単に作れるのもうれしいポイント。ゆでたスパゲティと一緒に食べてもおいしいですよ。

💡パクッと食べやすい！ホクホクのじゃがいもと塩鮭の旨味が絶妙にマッチしたチーズボールです。青のりの風味がアクセントになり、ついつい手が伸びるおいしさですよ。パーティーやおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？紅鮭と銀鮭の違いと、絶品レシピをご紹介しました。それぞれの特徴を知っていれば、その日の献立にぴったりの鮭を選ぶことができますよ。焼き魚にするだけでなく、洋風や揚げ物など、バリエーション豊かな塩鮭レシピをぜひ食卓に取り入れてみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。