ご飯が進む 塩鮭の竜田揚げ レシピ・作り方

「ご飯が進む 塩鮭の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭をシンプルに竜田揚げにしてみました。生鮭でも美味しく頂けますが、ほんのり塩味が効いた塩鮭の旨味が生姜風味とよく合い、美味しいです。揚げる事により塩鮭の旨味が増します。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 塩鮭 2切れ
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 1. 塩鮭は骨を取り、一口大に切ります。
  2. 2. バットに1、下味の材料を入れて手で揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3. 別のバットに片栗粉を入れ、2の全体にまぶします。
  4. 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、3を入れて170℃で5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  5. 5. 大葉を敷いた器に4を盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩鮭の塩分によって、しょうゆの量をお好みで調整してください。骨抜きがない場合は、包丁で骨の部分を切り落としても大丈夫です。

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