「お腹すいた…でももうこんな時間!」今回は、そんな忙しい夜にこそ頼りたい、手早く作れてしっかりお腹が満たされる「満足ごはんレシピ」をご紹介します。「インスタント麺で 簡単油そば風」や「オムライスみたいな洋風親子丼」など、一皿で大満足の主食レシピをピックアップ!お昼ごはんや夜食にも活用できますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「お腹すいた…!」すぐ満たせる“満足ごはん”5選
1.ガッツリ食べる豚肉のねぎ塩丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 豚バラ肉 (スライス) 150g
- (A)塩 ふたつまみ
- (A)白こしょう ふたつまみ
- ごま油 小さじ1
- ねぎ塩だれ
- 長ねぎ 10cm
- 水 100ml
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (B)白こしょう ふたつまみ
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- ピリ辛もやし
- もやし 50g
- 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
- ラー油 3滴
- 一味唐辛子 ふたつまみ
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 2 残りのピリ辛もやしの材料を入れて和えます。
- 3 長ねぎはみじん切りにします。
- 4 豚バラ肉は一口大に切ります。
- 5 フライパンにごま油、4を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて炒め合わせ、取り出します。
- 6 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。3、水、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 丼にごはんをよそい、5、6、2の順に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
💡香ばしく焼いた豚バラ肉に、ねぎ塩だれの風味がじゅわっと絡んだ一品です。火の通りやすいスライス肉を使えば、調理時間もあっという間!仕上げにのせるもやしには、ラー油を絡めてピリ辛味に。手早くガッツリごはんが食べたい日の救世主レシピです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.インスタント麺で 簡単油そば風
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味) 1袋
- (A)ごま油 大さじ1
- トッピング
- チャーシュー (切り落とし) 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 温泉卵 1個
- 白いりごま 適量
- のり (5cm×10cm) 2枚
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 トッピングの材料をのせたら完成です。
💡インスタント麺を満足感たっぷりの油そば風に仕上げたアレンジレシピ!香ばしいごま油と付属の粉末スープで作るタレが麺によく絡み、シンプルながらクセになるおいしさです。洗い物が少なく済むので、あと片付けも楽ちんですよ!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.レンジで簡単 肉みそ和えうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 豚ひき肉 100g
- ニラ 30g
- (A)みそ 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- (A)片栗粉 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ボウルに豚ひき肉を入れ、(A)を入れてよく混ぜます。
- 2 ニラは5cmの長さに切ります。
- 3 耐熱ボウルにうどん、1、2を入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。一度取り出してかき混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 4 熱いうちによく混ぜます。器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
💡サッとごはんを作りたいときは、レンジ調理で食べられる冷凍うどんに頼ってみましょう!豚ひき肉はみそやしょうゆを使ってこっくりとした味つけに。風味のよいニラもプラスしたら、パクパク食べる手が止まらない絶品うどんの完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.オムライスみたいな洋風親子丼
材料 (1人前)
- ケチャップライス
- ごはん (温かいもの) 200g
- ケチャップ 大さじ1
- 鶏もも肉 100g
- 玉ねぎ 50g
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)白こしょう 少々
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 有塩バター 20g
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに溶き卵とコンソメ顆粒を入れ、混ぜ合わせます。
- 4 フライパンを中火で熱し、有塩バターの半量を入れて溶かし、ごはんを入れて炒め、ほぐれたらケチャップを入れて全体になじんだら火から下ろします。
- 5 4のフライパンをキッチンペーパーで拭き、再び中火で熱し、残りの有塩バターを入れて溶かし、2を炒め、色が変わってきたら1、(A)を加えて炒めます。
- 6 鶏もも肉に火が通ったら3を流し入れ、卵を混ぜながら中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 7 丼に4を盛り、6をかけ、パセリを散らして完成です。
💡ふんわりとろとろの卵とチキンライスを合わせた、オムライスのような洋風親子丼。ケチャップの甘酸っぱさとバターのコクが絶妙で、どこか懐かしい味わいです。卵で包まないので、料理初心者の方も気軽に試せます!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.マヨネーズで卵とウインナーのパラパラチャーハン
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- マヨネーズ 大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個
- ウインナー 3本
- 塩こしょう ふたつまみ
- サラダ油 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ウインナーは1cm幅に切ります。
- 2 ボウルにごはん、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、溶き卵を入れて炒めます。半熟状になったら2、3を入れて炒めます。
- 4 卵に火が通り、ごはんがパラパラになったら塩こしょうを加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡マヨネーズのコクを活かした卵とウインナーを使ったチャーハンは、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし!香ばしさとまろやかさがたまらない、満足感たっぷりの一品です。食材の鮮やかな色合いが美しく、食卓がパッと明るくなりますよ。
サッと作って満足できる一品、ぜひお試しを!
いかがでしたか?お腹がすいたときにサッと作れる、「満足ごはんレシピ」をご紹介しました。今回ピックアップしたのは、どれも一皿で大満足できる主役レシピばかり!夜ごはんはもちろん、小腹がすいたときや夜食にもおすすめです。ぜひ気軽にお試しくださいね!
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