美味しいえのき「右と左」どっち？"束の密集度"でわかる、買うべきえのきの特徴とは

二択クイズです！画像の右は束が密集しているえのき、左は束にゆとりのあるえのきです。じつは、束の状態を見るだけで鮮度を見極めることができるんですよ！さて、右と左、より新鮮でおいしいのはどちらでしょうか？よーく考えて、正解を当ててみてくださいね。

後半では、えのきをおいしく楽しめるレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「右の、束が密集している方」でした！

えのきの束にゆとりができているのは、カサが開いて鮮度が落ちてきているサインなんです。束全体にハリがあり、しっかりと締まっているものが新鮮でおいしい証拠ですよ。

これからえのきを選ぶときは、ぜひ束の状態も確認してみてくださいね！

さてここからは、えのきをおいしく楽しめるレシピをご紹介します。電子レンジで手軽に作れるえのきのバターしょうゆや、食感が楽しいえのきフライなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡電子レンジだけで作れる、シンプルながらも旨味たっぷりの一品です。食欲をそそるバターしょうゆの香りがえのきによく絡み、箸が止まらなくなるおいしさですよ。あと一品ほしいときにもサッと作れて、ごはんのお供にもぴったりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡えのきをサクサクの衣で揚げたえのきフライです。えのきの旨味とニンニクの香りがマッチして、やみつきになるおいしさですよ。えのきをいつもと違った食べ方で楽しみたいときにもおすすめです。お酒のおつまみにも、おかずの一品にもぴったりですよ。

💡ベーコンの塩気とえのきの風味に、とろけるチーズがよく合うふんわり食感のオムレツです。シャキシャキとしたえのきの食感がアクセントになり、食べごたえも十分ですよ。朝ごはんにもおかずにも活躍するレシピです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

えのきの選び方にまつわる二択クイズと、えのきレシピのレパートリーに加えたいおすすめレシピをご紹介しました。フライやオムレツにえのきを使うのは意外に思えるかもしれませんが、じつはよく合うんですよ！ぜひこの機会に、えのきを使ったおいしいおかずを食卓に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。