サクサク えのきフライ レシピ・作り方

「サクサク えのきフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクえのきフライの紹介です。しょうゆで味付けしたえのきを、カラッと揚げるだけの簡単レシピです。今回はフライパンを使い、少量の油で揚げました。おつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • えのき1株
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②片栗粉大さじ2
  • ②薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに②を合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1と2を入れ、よく合わせ3をまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から1cm高さまでサラダ油を注ぎ、中火で加熱します。180℃に温まったら4を揚げます。
  6. 6.
    えのきがキツネ色になったら、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
えのきをほぐす際は、バラバラになりすぎないようにお気をつけください。

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