サクサク えのきフライ

「サクサク えのきフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクえのきフライの紹介です。しょうゆで味付けしたえのきを、カラッと揚げるだけの簡単レシピです。今回はフライパンを使い、少量の油で揚げました。おつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • えのき1株
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②片栗粉大さじ2
  • ②薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • パセリ (生)適量

手順

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに②を合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1と2を入れ、よく合わせ3をまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から1cm高さまでサラダ油を注ぎ、中火で加熱します。180℃に温まったら4を揚げます。
  6. 6.
    えのきがキツネ色になったら、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
えのきをほぐす際は、バラバラになりすぎないようにお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
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ろんちゃん
2018年04月23日

リベンジです、
美味しくできました♪

たべれぽ
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sakura•*¨*•.¸¸♬︎
2018年04月12日

味付けが美味しくおつまみにも良いです。えのきが油を吸いすぎるのか揚げ方が下手なのかわかりませんが、油っぽい感じはします。

たべれぽ
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ろんちゃん
2018年03月30日

レシピをよく読まずに調味料と片栗粉を一緒に混ぜてしまいやり直しました(-_-;)あとはえのきを細かくほぐし過ぎて調味液に付けてる間にかたまりになってしまいました。結果カリッと揚がらず…味は美味しかったのでまた挑戦したいと思います!

たべれぽ
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bibi
2018年03月25日

簡単・美味しい

たべれぽ
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たいちゃーちゃん
2018年03月18日

美味しくできました!

たべれぽ
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大会
2018年02月28日

ニンニクがいい仕事してる!うまい!!

コメント

ろんちゃん
ろんちゃん
片栗粉と薄力粉を混ぜるのにはどんな効果がありますか?薄力粉がない場合は小麦粉や片栗粉で代用できますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
片栗粉と薄力粉を合わせて衣をつけることでサクサク・カリカリとした食感に仕上がります。また、小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉の総称にもなっていますので、ご使用いただく小麦粉のパッケージや成分をご覧になり、種類の確認を行ってくださいね。薄力粉としてご使用いただける小麦粉でしたらお作りいただく事は可能ですよ。とても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
あずき
あずき
えのき大好きな我が家は、一株では絶対足りない!と思い二株で作りました。簡単で、めっちゃ美味しかったです。案の定、あっという間になくなりました。えのき以外で作るとしたら何が合いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
作ってただきありがとうございます。ご家族の方々にもご好評だった様で大変嬉しく思います。
えのき以外のきのこ類(舞茸やエリンギ)やピーマンやナスなどの野菜類をフライにしていただいてもとても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしていただければ幸いです。美味しく作れますように。
先月

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