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サクサク えのきフライ レシピ・作り方
「サクサク えのきフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクえのきフライはいかがでしょうか。しょうゆとニンニクで味つけしたえのきをカラッと揚げ焼きにした簡単レシピです。サクサクの食感がクセになり、後をひくおいしさですよ。お酒のおつまみにもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 えのきは石づきを切り落とし、粗くほぐします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 別のボウルに1と2を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンの底から1cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
- 6 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 えのきは、細かくほぐし過ぎると食感がなくなるので、粗めにほぐしてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの衣にニンニクの香りが効いた、おつまみにぴったりのえのきフライです。えのきは根元をしっかり切り、油をじっくり切ることがポイント。揚げたてはパリパリの食感を楽しめ、唐揚げのような味わいに。コスパが良く簡単なのに、お酒のアテとしても大満足の一品。少し重たく感じる方は、レモンを絞って爽やかに仕上げるのもおすすめです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あずき
えのき大好きな我が家は、一株では絶対足りない！と思い二株で作りました。簡単で、めっちゃ美味しかったです。案の定、あっという間になくなりました。えのき以外で作るとしたら何が合いますか？
kurashiru
作ってただきありがとうございます。ご家族の方々にもご好評だった様で大変嬉しく思います。
えのき以外のきのこ類（舞茸やエリンギ）やピーマンやナスなどの野菜類をフライにしていただいてもとても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしていただければ幸いです。美味しく作れますように。
ろんちゃん
片栗粉と薄力粉を混ぜるのにはどんな効果がありますか？薄力粉がない場合は小麦粉や片栗粉で代用できますか？
kurashiru
片栗粉と薄力粉を合わせて衣をつけることでサクサク・カリカリとした食感に仕上がります。また、小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉の総称にもなっていますので、ご使用いただく小麦粉のパッケージや成分をご覧になり、種類の確認を行ってくださいね。薄力粉としてご使用いただける小麦粉でしたらお作りいただく事は可能ですよ。とても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
やまみほ
えのきの水分が多いのか、カラッと揚げることができません。コツはありますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。片栗粉・薄力粉を多めに付けることでカリッと仕上がりますよ。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
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