美味しい牛ステーキ肉「右と左」どっち？“サシ”で分かる違いとは

ごちそうメニューといえば、ステーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ではお店に右と左ふたつの牛サーロインが売っていたら、みなさんはどちらを買いますか？サシの入り方をよく見比べて選んでみてくださいね。

正解発表のあとには、牛サーロインを使ったおすすめレシピが登場します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

答えは、「左のサシが細かい方」でした！

牛サーロインはサシの入り方が細かければ細かいほどやわらかく、良質とされています。ですからサシが細かい、左側のような牛サーロインを選ぶのがおすすめです！とろけるような食感を楽しみたいときは、サシの細かさに注目して選んでみてくださいね。

さてここからは、牛サーロインを使ったおすすめレシピをご紹介します。定番のビーフステーキや、さっぱりレモンじょうゆで食べるステーキなど、おうちでのお祝いやおもてなしにも重宝する絶品ステーキレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡レモンとパセリバターをのせた、まるで洋食屋さんで出てくるようなビーフステーキです。外はこんがり、中はジューシーに焼き上げた牛サーロイン肉に、香りのよいパセリバターのコクとレモンの酸味が相性抜群ですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ジューシーなサーロインステーキをさっぱり食べたいなら、こちらのレシピがおすすめ！レモンの酸味を効かせたしょうゆはステーキの脂と相性がよく、飽きのこない味わいです。ごはんにもパンにもよく合いますよ。

💡ソースを添えるのもおいしいですが、シンプルに塩で食べるとお肉のおいしさがダイレクトに伝わります。お好みで自然塩やトリュフ塩でも。お肉をしっかり常温に戻してから焼くと、焼き加減の調整がしやすいですよ。

今回はおいしい牛サーロイン肉の選び方がわかる二択クイズと、牛サーロインのおすすめレシピをご紹介しました。ごちそうメニューがサーロインステーキなら、家族みんなのテンションが上がること間違いなし！ご紹介したレシピを、ぜひ試してみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。