“肉”の料理といえばなに？3位ハンバーグ、2位焼肉を抑えて1位になったのは…？

お腹が空いたときやお祝いの日などにもってこいの「肉料理」。今回はそんな肉料理の中でも人気のメニューを探るべく、「肉料理といえば何？」というテーマでアンケートを実施しました！はたして、どの肉料理が1位に輝いたのでしょうか…？後半では、おすすめの肉料理レシピをご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。1位のメニューは何か、予想してみてくださいね。

第3位・・・ハンバーグ　　23票

第2位・・・焼肉　　　　　60票

気になる第1位は...。

第1位・・・ステーキ　　　93票

1位はステーキでした！食べ応えがあって、まさに肉料理の王道メニューですよね。3位のハンバーグのあとには、唐揚げが続く結果に。みなさんが思い浮かべた肉料理はランクインしていましたか？

さてここからは、ランキングの1位～3位に挙がったメニューのおすすめレシピをご紹介していきます。しゃぶしゃぶ用の牛肉をサッと焼いて食べる焼きしゃぶや、赤ワインソースをかけた牛ヒレステーキなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

おもてなしにもおすすめの、バジル香るチーズハンバーグのご紹介です。フレッシュなバジルを肉だねに加え、ジェノベーゼソースを絡めることで、バジルの風味豊かな仕上がりになりますよ。チーズのコクが食欲をそそり、箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんにもパンにもよく合うので、覚えておくと重宝する一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・250g
  
• 玉ねぎ・・・50g
  
• バジル (生)・・・10枚
  
• (A)溶き卵・・・1/2個分
  
• (A)パン粉・・・大さじ2
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  
• ジェノベーゼソース・・・小さじ2
  
• スライスチェダーチーズ・・・2枚
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  
• レタス・・・10g
  
• ミニトマト・・・4個
  

手順

1.玉ねぎはみじん切りにします。バジルは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れ粘りが出るまでよく捏ね2等分にし楕円形に成形します。
3.中火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき2を入れ2分程焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返します。
4.両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。ジェノベーゼソースを入れ弱火のまま加熱します。
5.全体に味が馴染んだら火を止め、スライスチェダーチーズをのせ蓋をし余熱で溶けるまで1分ほどおきます。
6.レタスとミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。

ホットプレートで簡単！焼きしゃぶはいかがでしょうか。しゃぶしゃぶ肉とホットプレートを組み合わせた、食卓が盛り上がること間違いなしのアイデアレシピです。さっと焼いた牛肉の旨味が口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなしですよ。牛肉と野菜を一緒に食べられるのもうれしいポイント。家族や友人と集まるときにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛もも肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・200g
  
• もやし・・・100g
  
• 黄パプリカ・・・1/2個
  
• にんじん・・・50g
  
• ニラ・・・30g
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
  
• サラダ油・・・大さじ1
  

タレ

• 大根おろし・・・80g
  
• ポン酢・・・大さじ3
  

手順

準備.にんじんは皮をむいておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.黄パプリカは縦に薄切りにします。
3.ニラは4cm幅に切ります。
4.熱したホットプレートにサラダ油をひき1、2、3、もやしを入れ炒めます。油が全体になじんだら塩こしょうをふります。
5.中央を空け、牛もも肉を1枚ずつ火が通るまで両面焼きます。
6.小皿に入れた大根おろし、ポン酢をつけてお召し上がりください。

お祝いやご褒美にもうってつけ！赤ワインソースでいただく、牛ヒレ肉のステーキを作ってみませんか？コク深い赤ワインと風味豊かなバターがマッチしたソースは、ジューシーなステーキと相性抜群ですよ。ステーキは両面を焼いてから常温で少しおいておくことで、肉汁が落ち着きおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 牛ヒレステーキ用肉・・・150g
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  
• 牛脂・・・3g
  

ソース

• 有塩バター・・・10g
  
• 赤ワイン・・・大さじ1.5
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
  
• 塩・・・ひとつまみ
  
• 黒こしょう・・・ひとつまみ
  

付け合わせ

• ミニトマト・・・2個
  
• クレソン・・・適量
  

手順

準備.牛ヒレステーキ用肉は焼く10分程前に常温に戻しておきます。
1.牛ヒレステーキ用肉は両面に(A)をまぶします。
2.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ中火で2分程、焼き色がつくまで焼きます。
3.裏返して両面に焼き色がつくまで2分程焼き、取り出して3分程常温でおきます。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ有塩バターが溶けて全体がなじんだら火から下ろします。
5.付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？肉料理についてのランキングと、おうちで楽しめるおすすめ肉料理レシピをご紹介しました。定番のハンバーグやステーキも、バジルや赤ワインを使ってひと工夫すると、ぐっとおしゃれな一品になりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを食卓に取り入れてみてくださいね。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2024年11月8日
調査対象：全国の20代～70代
有効回答数：200名

※この記事に記載の情報は、調査時のものです