2022.2.10

混ぜて焼くだけなのに絶品!しっとりフワフワ“パウンドケーキ”5選

お茶やコーヒーを飲むときに、おいしい手作りおやつがあれば、おうちカフェ気分を味わえますよね。今回は、簡単パウンドケーキのレシピをご紹介します。シンプルなパウンドケーキからお豆腐のパウンドケーキまで、しっとりフワフワに作れるレシピを幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.シンプル プレーンパウンドケーキ

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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まずは、 プレーンパウンドケーキのレシピをご紹介します。やさしい甘さとバターの濃厚な風味がたまらない一品です。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめのレシピですよ。ドライフルーツやナッツなど、お好みの具材を加えてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

  • 無塩バター・・・100g
  • 上白糖・・・100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • (A)薄力粉・・・100g
  • (A)ベーキングパウダー・・・3g

作り方

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターと上白糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3.4回に分けて入れます。その都度、よく混ぜ合わせます。
3.(A)を粉ふるいで振るい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.型に3を入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて2~3回落とし、生地の空気を抜きます。
5.170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。焼き始めて10分経ったら、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れます。オーブンに戻し、再び焼きます。竹串を刺して、生地が付かなくなるまで、こんがりと焼きます。
6.粗熱が取れたら型から外して冷ましたら完成です。

2.バナナヨーグルトパウンドケーキ

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ティータイムのお供に、バナナヨーグルトパウンドケーキはいかがでしょうか。バナナを丸ごと一本使った、濃厚な味わいの一品です。ヨーグルトが入っているので、しっとりとした食感やほのかな酸味をお楽しみいただけます。ホットケーキミックスを使っているので、とても簡単に作れますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(横6cm×縦12cm×縦5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • バナナ・・・1本
  • (A)プレーンヨーグルト・・・100g
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)溶かし無塩バター・・・15g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • アーモンドスライス・・・15g
  • 溶かし無塩バター (型用)・・・5g
  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.ホットケーキミックス、(A)を入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさらに混ぜ合わせます。 3.型に溶かし無塩バターを塗り、2を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
4.180℃のオーブンで25分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外してお好みの大きさに切り分けます。
6.お皿に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

3.やさしい甘み お豆腐のパウンドケーキ

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素朴な味わいがたまらない、 お豆腐のパウンドケーキをご紹介します。しっとり食感のパウンドケーキがお好きな方におすすめのレシピです。卵やバターを使わずに、お豆腐を加えているので、あっさりとした味わいに仕上がりますよ。いつもとはひと味違うパウンドケーキを楽しみたいときに、ぜひお試しくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • 砂糖・・・80g
  • サラダ油・・・大さじ2
  • バニラエッセンス・・・小さじ1/4
  • ミント (葉・飾り用)・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、全体をならします。
6.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

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