柿「上と下」どっち向きに置くのが正解？おいしさキープの意外な事実とは...

柿を保存するとき、上下どちらを下にして置いていますか？じつは、柿は置き方ひとつでおいしさの持ちが変わるんです。「えっ違いあるの？！」「知らなかった！」と、驚く方もいるのでは？今回のクイズでは、「上」と「下」どちらを下に向けて置くのが正解なのかをわかりやすくご紹介します。

後半では、柿を使った簡単レシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「ヘタが下」でした！

柿はヘタの部分から呼吸をしており、呼吸量が大きいほど乾燥しやすいといわれています。ヘタが上向きだと空気に触れる面積が大きくなり、乾燥しやすく鮮度が落ちる原因にもなるのだそう。そこで、ヘタを下に向けて保存すると呼吸量が抑えられ、乾燥しにくく新鮮さが長持ちしやすくなるそうですよ。購入後は、ヘタを下向きにして保存してみてくださいね。

ここからは、柿のおいしさを手軽に楽しめるレシピをご紹介します。爽やかな味わいが魅力のサラダや、デザートとしてぴったりのフローズンヨーグルト、手軽に作れて見栄えもいいパイなど、さまざまなアレンジレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡柿のやさしい甘みとシャキシャキとした大根がよく合う、さわやかなサラダです。レモンペッパーの風味が全体を引き締め、後味もすっきり。食卓の箸休めとしてはもちろん、肉料理のつけ合わせにもおすすめですよ。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

💡柿ならではのとろりとした食感を楽しめる、口どけのよいデザートです。ヨーグルトの酸味が加わり、すっきりとした後味に仕上がります。混ぜて冷やすだけととても簡単で、食後の一品にもぴったりですよ。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

💡柿の風味と、あんこのまろやかな甘みがふわりと調和する簡単なパイです。市販の冷凍パイシートにのせて焼くだけで華やかな見た目になり、焼き上がりの香りが食欲をそそりますよ。おもてなしにも重宝する一品です。

いかがでしたか？今回は柿の正しい保存方法と、おうちで手軽に楽しめるアレンジレシピをご紹介しました。柿はそのまま食べてももちろんおいしいですが、料理やお菓子に使っても絶品ですよ。ぜひ今回解説した保存のポイントを役立てて、柿をよりおいしく味わってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。