【クイズ】ホットケーキミックスって何からできているの？原料4種を当ててみよう！

お菓子やパンを作るときに何かと便利なホットケーキミックス。原料は何か知っていますか？

実は、ご自宅によくある4つの材料からできています。今回はそれらをお伝えするとともに、自家製ホットケーキミックスや厚焼きホットケーキのレシピをご紹介します！

ホットケーキミックスは次の4つの材料からできています。

• 薄力粉
• 砂糖
• ベーキングパウダー
• 塩

どれも聞いたことのあるものばかりですよね。これらを混ぜることでホットケーキミックスができあがります。ホットケーキがふわふわに仕上がるのは、ベーキングパウダーが入っているからなんですね。

では早速、自家製ホットケーキミックスと、それを使った厚焼きホットケーキのレシピをご紹介します！このレシピを覚えれば、ご自宅にホットケーキミックスがなくてもホットケーキを作ることができますよ。もちろん、自家製ホットケーキミックスはパンやお食事パンケーキなどにも使用できます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 薄力粉・・・160g
• 砂糖・・・40g
• ベーキングパウダー ・・・小さじ2
• 塩・・・小さじ1/4

作り方

1.ボウルにふるいを入れて、薄力粉をふるいに入れていきます。

2.1に砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて粉をよくかき混ぜたら完成です。

※お食事パンケーキなど甘さの少ないパンケーキに仕上げる場合は、お好みで砂糖の量を減らすなど、調整してお作りいただけます。

自家製ホットケーキミックスを使って、まるで絵本に出てくるような厚焼きホットケーキを作ってみませんか？卵を別立てにすることで、ふんわりとしたホットケーキを作ることができますよ。ふわふわの生地にジュワッとバターが染みこんだホットケーキは、リピート必至のおいしさです！いつもよりちょっと豪華なおやつとして、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・70ml
• 卵黄・・・1個分
• 卵白・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ1
• バニラエッセンス・・・5滴
• サラダ油・・・小さじ1
• 無塩バター・・・10g
• メープルシロップ・・・30g

作り方

1.ボウルに卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
2.別のボウルに半量の砂糖、卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、9分立てにします。
3.ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4.1に3を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量を流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
6.表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
7.生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼き、お皿に盛り付け、バター、メープルシロップをのせて完成です。

いかがでしたか。ホットケーキを食べたいけれどホットケーキミックスがない...というときでも、今回ご紹介したレシピを知っていれば、すぐにおいしいおやつを作ることができますよ。甘さの調整もできますので、惣菜パンのような料理にもぜひご活用くださいね。