【クイズ】“肉”に隠れた“ウインナー”はどこ？すぐに分かったらすごい！気になる正解に...「そこか！！」

お皿に並んだ霜降り肉のイラスト。この絵のどこかに「ウインナー」が一本隠れていますよ。さて、どこにあるでしょうか？よーく観察して、答えを当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、クイズのイラストにちなんで牛肉を使ったレシピをご紹介します。ぜひ、最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、「右側にあるお肉の真ん中の部分」でした！赤身の一部分がウインナーの形になっていますね。

ここからは、クイズにちなんで牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。牛肉のコクと旨味をダイレクトに味わえるステーキやみそしぐれ煮など、洋風から和風までさまざまなレシピをピックアップしました。この機会に、ぜひお試しくださいね。

牛肉をリッチに味わいたいなら、これ！バターしょうゆのソースでいただくステーキのご紹介です。食欲をそそるバターしょうゆの香りで、厚切りのサーロイン肉もペロッと食べられますよ。厚みのあるサーロイン肉は、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出しておくのが、おいしく仕上げるポイント！特別な日の晩ごはんにもぴったりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・250g

下味

• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

ソース

• 料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・20g

• 牛脂・・・5g

付け合わせ

• クレソン・・・10g
• ミニトマト・・・2個

手順

準備.牛サーロイン肉は焼く30分ほど前に常温に戻しておきます。
1.牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、両面に下味の材料をまんべんなくふります。
2.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れて、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
3.裏返して、両面に焼き色がつくまで中火で2分ほど焼いたら取り出して、常温で5分ほど置きます。
4.フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。料理酒を入れて中火で熱し、煮立ったら(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.有塩バターを加えて中火のまま馴染ませ、火から下ろします。
6.3を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、付け合わせを添え、5をかけて完成です。

ピリッと効かせた山椒の風味が後を引く！ごはんのお供に、甘辛く味つけした牛肉のしぐれ煮はいかがですか？しょうゆと砂糖、みりんの味つけにみそをプラスすることでコクが加わり、思わずクセになるおいしさです。ごはんと一緒に食べるだけでなく、チャーハンの具やお茶漬けにもおすすめ！ぜひ、お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 生姜・・・20g
• (A)水・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• 粉山椒・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

手順

1.生姜は皮をむき、千切りにします。
2.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
4.時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
5.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

香りのよい長ねぎと旨味のある牛肉が相性抜群！晩ごはんのおかずに作りたい、牛肉の旨塩炒めです。鶏ガラスープの素の味つけに、ごま油とレモン汁をプラスすることで、長ねぎと牛肉の風味がより引き立ちますよ。フライパンひとつで作れるので、忙しいときのおかず作りにもぴったりです。ぜひ、献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛バラ肉 (切り落とし)・・・200g
• 長ねぎ・・・2本
• ニラ・・・30g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 黒こしょう・・・適量

手順

1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじみ、牛バラ肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は隠し絵クイズと、牛肉を使ったおかずレシピをご紹介しました。コクと旨味のある牛肉は、ステーキでそのまま味わうだけでなく、ほかの食材と組み合わせても絶品！ここでご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。