買い物に行けない日でも、冷蔵庫にある食材でおいしいおかずが作れたら助かりますよね。そこで今回は「買い物に行かない日はコレ作って!」と家族からリクエストされる、即戦力おかずをご紹介します。豚バラポン酢ガーリック炒めや、豆腐ステーキの卵とじなど、簡単に作れて満足感のあるレシピばかりなので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。
「買い物に行かない日はコレ作って」食材2つで大満足“即戦力おかず”3選
1.キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- キャベツ 250g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
手順
- 1 キャベツは細切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- 3 スキレットを強火で熱してサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
- 4 中央に2を入れて中火で炒めます。豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて炒め合わせます。
- 5 豚バラに火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。ポン酢をかけて完成です。
💡豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みがベストマッチ!ニンニクの香りとさっぱりとした味わいのポン酢が合わさり、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
2.身近な材料ですぐ作れる 豆腐ステーキの卵とじ
材料 (2人前)
- 絹ごし豆腐 400g
- 卵 (Mサイズ) 3個
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- 有塩バター 20g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み、耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
- 2 ボウルに卵、めんつゆを入れて混ぜ合わせます。
- 3 フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、絹ごし豆腐を入れ、3分程焼いたら裏返します。
- 4 2を流し入れ、蓋をして中火で5分程加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。
💡こんがりと焼いた豆腐と、ふわとろの卵が相性抜群な、シンプルながらも食べごたえがある一品です。卵のコクとバターの香りが口の中で溶け合い、リピート確定のおいしさですよ。めんつゆを使えば、味がピタッと決まります。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.玉ねぎたっぷり カレールーを使って節約豚こま炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- カレールー (2片) 40g
- 塩こしょう ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 添え物
- サニーレタス 適量
手順
- 1 玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
- 2 カレールーは粗みじん切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
- 4 しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。
💡豚こま肉と玉ねぎをカレールーでこっくりと炒めた、食欲をそそる一品です。カレーのスパイシーな香りと玉ねぎの甘みがベストマッチ!豚肉の旨味が加わり、ごはんのおかわりが止まらなくなるおいしさですよ。家族みんなが喜ぶ一品です。
今日のおかず、食材2つで解決!
冷蔵庫にある食材が少なくても、組み合わせや味つけを工夫するだけで、簡単においしいおかずが作れますよ。買い物に行けない日や献立に迷ったときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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