【クイズ】1つだけ違う”なめこ”はどれ？すぐに分かったらスゴい正解は…

違う絵さがしに挑戦！イラストの中に、1つだけ違う「なめこ」があります。さて、どのなめこかわかりますか？よーく見比べて答えを見つけてみてくださいね。

答え合わせのあとは、なめこを使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね！

答えは、「中段右のマス」でした！
よーく見ると、右下のなめこの向きが逆になっていますね。

つるっとした食感が特徴的ななめこは、傷みやすい食材のひとつ。新鮮ななめこの選び方は、肉厚でかさが開いていないものを選ぶのがおすすめです。パック入りのものは袋が膨張していないものを、水煮は水分が濁っていないものを選びましょう。手に入れたらなるべく早めに食べ切るのが良いですが、冷凍保存したい場合は塩を加えたお湯でサッと茹でてから冷凍しましょう。パック入りのものならそのまま冷凍保存することもできますよ。

ここからはイラストにちなんで、なめこを使ったおすすめレシピをご紹介します。小松菜となめこのさっぱりおひたしや、電子レンジで作れるオクラとなめこのピリ辛和えなど、ぱぱっと手軽に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックして、献立の参考にしてみてくださいね。

さっぱりとしながらも味わい深い、小松菜となめこのおひたしをご紹介します。小松菜の歯ごたえと、なめこのつるんとした食感が楽しめる一品です。シンプルな味つけにかつお節の風味が引き立っていて、箸休めにぴったりですよ。ささっと作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・150g
• なめこ・・・80g
• お湯 (茹で用)・・・適量
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• かつお節・・・2g

作り方

準備.なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
3.鍋にお湯を沸騰させ、なめこを入れて2分程加熱し、湯切りします。
4.ボウルに水気を切った2と3、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5.全体によく混ざったら、お皿に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

たった10分で完成する、オクラとなめこのピリ辛和えを作ってみませんか。豆板醤の辛みとさっぱりとした大根おろしが、オクラとなめこによく合います。ごはんや豆腐などにのせていただくのもおいしいですよ。オクラもなめこも電子レンジで加熱をすることで時短で作れるのもうれしいポイント。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• オクラ (計60g)・・・5本
• 塩 (板ずり用)・・・適量
• なめこ・・・50g
• 大根・・・100g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方

準備.なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。 オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 大根は皮をむいておきます。
1.オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
2.粗熱が取れたらヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
3.耐熱ボウルになめこを入れて、ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
4.大根はすりおろします。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3、水気を切った4を加えて全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ほっとするおいしさの、大根の葉となめこの味噌汁はいかがでしょうか。なめこの風味とみそのコクがよく合い、大根葉のほのかな苦味がアクセントになっていてとてもおいしいですよ。なめこのつるんとした口当たりと歯ごたえが損なわれないよう、加熱をし過ぎには気を付けましょう。飽きのこないおいしさなので、ぜひおみそ汁の定番に加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• なめこ・・・100g
• 水 (ほぐす用)・・・適量
• 大根葉・・・30g
• 水・・・400ml
• みそ・・・大さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

1.大根葉は1cm幅に切ります。
2.水を張ったボウルになめこを入れ、手で軽く揉みほぐし、ザルに上げて水気を切ります。
3.鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
4.1、2を入れ、中火で1分程加熱します。
5.火を止め、みそを入れて溶かし、中火にかけて沸騰直前になったら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は違う絵さがしと、なめこを使ったレシピを3つご紹介しました。なめこの独特な食感は、献立に変化をつけたいときにもぴったり！おひたしや和え物、汁物など普段の料理に取り入れやすい食材なので、ぜひご紹介したレシピを参考にして、なめこをもっと活用してみてくださいね。