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日本の食卓に欠かせないものといえば、やっぱり炊きたてほかほかのごはん！そんなごはんに合う肉のおかずといったら、あなたは何を思い浮かべますか？今回は、「ごはんに合う肉のおかずといえば何？」というテーマで200人にアンケート調査を実施！気になる結果をランキング形式でご紹介します。後半では、おすすめの肉おかずレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧ください。
200人に聞いた！ごはんに合う“肉”のおかずといえば？3位焼肉、2位唐揚げを抑えた1位は…
ランキングの発表！
さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。はたしてどんなおかずが1位なのでしょうか…？
第3位・・・焼肉 42票
第2位・・・唐揚げ 45票
気になる第1位は...。
第1位・・・生姜焼き 54票
第1位は生姜焼きでした！4位以降にはハンバーグ、餃子が続く結果になりましたよ。
あなたが思い浮かべたおかずは、ランクインしていましたか？
おすすめ肉おかずレシピをご紹介！
さてここからは、ごはんによく合うおすすめの肉おかずレシピをご紹介します。フライパン1つで完成する豚の角煮や、鶏の照り焼き、牛肉のみそしぐれ煮など、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.フライパン1つで完成！豚の角煮
材料 （2人前）
- 豚バラ肉 (ブロック) 300g
- 長ねぎの青い部分 1本分
- 生姜 1/2片
- 煮汁
- 水 400ml
- しょうゆ 70ml
- 料理酒 50ml
- はちみつ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- 付け合わせ
- ほうれん草 50g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- トッピング
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1 生姜は皮付きのまま薄い輪切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れて30秒程茹で、お湯を切ります。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 4 フライパンに2を入れて強火で加熱し、全面を焼きます。焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 5 長ねぎの青い部分、1、煮汁の材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら落し蓋をのせ、蓋をして弱火で40分程煮ます。豚バラ肉に火が通り、やわらかくなったら火から下ろします。
- 6 器に5、3を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。
💡味がよーく染み込んだ絶品角煮をフライパンで手軽に作れるレシピです。豚バラ肉は焼き目をつけてから煮込むのがポイント！旨味が逃げず、おいしい豚の角煮が完成しますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
2.手作りソースで鶏の照り焼き
材料 （2人前）
- 鶏もも肉 300g
- 長ねぎ 1/2本
- ソース
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
手順
- 1 長ねぎは3cm幅に切ります。
- 2 鶏もも肉は筋を切ります。
- 3 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目から入れ、フライ返しで押さえながら3分程焼きます。
- 5 焼き目がついたら余分な脂を拭き取り、裏返します。1を加えて中火で3分程焼きます。
- 6 鶏もも肉に火が通ったら3を加えて強火で煮詰めます。汁気が飛び、つやが出たら火から下ろします。
- 7 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。
💡子どもから大人まで家族みんなに喜ばれる、定番の鶏の照り焼きを作ってみませんか？フライパンで鶏もも肉をこんがりと焼き、あらかじめ混ぜておいた調味料を加えて煮詰めたらできあがり。つやつやで照りのある見た目が食欲をそそりますよ。
3.ごはんが進む 牛肉の味噌しぐれ煮
材料 （2人前）
- 牛こま切れ肉 200g
- 生姜 20g
- (A)水 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- 粉山椒 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
手順
- 1 生姜は皮をむき、千切りにします。
- 2 牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
- 4 時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
- 5 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡濃い目の味つけでごはんが進む、牛肉のみそしぐれ煮も絶品！みそをベースにした甘辛い味つけに、牛肉の旨味と生姜のさわやかな風味がマッチしていてとてもおいしいですよ。仕上げに加える粉山椒の辛味もいいアクセントになっていて、お箸がどんどん進む一品です。
今晩のおかずはおいしい肉料理に決まり！
いかがでしたか？今回は肉のおかずにまつわるアンケート結果と、おいしい肉おかずレシピをご紹介しました。どのレシピも個性豊かで、ほかほかのごはんによく合うとっておきのレシピばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2025年11月07日
調査対象：全国の20代～70代
有効回答数：200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです