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フライパン1つで完成!豚の角煮

「フライパン1つで完成!豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン1つで!洗い物も少なく、自宅で簡単に豚の角煮が作れます! 調味料を入れたら、後は弱火で煮込むだけ!煮込んでいる間に他のものが作れちゃいます。 おかずにもぴったり!ごはんがすすむ一品です。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)300g
  • 生姜1/2片
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • 400ml
  • しょうゆ70ml
  • 50ml
  • 砂糖大さじ1.5
  • はちみつ大さじ3

手順

  1. 1.
    生姜は皮付きのままスライスします。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    強火で熱したフライパンで2を全面焼き色をつけるように焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4.
    残りの材料を全て入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら落し蓋と蓋をして、40分ほど弱火で煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで豚肉を焼く際は、火は完全に通さなくて大丈夫です。
焦げ目をつけて旨味を閉じ込めます。
焼いた時に出た油は、油っぽくなってしまうのでキッチンペーパーで拭き取ってください。
長ねぎは青い部分を使用すると、香りがより引き立ちますよ。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちづる
2018年02月19日

お肉のグラムが400g以上しかなかったので、レシピの調味料を気持ちそれぞれ多めにやりましたが美味しくできました☺️❤️❤️ ゆで卵も一緒にいれて美味しかったと彼氏も言っていましたが、もう少し味が染みてるとより美味しかったかな…💦 お肉も柔らかかったけど、次やるときは味がしみるように置いてみようかな…😁 初めてにしては上手くできた😎

たべれぽ
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りん
2018年02月04日

脂身が少ないもも肉を使って、ヘルシーに。固くなるかなと心配しましたが程よいやわらかさでした。生姜は一緒に食べられるように千切りに。生姜の辛さと、ネギの風味でとても美味しくいただきました(^-^)

たべれぽ
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ろんちゃん
2018年01月30日

はじめての角煮でしたが美味しくできました!
たまごを一緒に♪
また作りたいです(*^^*)

たべれぽ
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ともちん
2018年01月26日

材料通りに作りました。
お肉を焼き過ぎたのか少しパサパサしてしまいましたが、味はバッチリ!旦那が沢山食べてくれました☆

たべれぽ
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給食当番
2018年01月26日

二人前の倍の四人前で作りましたが、お肉は、柔らかく出来ましたが、味が少し薄く感じたのが残念でした。

たべれぽ
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みぃ
2018年01月21日

簡単で美味しく出来ました。

たべれぽ
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kiko1127
2018年01月21日

とても美味しく出来ました♬カレシに100点満点頂きました(^^)

たべれぽ
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たくみ人
2017年12月30日

時短で前半はレンジ使っちゃいましたが💦
あとは15分くらい煮るだけで味がばっちりしみてて美味しかったです。

たべれぽ
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胡文菱
2017年12月26日

フライパン一つで作られるのがありがたいです!

コメント

ハッピーるんるん
ハッピーるんるん
今日始めて作りました。
酒が無く、酒なしで作ったのですが、肉の柔らかさは煮込み時間や寝かせ時間で変わるのでしょうか?
生姜多目に入れはちみつで照りが出て、初めてにしては割りと好評でした。
5日前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。酒には、食材を柔らかくする効果もございますので、次回は酒をご用意されることをおすすめいたします。煮込み時間を延ばしたり、仕上がり後に長時間置くと、かえって豚バラ肉が硬くなりボソボソとした食感になってしまう恐れがございます。ぜひご参考に、またお作りいただけると幸いです。次回は柔らかい豚の角煮が仕上がりますように。
5日前
Kumi Konno
Kumi Konno
めちゃくちゃ美味しかったです
1週間前
aigh
aigh
いくつか脂っこいとのコメントがありますが、作ってから一度冷めた後に冷蔵庫に入れるなどして冷やしてみてください。表面に脂が白い固まりとなって浮きます。その脂をお箸やスプーンなどでつまみ出し、再び加熱するとお肉の旨みなどはそのままで脂だけ取り除けますよ( ◠‿◠ )お肉を湯煎したりしてはお肉の脂も落ちますが旨味も出てしまうので作った後に冷やすのがおススメです。
2週間前
給食当番
給食当番
豚肉ブロックは、何処の部位を使えばいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
豚肉はバラを使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Canon.non
Canon.non
レシピ通りに作ったのですがちょっと硬いところがあったのですが、まだにたりないのですか?もう少し煮た方がいい?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。フライパンの大きさによっても火の通り加減等に差が出てしまう事がございますので、硬いところがあるようでしたらもう少し煮ていただき、お好みの煮加減にしてお召し上がりくださいね。
3週間前
泡沫
泡沫
ハチミツ入れたらハチミツの味は残りますか?
あと、ハチミツの代わりに砂糖だったらどれくらいになりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつ独特の味は残りません。また、砂糖で代用する場合は、同量を目安にお好みで甘さを調節してくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
はちみつ
はちみつ
ブロックではなく豚肉切り落としでも大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブロック以外のお肉で試作を行っていないため、詳しい調味料の分量などお答えができかねます。ブロック肉を使うことで、とっても美味しい角煮ができますので、レシピ通りに作っていただくことをおすすめ致します。ご用意できる際にはぜひ作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
2ヶ月前
ともっち
ともっち
大根を入れる場合、どのタイミングで入れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根を入れる場合は、お肉を焼いた後にフライパンに入れてから調味料を入れて煮てくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
Keishi  Matsumoto
Keishi Matsumoto
酒はどうして入れるのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒を加えることで、肉の臭みをとったり柔らかくする効果がございます。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
mia
mia
煮玉子にして角煮と食べたい時は、調味料を入れる時に一緒にゆで卵を入れれば味は染みますかね?(^-^;
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味はしみますが、冷蔵庫で一晩更に置いていただくことにより味が更にしみて参ります。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前

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