フライパン1つで完成!豚の角煮 レシピ・作り方

「フライパン1つで完成!豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン1つで!洗い物も少なく、自宅で簡単に豚の角煮が作れます! 調味料を入れたら、後は弱火で煮込むだけ!煮込んでいる間に他のものが作れちゃいます。 おかずにもぴったり!ごはんがすすむ一品です。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)300g
  • 生姜1/2片
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • 400ml
  • しょうゆ70ml
  • 50ml
  • 砂糖大さじ1.5
  • はちみつ大さじ3
  • ほうれん草 (塩茹で済み)適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮付きのままスライスします。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    強火で熱したフライパンで2を全面焼き色をつけるように焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4.
    残りの材料を全て入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら落し蓋と蓋をして、40分ほど弱火で煮たら完成です。お好みで塩茹でして食べやすい大きさに切ったほうれん草を添えてください。

料理のコツ・ポイント

フライパンで豚肉を焼く際は、火は完全に通さなくて大丈夫です。
焦げ目をつけて旨味を閉じ込めます。
焼いた時に出た油は、油っぽくなってしまうのでキッチンペーパーで拭き取ってください。
長ねぎは青い部分を使用すると、香りがより引き立ちますよ。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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mill0314
2018年05月23日

卵を加えてボリューム出しました。
調味料を加えれば、ほって置けるので簡単で、とても美味しかったです。

たべれぽ
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ハートフル☆SHII BE
2018年05月19日

本格的👍🏻✨

たべれぽ
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Himapom😋
2018年05月15日

煮込むのに時間がかかりましたが美味しい豚の角煮ができました!

たべれぽ
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つぐみ
2018年05月14日

簡単だし柔らかく味も染みてて美味しかったです。これで、3回目です。

たべれぽ
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ミッキーの弟子
2018年05月11日

初めて角煮に挑戦しました。
簡単にできてよかったです。
家族も美味しいを何度も言って
パクパク食べてあっという間に
無くなりました。
我が家でリピ決定です。

たべれぽ
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たまや
2018年05月01日

煮る時間が足りずに硬かったので更に2〜3時間煮込んだらとても美味しくできました(*^o^*)

たべれぽ
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ういな
2018年04月26日

焼いて煮るだけなので簡単でした!
ゆで卵もいれた!😋

たべれぽ
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ひろりん
2018年04月25日

初めて作った角煮です(*^^*) 味もしみてやわらかく満足の一品になりました。残りは弁当のおかずに✨

たべれぽ
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2018年04月22日

大根とゆで卵を一緒に煮込んで、焼いたアスパラと一緒にご飯に乗せて角煮丼にしました🙌
ごちそうさまです😊

コメント

ノゾミッキー☆
ノゾミッキー☆
ネギは何のために入れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
長ネギは豚バラ肉の臭み消しの役割で使用しております。ぜひ参考になさってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
みいこ
みいこ
ブロック肉は、豚肩ロースでも柔らかく作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ロース肉でも作れますが食感が変わってしまう場合があります。またその場合、煮込む時間を伸ばすなど肉の硬さをみながら調整してくださいね。
2ヶ月前
ハッピーるんるん
ハッピーるんるん
今日始めて作りました。
酒が無く、酒なしで作ったのですが、肉の柔らかさは煮込み時間や寝かせ時間で変わるのでしょうか?
生姜多目に入れはちみつで照りが出て、初めてにしては割りと好評でした。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。酒には、食材を柔らかくする効果もございますので、次回は酒をご用意されることをおすすめいたします。煮込み時間を延ばしたり、仕上がり後に長時間置くと、かえって豚バラ肉が硬くなりボソボソとした食感になってしまう恐れがございます。ぜひご参考に、またお作りいただけると幸いです。次回は柔らかい豚の角煮が仕上がりますように。
3ヶ月前
Kumi Konno
Kumi Konno
めちゃくちゃ美味しかったです
3ヶ月前
aigh
aigh
いくつか脂っこいとのコメントがありますが、作ってから一度冷めた後に冷蔵庫に入れるなどして冷やしてみてください。表面に脂が白い固まりとなって浮きます。その脂をお箸やスプーンなどでつまみ出し、再び加熱するとお肉の旨みなどはそのままで脂だけ取り除けますよ( ◠‿◠ )お肉を湯煎したりしてはお肉の脂も落ちますが旨味も出てしまうので作った後に冷やすのがおススメです。
3ヶ月前
給食当番
給食当番
豚肉ブロックは、何処の部位を使えばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉はバラを使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ま
大根を入れたいのですがどのタイミングで入れたらいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根を入れる場合は、手順の4のタイミングで他の食材や調味料と一緒に加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
Canon.non
Canon.non
レシピ通りに作ったのですがちょっと硬いところがあったのですが、まだにたりないのですか?もう少し煮た方がいい?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。フライパンの大きさによっても火の通り加減等に差が出てしまう事がございますので、硬いところがあるようでしたらもう少し煮ていただき、お好みの煮加減にしてお召し上がりくださいね。
3ヶ月前
泡沫
泡沫
ハチミツ入れたらハチミツの味は残りますか?
あと、ハチミツの代わりに砂糖だったらどれくらいになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつ独特の味は残りません。また、砂糖で代用する場合は、同量を目安にお好みで甘さを調節してくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前

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