フライパン1つで完成！豚の角煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 生姜は皮付きのまま薄い輪切りにします。
2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れて30秒程茹で、お湯を切ります。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
4. 4 フライパンに2を入れて強火で加熱し、全面を焼きます。焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 長ねぎの青い部分、1、煮汁の材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら落し蓋をのせ、蓋をして弱火で40分程煮ます。豚バラ肉に火が通り、やわらかくなったら火から下ろします。
   ポイント

   落し蓋の作り方はこちらを参考にしてくださいね。
6. 6 器に5、3を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。