2022.5.18

【焼き鳥の人気メニューを比較!】鶏皮とつくね、1本分はどっちが低カロリー?気になる正解は…

カロリークイズです!鶏皮1本(30g)とつくね1本(50g)はどちらが低カロリーでしょうか?普段からカロリーを気にされている方でも、いざ訊かれると迷ってしまうかもしれませんね。

正解を発表した後は、鶏皮とつくねのおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね!

気になるカロリー、正解は?

正解は「つくね」!鶏皮1本(30g)とつくね1本(50g)のカロリーを比べると、つくねの方が低カロリーなんです。

・鶏皮1本(30g)・・・142kcal
・つくね1本(50g)・・・118kcal

1本分だとつくねの方が重く、ボリュームがあるので、少し意外な結果と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。その日の気分や飲みたいお酒などに合わせて選んでみてくださいね。

日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用

鶏皮のレシピとつくねのレシピをご紹介!

鶏皮もつくねも、焼き鳥屋さんに行ったら頼みたい定番メニューですよね。ここからは、鶏皮を使ったレシピと、つくねのレシピをご紹介します。普段のおかずにはもちろん、おうち晩酌のときにも活躍するレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは鶏皮のレシピをピックアップ!

1.フライパンで簡単に 鶏皮の焼き鳥

  ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

焼き鳥屋さんの人気メニュー「鶏皮の焼き鳥」を、フライパンで簡単に作ってみましょう!プリプリとした食感と鶏皮の旨みをたっぷりと楽しめる、やみつき間違いなしの一品です。鶏皮を一度ゆでることで、臭みや脂っぽさが取れておいしく仕上がりますよ。とても簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏皮・・・200g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 料理酒 (ゆで用)・・・大さじ1

-----タレ-----

  • 料理酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
2.お湯を沸騰させた鍋に、料理酒と鶏皮を入れ、沸騰したら中火で5分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
3.一口大に切り、竹串に刺します。
4.フライパンにサラダ油をひき3を並べ、中火にかけ、両面にこんがりと焼き色がつくまで6分程焼きます。
5.弱火にし、1を入れ、とろみが出て、全体にタレが絡んだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

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