【クイズ】“寿司”に隠れた答えは全部で3つ！すぐに分かったらスゴい！正解は…

間違い探しです！2枚のイラストには、違うところが3つあります。さて、全部わかりますか？よーく見て、違いを見つけてみてくださいね。

答え合わせの後は、イラストにちなんでおすすめ海鮮レシピをご紹介します。すぐに作りたくなるものばかりなので、ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①エビのしっぽの有無（上：ある　下：なし）
②卵に巻かれているのりの太さ（上：細い　下：太い）
③かっぱ巻きのきゅうりの向きが逆

でした！全部見つけられましたか？

海鮮料理と聞くと「刺身」を思い浮かべる方も多いかもしれません。刺身は昔「膾（なます）」と呼ばれていたそう。現代のなますは、大根やにんじんなどを千切りにして甘酢に漬けたものですが、もともとは生魚の身を細長く切り、生臭さを消して食中毒を防ぐために酢を添えた料理だったのだそうですよ。

答え合わせをしたところで、ここからは海鮮を使った絶品レシピをご紹介します。サーモンとエビで椎茸とごぼうの甘辛煮を混ぜた酢飯を巻いたロール寿司や、マグロをアボカドや納豆と共に和えた一品などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

パーティーにもおすすめの、サーモンとエビのロール寿司のご紹介です。風味のよい椎茸やごぼうの甘辛煮を混ぜた酢飯と、サーモンやエビの旨味が相性抜群！華やかな見た目でお祝いの席などにもぴったりですよ。一見作るのが難しそうに思えますが、ラップを使ってクルッと巻くだけととても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・150g
  

合わせ酢

• 酢・・・大さじ2
  
• 砂糖・・・大さじ1
  
• 塩・・・小さじ1/4
  

• サーモン (柵)・・・100g
  
• エビ (蒸し)・・・60g
  

甘辛煮

• 干し椎茸・・・1枚
  
• 水 (戻し用)・・・適量
  
• ごぼう・・・50g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  

• レモン (輪切り)・・・1枚
  
• ディル (飾り用)・・・適量
  

作り方

準備.ごぼうは、皮をこそぎ落としておきます。エビは殻と尾を取っておきます。
1.レモンは6等分に切ります。
2.干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁は100ml取り分けます。軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ごぼうは粗みじん切りにします。水を入れたボウルに入れ、5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
4.サーモンは5mm幅のそぎ切りにします。エビは厚みを半分に切ります。
5.鍋に2の戻し汁、(A)を入れて、中火でひと煮立ちさせます。2、3を入れ、中火で5分程煮込み、火からおろして粗熱を取ります。
6.別の鍋に合わせ酢の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。火からおろして粗熱を取ります。
7.ボウルにごはん、6を回し入れ、ごはんを切るように混ぜます。汁気を切った5を入れ、よく混ぜ合わせます。
8.まな板の上にラップを敷き、手前に7をおき、ラップごと包んで棒状に成形します。
9.まな板の上にラップを敷き、中央に4を交互になるようにおきます。
10.8をラップを外しておき、ラップごと包んで巻きます。上から巻き簀を巻き、全体を軽く握って形を整え、5分程おきます。
11.ラップごと6等分に切り、ラップを外して器に盛り付け、1、ディルを飾って出来上がりです。

材料を切って和えるだけ！大葉が香るアボカドマグロ納豆はいかがでしょうか。濃厚でクリーミーなアボカドと納豆の風味がやみつきになるおいしさですよ。さわやかな大葉の香りで、最後まで飽きずに食べられます。簡単に作れて、時間がないときにもぴったりですよ。ごはんによく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (柵・刺身用)・・・100g
  
• 納豆・・・1パック
  
• アボカド・・・1/2個
  
• 大葉・・・2枚
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
  
• 白いりごま・・・適量
  

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。アボカドは種と皮を取り除いておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.アボカドは1cmの角切りにします。
3.マグロは1cmの角切りにします。
4.ボウルに1、2、3、納豆、(A)を入れ全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、卵黄をのせて白いりごまをふりかけたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

お酒のおつまみにもぴったりな、和風カルパッチョのご紹介です。ニンニクの風味を移したオリーブオイルにしょうゆを加えて和風な味わいに仕上げたソースが、あっさりとしたタイの旨味を引き立てます。タイはお好みの魚に変えてもおいしいですよ。刺身をいつもとちょっと違う食べ方で楽しみたいときにも重宝するので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• タイ (刺身用・柵)・・・150g
  
• ニンニク・・・2片
  
• オリーブオイル (ニンニク用)・・・大さじ3
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)レモン汁・・・小さじ1
  
• (A)白こしょう・・・小さじ1/2
  

トッピング

• かいわれ大根・・・1/2パック
  

作り方

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.ニンニクは薄切りにします。
2.タイは5mm幅のそぎ切りにします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れます。ニンニクがきつね色になるまで加熱して、ニンニクと油を分けます。
4.ボウルに(A)と3の油を入れて、混ぜます。
5.お皿に2、3のニンニク、かいわれ大根を盛り付け、4をかけて完成です。

いかがでしたか？間違い探しと、海鮮で作るおすすめレシピをご紹介しました。海鮮は、定番の寿司はもちろん、アボカドや納豆、ニンニクなどさまざまな食材との相性がよく、アレンジ自在ですよ。海鮮を使って、普段の食卓からおもてなしまでバリエーション豊かなメニューをお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。