【クイズ難易度★☆☆】「？」に入る言葉はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！「？」には、ある食べ物にまつわる言葉が入ります。さて、何かわかりますか？イラストをよく見て考えてみてくださいね。上は緑、下は赤なのがポイントですよ。答え合わせの後は、正解にちなんだ料理のおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「鉄火」でした！

「かっぱ」をヒントに、イラストをよく見てみると、何かに似ていませんか…？◯に緑色の四角を足すとかっぱになる、といえば「かっぱ巻き」！緑色の四角は「きゅうり」を表していたんです。同様に、赤い具材を巻いた巻き寿司といえば「鉄火巻き」。正解は鉄火です！

かっぱ巻きや鉄火巻きなどの「細巻き」に、恵方巻きのような具だくさんの「太巻き」。どちらも幅広い世代から愛される食べ物のひとつですよね。全形のりを一枚使って巻くと太巻きサイズ、半分に切って巻くと細巻きサイズになります。みなさんはどんな具材がお好みですか？

答え合わせをしたところで、クイズにでてきた「鉄火巻き」「かっぱ巻き」にちなんで、おすすめ寿司レシピをご紹介します。梅の酸味が効いてさっぱりと食べられる梅のかっぱ巻きや、甘辛い鶏そぼろを酢飯で挟んで刺身を飾ったちらし寿司ケーキなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

巻き寿司の代表格「かっぱ巻き」に梅を加えたアレンジレシピのご紹介です。みずみずしいきゅうりと酸味のある梅は間違いない組み合わせ！酢飯に混ぜたごまの香りが相まって、箸が止まらなくなるおいしさですよ。とても簡単で食べたいときにすぐに作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• のり (18×10cm)・・・2枚
  
• きゅうり・・・1/2本
  
• ごはん (温かいもの)・・・180g
  
• (A)酢・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• 白いりごま・・・小さじ2
  
• 梅肉・・・大さじ1
  

作り方

1.きゅうりは縦半分に切ります。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ごはんに回しかけます。白いりごまを加え、切るように混ぜたら粗熱を取ります。
3.巻き簾の上にラップを敷き、のりを置きます。2を半量乗せ、奥1cm残して均一に広げます。 4.梅肉を中央に乗せ広げたら、1を置き巻きます。
5.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。

やみつきになること間違いなし！ゆず胡椒香る漬けマグロの細巻きのご紹介です。ゆずのさわやかな風味とピリッとした辛味のバランスがよいゆず胡椒は、旨味のあるマグロととてもよく合いますよ。漬け込む時間は15分と短く、手軽に作れるのもうれしいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
  
• (A)酢・・・小さじ1
  
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ひとつまみ
  
• マグロ (刺身用・柵)・・・50g
  
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (B)みりん・・・大さじ1/2
  
• (B)料理酒・・・大さじ1/2
  
• (B)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
  
• のり (10cm×20cm)・・・2枚
  
• 大葉 (飾り用)・・・適量
  

作り方

準備.みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.マグロは拍子木切りにします。
2.ボウルに(B)を入れて混ぜます。
3.1を加え混ぜ、ぴったりとラップをし、冷蔵庫で15分漬けます。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜ、ごはんと混ぜます。
5.巻き簾にのりを乗せ、4を敷き詰め3を乗せます。手前から巻き、ラップを巻いて5分置きます。
6.6等分ずつに切り、お皿に盛り付けて大葉を添えたら完成です。

豪華な見た目でおもてなしやお祝いにぴったりな、ちらし寿司ケーキのご紹介です。しいたけの旨味が効いた甘辛い鶏そぼろと、脂がのったお刺身が一度に楽しめる一品！型に詰めるときは軽く押さえるときれいに仕上がりますよ。お好みの具材でアレンジもできるので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

すし飯

• ごはん (温かいもの)・・・500g
  
• 寿司酢・・・大さじ3
  
• 白いりごま・・・大さじ2
  

• マグロ (刺身用、柵)・・・150g
  
• サーモン (刺身用、柵)・・・100g
  
• かんぱち (刺身用、柵)・・・100g
  
• きゅうり・・・1/2本
  

そぼろ

• 鶏ひき肉・・・150g
  
• しいたけ・・・2個
  
• (A)水・・・50ml
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  

トッピング

• 錦糸卵・・・5g
  
• かいわれ大根 (飾り用)・・・5g
  

作り方

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 型にラップを敷いておきます。
1.きゅうりはヘタを取り、1cm角に切ります。
2.しいたけは軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.マグロ、サーモン、かんぱちは2cm角に切ります。
4.中火に熱したフライパンに油をひかずに鶏ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。2、(A)を入れ、煮汁が少なくなるまで中火で煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
5.ボウルにごはん、白いりごまを入れ、寿司酢を回しかけて、しゃもじでごはんを切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6.型に1、3を敷き詰め、錦糸卵を散らします。
7.5の半量を敷き詰め、汁気を切った4を全体にのせ、残りの5を敷き詰めます。ラップをかけて上から軽く押さえ、5分程置きます。
8.お皿にラップを外した7を裏返してのせ、型から外し、トッピングを散らして出来上がりです。

いかがでしたか？なぞときクイズと、手軽に作れる寿司レシピをご紹介しました。お店で食べる寿司ももちろんおいしいですが、お好みの具材でアレンジできるのも手作りならではの魅力ですね。食卓がパッと明るくなる手作り寿司を、ぜひ家族みんなで楽しんでくださいね！