おもてなしに 華やかちらし寿司ケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 型にラップを敷いておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを取り、1cm角に切ります。
3. 2. しいたけは軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
4. 3. マグロ、サーモン、かんぱちは2cm角に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンに油をひかずに鶏ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。2、(A)を入れ、煮汁が少なくなるまで中火で煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
6. 5. ボウルにごはん、白いりごまを入れ、寿司酢を回しかけて、しゃもじでごはんを切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
7. 6. 型に1、3を敷き詰め、錦糸卵を散らします。
8. 7. 5の半量を敷き詰め、汁気を切った4を全体にのせ、残りの5を敷き詰めます。ラップをかけて上から軽く押さえ、5分程置きます。
9. 8. お皿にラップを外した7を裏返してのせ、型から外し、トッピングを散らして出来上がりです。