おもてなしに 華やかちらし寿司ケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 型にラップを敷いておきます。
2. 1 きゅうりはヘタを取り、1cm角に切ります。
3. 2 しいたけは軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
4. 3 マグロ、サーモン、かんぱちは2cm角に切ります。
5. 4 中火に熱したフライパンに油をひかずに鶏ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。2、(A)を入れ、煮汁が少なくなるまで中火で煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
6. 5 ボウルにごはん、白いりごまを入れ、寿司酢を回しかけて、しゃもじでごはんを切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
7. 6 型に1、3を敷き詰め、錦糸卵を散らします。
8. 7 5の半量を敷き詰め、汁気を切った4を全体にのせ、残りの5を敷き詰めます。ラップをかけて上から軽く押さえ、5分程置きます。
9. 8 お皿にラップを外した7を裏返してのせ、型から外し、トッピングを散らして出来上がりです。