物価高が続く今日この頃ですが、家族に喜ばれるボリューム満点のごはんを作ってあげたいですよね。そこで今回は、我が家のテッパンおかずになること間違いなしの、お財布にやさしい絶品レシピをご紹介します。リーズナブルな食材を活用したり、かさ増しの工夫を取り入れたりと、節約のためのアイデアが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
「家族が喜ぶ、財布にもやさしい!」繰り返し作ってる“我が家のテッパンおかず”3選
1.フライパンでお手軽!鶏手羽の甘辛煮
材料 (4本分)
- 鶏手羽先 4本
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう 小さじ1/4
- 料理酒 大さじ1
- タレ
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1/2
- トッピング
- 白いりごま 適量
- 添え物
- 水菜 適量
手順
- 1 鶏手羽先は水気を拭き取り、皮目を下にして、骨に沿って切りこみを入れます。
- 2 (A)をふります。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
- 4 焼き色がついたら裏返し、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程加熱します。
- 5 鶏手羽先に火が通ったら蓋を外し、タレの材料を加えて中火で煮絡めます。タレにとろみがついて全体に味がなじんだら火から下します。
- 6 器に5を盛り付け、水菜を添え、白いりごまをかけて完成です。
💡 フライパンで煮込むだけで手軽に作れる、鶏手羽の甘辛煮のレシピです。甘辛い味つけがしっかり染み込んだ鶏手羽は、つやつやの見た目が食欲をそそります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。
2.焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 100g
- ピーマン 2個
- ナス 1本
- 水 (さらす用) 適量
- (A)焼肉のタレ 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。
- 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら一度取り出します。
- 4 同じフライパンに2を入れて中火で炒め、しんなりしたら1を入れて炒めます。
- 5 ピーマンがしんなりしたら3を戻し入れ、(A)を加えて中火で炒め合わせます。
- 6 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡 焼肉のタレで味つけするだけで手軽に作れる、簡単そぼろ炒めはいかがでしょうか。豚ひき肉の旨味とピーマン、ナスの風味がよく合い、コクのある味わいでごはんが進みます。身近な調味料で簡単に作れるので、忙しい日の主菜にもぴったりの一品です。
3.厚揚げチーズのベーコン巻き
材料 (2人前)
- 厚揚げ (170g) 1枚
- プロセスチーズ (3枚) 30g
- 薄切りハーフベーコン 6枚
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- (A)しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1.5
手順
- 準備 厚揚げは余分な水分と油をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
- 1 プロセスチーズは半分に切ります。
- 2 厚揚げは6等分に切り、中央に切りこみを入れます。
- 3 切りこみに1を挟み、薄切りハーフベーコンを巻き、爪楊枝で留めます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体に焼き色が付くまで焼き、(A)を加えて絡め、火から下ろします。
- 5 爪楊枝を外し、お皿に盛り付けて完成です。
💡 お財布にやさしい厚揚げを使ったアイデアレシピ!厚揚げにチーズをはさんでベーコンで巻き、ごま油でカリッと香ばしく焼いたらできあがりです。ベーコンの旨みとチーズの濃厚なコクが厚揚げによく合い、外は香ばしく中はとろりとした食感が楽しめますよ。
おいしいテッパンおかずで、家族みんなを笑顔に!
今回は、節約を意識しつつもしっかり満足できる、お財布にやさしいおかずレシピをご紹介しました。手羽先やひき肉、厚揚げなどリーズナブルな食材をうまく活用することで、おいしくて食べ応えのある一品に仕上がりますよ。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png)