フライパンでお手軽!鶏手羽の甘辛煮 レシピ・作り方

「フライパンでお手軽!鶏手羽の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先の甘辛煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群の一品です。一度揚げてから煮絡める作り方もありますが、今回はお手軽にフライパンで作りました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4本分)

  • 鶏手羽先 4本
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①酢 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 白いりごま 適量
  • 水菜 適量

作り方

  1. 1. 鶏手羽先は水気を拭き取り、裏面から骨に沿って切り込みを入れます。
  2. 2. 塩、黒こしょうをふります。
  3. 3. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れて焼きます。
  4. 4. 焼き色がついたら裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で5分ほど鶏手羽先に火が通るまで蒸し焼きにします。
  5. 5. 蓋を外し、①を加えて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下します。
  6. 6. お皿に盛り付け、白いりごまをかけ、水菜を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れることで、中まで味が染みこみ、食べる際にも身離れがよくなります。

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