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フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮 レシピ・作り方
「フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手羽先の甘辛煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群の一品です。一度揚げてから煮絡める作り方もありますが、今回はお手軽にフライパンで作りました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（4本分）
手順
- 1 鶏手羽先は水気を拭き取り、裏面から骨に沿って切り込みを入れます。
- 2 塩、黒こしょうをふります。
- 3 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れて焼きます。
- 4 焼き色がついたら裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で5分ほど鶏手羽先に火が通るまで蒸し焼きにします。
- 5 蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下します。
- 6 水菜を添えた器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れることで、中まで味が染みこみ、食べる際にも身離れがよくなります。
たべれぽ
幸咲もも
2021.5.26
❤️❤️❤️
手羽先8本で
調味料わ全部+1ずつ増やして
ひたすら弱火でじっくり
87人のユーザーが参考になった
amicheeen
2021.5.20
とっても簡単なのに驚くほど美味しかったです！ヤミツキになる味です✨
またぜったい作ります！
28人のユーザーが参考になった
みい
2021.6.7
美味しくて、しかも調理時間も短く済ませることが出来ました!
21人のユーザーが参考になった
ユーザー27c6bc
2022.7.26
とても美味しいです！
結構油が浮いてくるので調味料入れる前に少しキッチンペーパーで油吸った方がいいかもと思いました！
12人のユーザーが参考になった
mil
2022.1.22
簡単で柔らかく美味しくできました。みりんがなかったので、ハチミツを入れてみました。
手羽先8本で作りましたが、タレはレシピ通りの4本分で足りました。
7人のユーザーが参考になった
ochims
2022.4.6
とてもおいしかったです！
23本で、タレ2倍量でバッチリでした。
とーっても美味しかった〜☺️
5人のユーザーが参考になった
TH
2021.5.14
酒で蒸した影響か、パサパサせず美味しかった。味付けも最高でした！
追記
手羽中で作っても美味しかった！
（24本 調味料1.5倍）
蒸す工程は省いてじっくり煮詰めたが、火は通っていた
5人のユーザーが参考になった
kanacmy
2020.7.11
美味しいけど、少ししょっぱいので、醤油少し減らす方がいいと思います。
5人のユーザーが参考になった
ロンさん
2023.3.7
帰宅が遅くなって大急ぎで作った一品｡簡単で美味しくできました。
でも､調味料は半量にしました😅
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
chie
手羽先を倍の８本で作る時は、調味料も倍にしたほうが良いでしょうか？
kurashiru
調味料も倍量で良いと思いますが、きもち少なめくらいにされても良いかもしれません。
濃い味・薄味のお好みもあると思いますので、調整してくださいね。
chie
ありがとうございます。とても美味しく作れました！
あかねさん。
お酒ぢゃなくて水で蒸しても大丈夫ですか？
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいていますが、手羽先は身が硬くなりやすいので、酒をかけて蓋をしてふっくらと仕上げています。
水でも試していただけますが、かたくなるかもしれません。
あかねさん。
お水で試しました！とても美味しくできました。
Yoko Takahashi
すりおろしニンニクはチューブのニンニクでも代用できますか？
kurashiru
チューブのにんにくでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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