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フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮　レシピ・作り方

「フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.61
(505)

手羽先の甘辛煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群の一品です。一度揚げてから煮絡める作り方もありますが、今回はお手軽にフライパンで作りました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （4本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏手羽先は水気を拭き取り、皮目を下にして、骨に沿って切りこみを入れます。
  2. 2 (A)をふります。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
  4. 4 焼き色がついたら裏返し、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程加熱します。
  5. 5 鶏手羽先に火が通ったら蓋を外し、タレの材料を加えて中火で煮絡めます。タレにとろみがついて全体に味がなじんだら火から下します。
  6. 6 器に5を盛り付け、水菜を添え、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れることで、中まで味が染みこみ、食べる際にも身離れがよくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
505人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

フライパンで簡単に調理できるのに、手羽の身はジューシーでホロリと骨から外れるほど柔らかく仕上がります。にんにくが効いた甘辛いタレは、お酢の酸味でくどさを感じさせない絶妙な味付け。タレが絡んでツヤツヤに仕上がった手羽先は、ビールのおつまみやご飯のおかずにぴったり！タレの量は控えめにするのがポイントで、食べる直前に黒ごまをふりかけると、より本格的な一品に。
たべれぽの写真
幸咲もも
幸咲もも
2021.5.26
❤️❤️❤️ 手羽先8本で 調味料わ全部+1ずつ増やして ひたすら弱火でじっくり
97人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
amicheeen
amicheeen
2021.5.20
とっても簡単なのに驚くほど美味しかったです！ヤミツキになる味です✨ またぜったい作ります！
29人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みい
みい
2021.6.7
美味しくて、しかも調理時間も短く済ませることが出来ました!
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー27c6bc
ユーザー27c6bc
2022.7.26
とても美味しいです！ 結構油が浮いてくるので調味料入れる前に少しキッチンペーパーで油吸った方がいいかもと思いました！
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mil
mil
2022.1.22
簡単で柔らかく美味しくできました。みりんがなかったので、ハチミツを入れてみました。 手羽先8本で作りましたが、タレはレシピ通りの4本分で足りました。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
TH
TH
2021.5.14
酒で蒸した影響か、パサパサせず美味しかった。味付けも最高でした！ 追記 手羽中で作っても美味しかった！ （24本　調味料1.5倍） 蒸す工程は省いてじっくり煮詰めたが、火は通っていた
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kanacmy
kanacmy
2020.7.11
美味しいけど、少ししょっぱいので、醤油少し減らす方がいいと思います。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ochims
ochims
2022.4.6
とてもおいしかったです！ 23本で、タレ2倍量でバッチリでした。 とーっても美味しかった〜☺️
5人のユーザーが参考になった
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すすす
すすす
2023.5.4
蒸し焼きが5分でできなかったので酒を足して追加で5分焼いた。おいしかった。
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

chie
chie
手羽先を倍の８本で作る時は、調味料も倍にしたほうが良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
調味料も倍量で良いと思いますが、きもち少なめくらいにされても良いかもしれません。 濃い味・薄味のお好みもあると思いますので、調整してくださいね。
chie
chie
ありがとうございます。とても美味しく作れました！
あかねさん。
あかねさん。
お酒ぢゃなくて水で蒸しても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいていますが、手羽先は身が硬くなりやすいので、酒をかけて蓋をしてふっくらと仕上げています。 水でも試していただけますが、かたくなるかもしれません。
あかねさん。
あかねさん。
お水で試しました！とても美味しくできました。
Yoko Takahashi
Yoko Takahashi
すりおろしニンニクはチューブのニンニクでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
チューブのにんにくでも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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