料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

フライパンでお手軽!手羽先の甘辛煮

「フライパンでお手軽!手羽先の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋さんの定番メニュー!手羽先の甘辛煮。パリッとした皮とふっくらとした鶏のジューシーさがやみつきの一品。揚げてから調味料と煮からめる作り方もありますが、今回はフライパンと少ない油で香ばしく焼いて作ります。とても簡単なので是非お試しください!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 4本
手羽先          4本
塩こしょう        適量
サラダ油         小さじ1/2
酒            大さじ1
①しょうゆ        大さじ3
①みりん         大さじ2
①砂糖          大さじ2
①酢           大さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1/2
白ごま          適量

【手順】
1. 手羽先は水気を拭き取り、骨と身に切り込みを入れます。
2. 1に塩こしょうをかけます。
3. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、皮目からこんがりと焼き色をつけながら焼きます。
4. 焼き色がついてきたら、酒を入れ蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
5. 合わせた①を加え、中火で煮からめます。
6. 全体に煮からめた後、白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽先は身が硬くなりやすいので、酒をかけて蓋をしてふっくらと仕上げます。この時火が入りすぎてしまうと硬くなるので弱火で蒸し上げるようにします。合わせ調味料は甘辛い味付けに仕上げていますが、お好みで豆板醤を小さじ1/2〜加えてピリ辛に仕上げても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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ks*mama
2017年07月20日

ビールにもご飯にも合います!家族にも好評でした♪

たべれぽ
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しっぽ
2017年07月13日

間違いない味付けで、とても美味しかったです!難しいイメージがあったのですが、カンタンに美味しく出来たので、また作ります♪

たべれぽ
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みみ
2017年07月12日

三回目です!美味しいです☆

たべれぽ
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大澤 真佐子
2017年07月10日

安いし美味しい!

たべれぽ
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はるる
2017年07月02日

これでもう、居酒屋に行かなくてすみます
(((o(*゚▽゚*)o)))♡

たべれぽ
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たかさん
2017年06月17日

レシピありがとうございました!とても美味しくできました(*^^)v

たべれぽ
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bunbum
2017年05月24日

味がしっかりしていて、ご飯の進む美味しさでした!

たべれぽ
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Yuko
2017年05月16日

とっても簡単!おいしくできました!

たべれぽ
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まり
2017年05月12日

すごく大好きな味に仕上がりました♡美味しかったです。

たべれぽ
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あや
2017年05月10日

昨日の夜ご飯に作りました♡
めちゃくちゃ美味しくできました(*゚▽゚)♪

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年05月03日

「手羽先の甘辛煮」

たべれぽ
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むうちゃん
2017年05月03日

香ばしく、柔らかで、とても美味しかったです🙌

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年05月01日

「手羽先」

たべれぽ
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Hiromi Yoshimura
2017年05月01日

豆板醤の代わりにコショウをたくさんかけました。ピリッとして美味しかったです^_^

たべれぽ
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チキ
2017年04月27日

モモ肉で作ってみました!
豆板醤を少し入れたらピリッとして美味しくできました💞

たべれぽ
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chiyo_c_michiyo
2017年04月25日

出来上がりました!
盛り付け前の写真になります★
子供たちにも、美味しいと好評(*Ü*)و✩*.゚
骨が気になるみたいなので、お肉の部位をかえて、同じ味付けでつくってみようかな(*Ü*)?

たべれぽ
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cyapi
2017年04月17日

手羽先が無かったので手羽中で作ってみました( ^ω^ )
これからの熱い季節、ニンニク多めで夏バテ知らず!ビールが旨い一品になりました╰(*´︶`*)╯
我が家の定番になりそうです♡

たべれぽ
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me
2017年04月04日

ややしょっぱかったけれど美味しかったです♡

たべれぽ
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noritan
2017年03月24日

おつまみに最高です♪

たべれぽ
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chiko
2017年03月17日

甘辛でとっても美味しかったです♪

たべれぽ
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chie
2017年03月06日

とても美味しくできました!
またリピ決定レシピが増えました(´∀`*)

たべれぽ
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mi
2017年03月06日

.

たべれぽ
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雛野皇女
2017年02月06日

今日は手羽先より手羽元が安かったので、手羽元で作ってみました(❁´ω`❁)子供ちゃんも大喜びで食べてくれました💮

たべれぽ
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りりんこ
2017年02月04日

白ごまの代わりに白ネギを乗せてみました!
とても美味しかったです!!

コメント

たらみ
たらみ
分量通り作って家族から大好評でした♪身もふっくらしていて子供も食べやすいと言ってました(^^)リピさせてもらいます!
6日前
ゆら
ゆら
とっても美味しそうにできあがったのですが、にんにくを入れ忘れてしまいました…。家族が美味しく食べてくれることを願います…。
先月
TAK庵
TAK庵
うっかり酒蒸しするのを忘れてしまいましたが、家族にも好評だったので次回食卓に上げるときは忘れずに酒蒸しして更に美味しく仕上げたいです!
先月
chiyo_c_michiyo
chiyo_c_michiyo
手羽先があったので、作ってみようとおもいました。
つくったら、つくれぽ送りますね♡
3ヶ月前
あかねさん。
あかねさん。
お酒ぢゃなくて水で蒸しても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいていますが、手羽先は身が硬くなりやすいので、酒をかけて蓋をしてふっくらと仕上げています。
水でも試していただけますが、かたくなるかもしれません。
3ヶ月前
あかねさん。
あかねさん。
お水で試しました!とても美味しくできました。
3ヶ月前
村上皐
村上皐
お酢とおろしニンニクなくてもおいしくできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オススメの仕上がりになるよう調味料の分量を考案しておりますので
ぜひ入れていただきたいですが、無くてもお作りいただくことは出来ます。
パンチ控えめの優しい仕上がりになると思いますのでよろしければお試しくださいね。
3ヶ月前
村上 ゆきえ
村上 ゆきえ
我が家も子供たちから絶賛されました‼️
4ヶ月前
chie
chie
手羽先を倍の8本で作る時は、調味料も倍にしたほうが良いでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
調味料も倍量で良いと思いますが、きもち少なめくらいにされても良いかもしれません。
濃い味・薄味のお好みもあると思いますので、調整してくださいね。
4ヶ月前
chie
chie
ありがとうございます。とても美味しく作れました!
4ヶ月前
ミカリン
ミカリン
簡単で美味しかったです!
4ヶ月前
テトラ
テトラ
大変美味しく戴きました❗ 主人も喜び又作って欲しいとリクエストがありました‼ これからも簡単で美味しい料理をお願いします‼
5ヶ月前
下村信介
下村信介
7☆
5ヶ月前

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