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フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮 レシピ・作り方
「フライパンでお手軽！鶏手羽の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手羽先の甘辛煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽先の旨味と、甘辛い味つけが相性抜群の一品です。一度揚げてから煮絡める作り方もありますが、今回はお手軽にフライパンで作りました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （4本分）
手順
- 1 鶏手羽先は水気を拭き取り、皮目を下にして、骨に沿って切りこみを入れます。
- 2 (A)をふります。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
- 4 焼き色がついたら裏返し、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程加熱します。
- 5 鶏手羽先に火が通ったら蓋を外し、タレの材料を加えて中火で煮絡めます。タレにとろみがついて全体に味がなじんだら火から下します。
- 6 器に5を盛り付け、水菜を添え、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れることで、中まで味が染みこみ、食べる際にも身離れがよくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フライパンで簡単に調理できるのに、手羽の身はジューシーでホロリと骨から外れるほど柔らかく仕上がります。にんにくが効いた甘辛いタレは、お酢の酸味でくどさを感じさせない絶妙な味付け。タレが絡んでツヤツヤに仕上がった手羽先は、ビールのおつまみやご飯のおかずにぴったり！タレの量は控えめにするのがポイントで、食べる直前に黒ごまをふりかけると、より本格的な一品に。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
chie
手羽先を倍の８本で作る時は、調味料も倍にしたほうが良いでしょうか？
kurashiru
調味料も倍量で良いと思いますが、きもち少なめくらいにされても良いかもしれません。
濃い味・薄味のお好みもあると思いますので、調整してくださいね。
chie
ありがとうございます。とても美味しく作れました！
あかねさん。
お酒ぢゃなくて水で蒸しても大丈夫ですか？
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいていますが、手羽先は身が硬くなりやすいので、酒をかけて蓋をしてふっくらと仕上げています。
水でも試していただけますが、かたくなるかもしれません。
あかねさん。
お水で試しました！とても美味しくできました。
Yoko Takahashi
すりおろしニンニクはチューブのニンニクでも代用できますか？
kurashiru
チューブのにんにくでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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