どっちの“キャベツ”を買うべき？！知られざるポイントに「えっそこ見るの？！」「これは初耳…！」

キャベツを選ぶとき、外側の葉や色ばかりに目がいきがちですが、じつは「芯の長さ」にもおいしさの秘密があるんです。今回は、見落としがちなキャベツの見分け方をクイズ形式でご紹介します！どちらのキャベツを選ぶべきなのか、ぜひ当ててみてくださいね。

後半では、キャベツのおいしさを存分に楽しめるおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、「芯が短い方」でした！

キャベツは芯が長いものほど葉の甘みが落ちて、苦味が出ている場合があります。半玉を選ぶときは、芯の長さが4〜5cm程度のものを目安に選ぶとよいそうですよ。丸ごと1玉の場合は、芯の長さではなく「太さ」に注目し、太すぎないものを選ぶのがおすすめとされています。

ここからは、キャベツのおいしさをしっかり味わえるレシピをご紹介します。スープで煮込んで甘みを引き出すロールキャベツや、旨味たっぷりの炒め物、キャベツで包むシュウマイなど、飽きずに楽しめるラインナップ！献立にぜひ取り入れてみてくださいね。

💡キャベツ料理の定番、ロールキャベツです。キャベツの甘みがスープに溶け込み、じんわりとやさしい味わいの一品です。とろとろに煮えたキャベツと肉だねの旨味が相性抜群ですよ。シンプルな味つけで作りやすいのも魅力のレシピです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡オイスターソースのコクがキャベツの旨味をぐっと引き立て、ごはんがすすむおかずになります。油揚げを加えるとボリュームがアップして、副菜にぴったりですよ。パパッと作れるので、もう一品ほしいときにも重宝します。

💡キャベツのシャキシャキとした食感とふっくらとした肉だねがベストマッチ！皮の代わりにキャベツを使った、アイデアレシピです。火を使わずに電子レンジで作れるのもうれしいポイント。手軽に作れて、献立に悩んだときにもおすすめですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？おいしいキャベツの選び方と、絶品レシピをご紹介しました。キャベツは芯を見るだけでおいしさの目安がわかるんです！今回ご紹介したレシピは、キャベツの甘みや食感を楽しめるものばかりなので、ぜひ参考にして毎日の食卓にキャベツを取り入れてみてくださいね。