唐辛子のような見た目なのに基本的には辛くなく、むしろほんのり甘みもあるししとう。お店に画像の右のような大きいものと、左のような小さめのものが並んでいたら、みなさんはどちらを買いますか?早く知りたかったおいしいししとうの選び方、ぜひ考えてみてくださいね。
美味しい"ししとう"「右と左」ならどっちを買う?意外な正解に「早く知りたかった!」
答え合わせのあとには、ししとうを使ったおすすめレシピも登場します。ぜひ最後までご覧くださいね。
大きさがカギ!気になる正解は...?
答えは、「左側の小さめのもの」でした!
大きすぎるししとうは、成長しすぎて味が落ちていることがあるため、適度に小さいサイズを選ぶのがおすすめ。まとめて売られていることが多いのですべてのチェックは難しいかもしれませんが、大きすぎない適度なサイズを選ぶといいですよ。
ししとうを使ったおすすめレシピをご紹介!
さてここからは、ししとうを使ったおすすめレシピをご紹介します。ごはんのおかずにぴったりな鶏もも肉とししとうの甘辛焼きや、包まずに巻くだけだからとってもラクなししとうの手巻き餃子など、ししとうのおいしさと食感を生かした絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.鶏もも肉とししとうの甘辛焼き
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- ししとう 12本
- 調味料
- 水 50ml
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 一味唐辛子 適量
手順
- 1 ボウルに調味料の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3 ししとうはヘタを取り除き、竹串で数ヶ所に穴を空けます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
- 5 3を入れて中火で炒め、ししとうに油がなじんだら1を回し入れて炒め合わせます。汁気が少なくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。
💡ジューシーな鶏もも肉とししとうを組み合わせた、ごはんが進むメインおかずのレシピです。甘辛い味つけで、ししとうのシャキっとした食感と風味が程よいアクセントに。調味料を入れると焦げやすいので、手早く仕上げてくださいね。
2.ししとうの塩昆布炒め
材料 (2人前)
- ししとう 10本
- 塩昆布 10g
- めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- ごま油 小さじ2
手順
- 準備 ししとうはヘタを取り除いておきます。
- 1 ししとうは切り込みを入れます。
- 2 フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、1を入れて炒めます。
- 3 火が通ったら、中火のまま、塩昆布とめんつゆを入れて炒めます。
- 4 全体が馴染んだら、お皿に盛り付けて完成です。
💡晩ごはんの副菜やお酒のおつまみにぴったりな、ししとうの塩昆布炒めを作ってみませんか?塩昆布の旨みとめんつゆのだしの風味がきいていて、シンプルですがクセになるおいしさ。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。
3.包まない ししとうの手巻き餃子
材料 (2人前)
- 餃子の皮 12枚
- 水 (のり用) 適量
- 豚ひき肉 150g
- ししとう 6本
- ミョウガ 1個
- 長ねぎ 10cm
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)料理酒 小さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水 (蒸す用) 40ml
- サラダ油 小さじ1
- タレ
- 酢 大さじ2
- 白こしょう 小さじ1/2
手順
- 準備 ししとうはヘタを取り除いておきます。
- 1 ししとうは縦に半分に切ります。ミョウガは千切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れて混ぜます。
- 4 餃子の皮の中心に3を縦長にのせます。1をのせ、ふちの下半分に水をつけて手巻き寿司のように巻きます。同様に11個作ります。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べて焼き色がつくまで焼きます。
- 6 水を入れて蓋をし、弱火で4分程火が通るまで蒸し焼きにします。
- 7 蓋を開けて中火にし、水分が飛んだら火から下ろします。
- 8 タレを作ります。ボウルに酢と白こしょうを入れて混ぜます。
- 9 お皿に7を盛り付け、8を添えて完成です。
💡包まずにクルッと巻くだけだからとってもお手軽!ししとうの手巻き餃子のレシピです。ごま油とみそのコクをプラスした肉だねに、ししとうとミョウガの風味が相性抜群!白こしょうをたっぷり入れた酢こしょうで、ぜひ食べてみてくださいね。
ししとうの食感と風味を楽しんで!
今回は、ししとうの上手な選び方がわかる二択クイズと、ししとうを使ったおすすめレシピをご紹介しました。シャキシャキの食感とほんのり感じる甘みがおいしい、ししとう。ご紹介したレシピを参考に、ぜひししとうを味わってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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