「パスタ」と「スパゲティ」は同じじゃない！？意外と知られていないその違いに「そうだったのか！」

「パスタ」と「スパゲティ」。普段は同じ意味で使っている方も多いかもしれませんが、じつはこの2つ、きちんと違いがあるんです！今回は、意外と知られていないパスタとスパゲティの違いを解説します。後半では、おすすめのパスタレシピもご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

あまり区別なく使われているように見える「パスタ」と「スパゲティ」。じつは、本場イタリアと日本では、ちょっと違う定義で使用されているんです。詳しく見ていきましょう！

イタリアでは、小麦粉と水を練って作る食品全般を「パスタ」と呼び、形や太さの違いによって数百種類以上あるとされています。「スパゲティ」は、そんな数あるパスタの中の一種類。太さ約2mm前後の麺状パスタが、「スパゲティ」と呼ばれているようです。

一方、日本ではパスタ類は食品表示上「マカロニ類」に分類されます。このうち、棒状で太さ1.2mm以上、または筒状で太さ2.5mm未満のものを「スパゲティ」と表記できると定められています。スパゲティが「マカロニ類」のうちのひとつだなんて、ちょっと不思議な感覚ですよね。

では、日本では、スパゲティ以外には、どんな種類のパスタが売られているのでしょうか？日本で一般的に親しまれているパスタは、形状によって「ロングパスタ」と「ショートパスタ」に大きく分けられます。以下に、代表的なものをご紹介します。

■ロングパスタ

麺状のパスタで、太さによって名称が異なります。

・カッペリーニ（約1.0mm）
・フェデリーニ（約1.4〜1.5mm）
・スパゲッティーニ（約1.6〜1.7mm）
・スパゲッティ（約2.0mm）
・リングイーネ（やや平たい楕円形）

■ショートパスタ

短く成形されたパスタで、形状が名前の由来です。

・ペンネ（ペン先のような形）
・コンキリエ（貝殻型）
・ファルファッレ（蝶々型）

このほかにも、板状のラザーニャや平打ち麺のフェットチーネなど、多彩な種類があります。料理に合わせて、パスタを使い分けられると楽しいですね！

さてここからは、今回のテーマにちなんで、おうちで作れる絶品パスタレシピをご紹介します。きのこの旨味が溶け込んだ和風パスタや、ペンネで作るボロネーゼなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡フライパンひとつで作れる和風パスタです。スパゲティに鶏肉やしめじの旨味が染み込み、やみつきになること間違いなしのおいしさですよ。とても簡単に作れるだけでなく、洗い物が少ないのもうれしいポイントですね。

💡ベーコンの塩気とミニトマトの酸味がバランスよく合わさった一品です。リングイネにニンニクの香りが効いたソースが絡み、まさに絶品ですよ。味つけもとてもシンプルで作りやすいので、ランチにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

💡ショートパスタのペンネは、濃厚なボロネーゼソースと相性抜群。ひと口食べるごとにひき肉の旨味がしっかり感じられ、まるでお店で食べるような味わいですよ。おもてなしにもぴったりなので、覚えておくと重宝するレシピです。

いかがでしたか？パスタとスパゲティの違いと、テーブルが華やかになるとっておきのレシピをご紹介しました。パスタそれぞれの特徴やソースの種類などにより、リングイネやペンネなどの使い分けをすると、いつものパスタ料理がワンランクアップしますよ。ぜひおうちでおいしい一品を作ってみてくださいね。