日本で1番“海苔”を養殖している都道府県は？3位福岡県、2位佐賀県、ダントツ1位は…

おにぎりや巻き寿司などに大活躍する、和食になくてはならない食材「のり」。そんなのりの養殖量が多いのは、どの都道府県か知っていますか？今回は都道府県別「のりの養殖量」上位5つを、ランキング形式で発表します！1位はどこの都道府県か、ぜひ予想してみてくださいね。正解発表のあとは、のりを使ったおすすめおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間の「のり（養殖）」の収獲量を比べています。1位の都道府県はどこか、予想してみてくださいね。

第5位・・・宮城県　　　 10,643 t

第4位・・・熊本県　　　 26,006 t

第3位・・・福岡県　　　 27,462 t

第2位・・・佐賀県　　　 42,662 t

気になる第1位は...。

第1位・・・兵庫県　　　 49,368 t

1位は兵庫県でした！ほかにも東北地方や九州地方などがランクインしており、さまざまな地域でのりの養殖がおこなわれていることがわかりますね。

さてここからは、のりを使ったおいしいおかずレシピをご紹介します。大根おろしとハムで作る磯辺焼き風大根もちや、キャベツと小松菜の海苔めんつゆ和えなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

パクッと食べやすいのが魅力！もちもちで香ばしい、磯辺焼き風大根もちのご紹介です。さっぱりとした大根おろしとハムの旨味がベストマッチ！のりとバターしょうゆの香りが相まって、箸が止まらなくなるおいしさですよ。かわいらしい見た目で、お子様もよろこぶ一品です。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(6個分)

• 大根・・・800g
  
• ハム・・・4枚
  
• 小ねぎ・・・2本
  
• (A)片栗粉・・・40g
  
• (A)薄力粉・・・40g
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• (B)有塩バター・・・10g
  
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• のり (4×10cm)・・・6枚
  

手順

準備.大根は皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.大根をすりおろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは3等分にし、1cm幅の短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに移し、(A)を入れて手でこね、6等分にして丸く成形します。
3.フライパンを中火で熱してごま油をひき、2を入れます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。中に火が通ったら(B)を入れて絡め、火から下ろします。
4.のりを巻き、器に盛り付けて完成です。

お酒のおつまみにもうってつけの、チーズとのりのくるくる肉巻きはいかがでしょうか。豚肉の旨味とチーズのコクに香りのよいのりが加わり、やみつきになるおいしさですよ。簡単に作れて、甘辛くしっかりとした味つけが食欲をそそります。ぜひほかほかのごはんと一緒に召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り、計150ｇ)・・・6枚
  
• のり (18×5cm)・・・6枚
  
• ベビーチーズ・・・3個
  

たれ

• みそ・・・大さじ1
  
• しょうゆ・・・大さじ1
  
• みりん・・・大さじ1
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• 砂糖・・・小さじ2
  

• フリルレタス・・・適量
  

手順

準備.のりは豚ロースの大きさに合わせて切っておきます。
1.ベビーチーズは半分に切ります。
2.豚ロースを広げ、のり、1をのせて巻きます。
3.フライパンを中火に熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、5分程焼きます。
4.全体に焼き色が付いたらたれの材料を入れて絡め、照りが出たら火から下ろします。
5.4とフリルレタスを盛り付けて完成です。

箸休めにぴったりな、キャベツと小松菜の海苔めんつゆ和えを作ってみましょう！シャキシャキとした野菜の食感が楽しめる一品。味つけはめんつゆを使えばとても簡単ですよ。作り方もシンプルなので、食べたいときにすぐに作れます。覚えておくと重宝するので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
  
• 小松菜・・・100g
  
• お湯 (ゆで用)・・・適量
  
• のり (全型)・・・1枚
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
  
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
  

手順

1.キャベツは一口大に切ります。
2.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし1、2を入れ1分ほどゆで、流水にさらして水気を絞ります。
4.のりは2cm角程度の大きさにちぎります。
5.ボウルに3、4、(A)を入れ混ぜ合わせます。
6.器に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか？のりの養殖量が多い都道府県ランキングと、のりで作る箸が進むおかずレシピをご紹介しました。いつもの料理にのりを加えるだけで、香り豊かな一品に大変身しますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

[出典]農林水産省「令和6年海面漁業生産統計調査（のり類）」 を加工して作成
（https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/kaimen_gyosei/）