もちもちで香ばしい 磯辺焼き風大根もち レシピ・作り方

「もちもちで香ばしい 磯辺焼き風大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター醤油が香ばしい、もちもちの磯辺焼き風大根もちのご紹介です。たっぷりの大根おろしが入って、さっぱりとお召し上がりいただけます。のりがさらに大根もちの美味しさを倍増させてくれますよ。おかずにも、おやつにも大活躍してくれる一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 大根 (20cm前後) 800g
  • ハム 4枚
  • 青ねぎ 2本
  • ①片栗粉 40g
  • ①薄力粉 40g
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ②有塩バター 10g
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • のり (4×10cm) 6枚

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 青ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根をすりおろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは3等分にし、1cm幅の短冊切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  3. 2. 1をボウルに移し、①を入れて手でこね、6等分にして丸く成形します。
  4. 3. フライパンを中火にかけごま油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を入れて弱火にし蓋をして5分程度蒸し焼きにします。火が通ったら②を入れて全体に絡め火からおろします。
  5. 4. 3にのりをまいて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根おろしは、完全に水気を切らないで、軽くしぼる程度にすることで、粉類と混ぜ合わせたときにまとまりがよくなります。お好みでチーズなどを入れても美味しくお召し上がり頂けますよ。今回はごま油を使用していますが、サラダ油でも代用いただけます。

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