ベトナムのグルメといえば何？3位バインミー、2位生春巻き！200人が選んだダントツ1位は...

ベトナム料理と聞くと、あなたはどんな料理が思い浮かびますか？今回は、「ベトナムのグルメといえば何？」というテーマでアンケートを実施しました！気になる結果をランキング形式でご紹介しますよ。正解発表のあとは、おうちで楽しめるおいしいベトナムグルメのレシピもご紹介します。ぜひ最後まで見てみてくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。はたして1位は何なのでしょうか…？

第3位・・・バインミー　10票

第2位・・・生春巻き　　59票

気になる第1位は...。

第1位・・・フォー　　 131票

第1位は、ダントツで「フォー」でした！「ベトナム料理といえばフォー」というイメージを持つ人が圧倒的に多いようですね。

ここからは、ランクインしたベトナムグルメのレシピをご紹介します。レモンでさっぱり食べられる鶏肉のフォーや、豚しゃぶの生春巻き、バインミー風のささみとにんじんサンドなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

大人気のフォーを、おうちで手軽に！レモンでさっぱり食べられる、鶏肉のフォーはいかがでしょうか。器にゆでたフォーと具材を盛りつけ、鶏もも肉を煮込んだ出汁で作ったスープをかけたら完成です。シンプルですが、鶏もも肉の旨味が溶け出たスープに、レモンのさわやかな香りがマッチしていてお箸がどんどん進みますよ。お好みでチリソースを加えることで、また違った味わいも楽しめます。ぜひお試しくださいね。

材料（1人前）

• フォー・・・80g
• お湯・・・適量
• 鶏もも肉・・・100g
• もやし・・・50g
• 紫玉ねぎ・・・20g
• パクチー・・・10g
• ニンニク・・・1/2片
• (A)水・・・300ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (B)ナンプラー・・・大さじ1
• (B)塩・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ1
• レモン・・・1/8個

手順

1.紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.中火で熱した鍋に、サラダ油をひき、2を炒めます。
4.ニンニクの香りが立ってきたら、(A)、鶏もも肉を入れ、中火で煮込み、アクを取ります。
5.鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
6.同じ鍋に(B)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7.別の鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
8.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。
9.器に、水気を切った7を盛り付けて6をかけ、水気を切った8、1、5、レモンをのせて完成です。

さっぱりとした豚しゃぶに、シャキシャキと食感のよい野菜が相性抜群！豚しゃぶの生春巻きの作り方をご紹介します。具材をそれぞれ下ごしらえして水で濡らした生春巻きの皮で巻き、3等分にカットしたらあっという間にできあがりです。大葉の風味とコクのあるごまだれがマッチした、ちょっぴり和テイストの生春巻きでとてもおいしいですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料（2人前）

• 生春巻きの皮・・・2枚
• 豚ロース (薄切り)・・・150g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本
• にんじん・・・1/2本
• 大葉・・・6枚
• ごまだれ・・・大さじ1

手順

準備.にんじんは皮を剥いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、長さ4cmの千切りにします。にんじんは長さ4cmの千切りにします。
2.豚ロースを耐熱ボウルに入れ、料理酒をかけてラップをし500Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱して粗熱を取ります。
3.ボウルに水を入れ、生春巻きの皮を水に5秒くぐらせて、まな板の上に置きます。
4.大葉、1、2を順にのせ、両端を内側に折り、手前から巻きます。
5.3等分に切って、ごまだれを添えて出来上がりです。

ベトナムのサンドイッチ、バインミーをお家で手軽に作れるようにアレンジ！バインミー風ささみとにんじんのサンドのレシピのご紹介です。切り込みを入れたフランスパンに、ナンプラーをベースにした調味料で和えたささみと野菜、そしてパクチーをはさんだら完成です。あっさり味の具材に、ナンプラーの香りとパクチーの風味がいいアクセントとなっていて、くせになるおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料（1人前）

• フランスパン (15cm)・・・1/2本
• 有塩バター・・・10g
• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒 (加熱用)・・・大さじ1
• にんじん (40g)・・・1/3本
• 大根・・・30g
• パクチー (5g)・・・1株
• (A)ナンプラー・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

手順

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。にんじん、大根は皮をむいておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱します。粗熱がとれたら手で一口大にほぐします。
2.にんじんは千切りにします。大根は千切りにします。
3.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を入れ砂糖が溶けるまで混ぜます。
5.1、2を入れて和えます。
6.フランスパンは厚さ半分のところに切りこみを入れ、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
7.切りこみの部分に有塩バターを塗り、5、3を挟みます。器に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回はベトナムのおいしいグルメにまつわるランキングと、おすすめのベトナムグルメレシピをご紹介しました。どのレシピも個性豊かで、お家にいながらベトナム旅行気分を楽しめるとっておきのレシピばかり！ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2025年01月17日
調査対象：全国の20代～70代
有効回答数：200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです