バインミー風 ささみとにんじんサンド レシピ・作り方

「バインミー風 ささみとにんじんサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バインミーはベトナム料理で有名なサンドイッチで朝食などでよく食べられています。今回は鶏ささみとにんじんでさっぱりとしたレシピでのご紹介です。ナンプラーとパクチーの組み合わせがお好きな方におすすめです。お好みでパクチーをたっぷり挟んで召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • フランスパン (15cm)1/2本
  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒 (鶏ささみ用)大さじ1
  • にんじん (40g)1/3本
  • 大根30g
  • パクチー (5g)1株
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。にんじんと大根は皮を剥いておきます。パクチーは洗い水気を切っておきます。有塩バターは室温で柔らかくしておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱します。粗熱がとれたら手で一口大にほぐします。
  3. 2.
    にんじんは千切りにします。大根は千切りにします。
  4. 3.
    パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ砂糖が溶けるまで混ぜます。
  6. 5.
    4に1と2を入れ和えます。
  7. 6.
    フランスパンの横から切り込みを入れ、オーブントースターで3分焼きます。
  8. 7.
    6の切り込みを入れたところに有塩バターを塗り、5と3を挟んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーがない場合は醤油で代用できますが分量は味をみながら調整してください。パクチーの他にバジルや大葉を入れたり、ナンプラーをヌクマムに代えたりすると、より本格的な味わいになります。
フランスパンはトーストしないでもお作り頂けます。

たべれぽ

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